设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
 
西风东渐的博客  
生活琐事 人生感悟 为我所忆  
网络日志正文
我家面食之三 2014-09-22 03:49:29
我家面食之三



在国人眼里,包子是最平常食物之一。早晨上班的路上,晨练回来的途中,或是赶早集回来的路上,甚至现代的超市都可以买到自己想吃的各种不同风味的包子。每个人群,都会有自己喜欢的包子铺,自己喜欢的不同馅料。
南京人熟悉的除了通往菜场那条路边不同包子铺里的菜包,豆沙包,肉包等,还有莫非就是让很多人垂怜三尺的金陵大肉包。金陵大肉包卖得最好的无非就是金陵饭店侧门口的外卖店了。管家桥路拓宽之前这里经常排起一条长龙,人们会非常耐心的等待着包子出笼。这条队伍在中午或晚上刚下班的时候尤为的显眼。管家桥路拓宽时,侧门的小亭子也就不见了,所以外卖部也就跟着迁移了,随着经济的发展,城市的繁荣,再加上人的迁徙,这家店现在是否存在,就再也没关心过了。在出国前,南京大排档那家特色店里可以买到金陵大肉包。不过随着年龄的增长,对肉包子的兴趣也随之而减,现在也不想念肉包子了。

不过提起包子,扬州富春茶社的包子确实是无法让人忘却的。富春茶楼最出名的应该是蟹黄包子,很多人多会慕名而去。不过脑海里会时不时地窜出一个问号---这真的是蟹黄吗?不管怎样,味道绝对是一流,那里的三丁包子也是很受青睐的产品。

来塔州之后,要丰衣足食当然只能自己动手了,种类自然不可能那么丰富了,只能局限于菜肉,全素或者是豆沙,不过相信一定是最健康的了。









浏览(3331) (0) 评论(3)
发表评论
文章评论
作者:好啊好啊 留言时间:2014-09-23 00:54:25
向那位说碱破坏维生素的网友提一个问题:嘿嘿,维生素在中性环境中被破坏吗?发面包子,是面粉发酵之后,加入碱进行中和的,将发面过程中产生的酸中和成盐。难道加入碱,碱不和酸反应,而是专找维生素去破坏?
嘿嘿,
好啊好啊!
回复 | 0
作者:Next 留言时间:2014-09-22 18:16:53
看上去不错。
不过我认为南方人根本不懂包子。南京鸡鸣酒家大包子以前也觉得很好,后来和北京庆丰包子一比才知道差远了。主要是皮太松散,皮肉分离,整体的质感不行。
回复 | 0
作者:gugeren 留言时间:2014-09-22 08:48:01
包子皮怎么发黄?
如果不是混了什么全麦面粉,那就是博主在发面时放了碱,那可不大健康。
用新鲜的或干酵母发面,是不需要放碱的。
碱会破坏面粉中的维生素等东西。
回复 | 0
我的名片
西风东渐
注册日期: 2011-07-23
访问总量: 145,979 次
点击查看我的个人资料
Calendar
最新发布
· 越南游 (二)--- Mui Ne
· 越南游 (一)---Ho Chi Minh Ci
· 美丽的塔斯马尼亚
· 新西兰游(九)
· 新西兰游(九)
· Mt Wellington
· 新西兰游(八)
分类目录
【越南游】
· 越南游 (二)--- Mui Ne
· 越南游 (一)---Ho Chi Minh Ci
【新西兰游】
· 新西兰游(九)
· 新西兰游(八)
· 新西兰游(七)
· 新西兰游(六)
· 新西兰游(五)
· 新西兰游(四)
· 新西兰游(三)
· 新西兰游(二)
· 新西兰游(一)
【Home Made Food】
· 我家面食之三
· 我家面食之二
· 我家面食之一
【家里家外】
· 采樱桃
· 平安夜餐
· 可爱的小狗狗们
· 短暂的养狗记
【塔州游】
· 美丽的塔斯马尼亚
· Mt Wellington
【东南亚游】
· 漫游新马新加坡篇
· 漫游新马之马来西亚篇(2)
· 漫游新马之马来西亚篇 (1)
【游台湾】
· 台湾印象 (下)
· 台湾印象(中)
· 台湾印象(上)
【日本旅游】
· 日本游记-京都篇
· 日本游记--东京篇(4)
· 日本游记---箱根
· 日本游记---东京篇(3)
· 日本游记--东京篇(2)
· 日本游记--东京篇(1)
· 日本游记(1)
【澳洲旅游】
· 大洋路之旅 (6)
· 大洋路之旅(5)
· 大洋路之旅(4)
· 大洋路之旅(3)
· 大洋路之旅(2)
· 大洋路之旅 (1)
【国内旅游】
· 回国纪行-游桂林
【杂谈】
· 幸福生活(Late Entry)
【身心健康】
【亲亲宝贝】
· 可爱的Cooper
· 第一次公开发表的诗歌
· 辩论赛决赛(Late entry)
· 小丫学校75周年庆
· Debating
【旅游美景】
【我思我想】
· 我眼中的二战欧洲风云(2)
· 我眼中的二战欧洲风云(1)
· 我为什么移民来澳洲
· 敢问路在何方(下)
· 敢问路在何方?(上)
存档目录
2015-12-08 - 2015-12-27
2015-08-03 - 2015-08-03
2015-03-21 - 2015-03-21
2015-02-01 - 2015-02-21
2015-01-21 - 2015-01-30
2014-10-06 - 2014-10-06
2014-09-10 - 2014-09-25
2014-07-07 - 2014-07-07
2014-06-09 - 2014-06-09
2014-05-31 - 2014-05-31
2014-01-03 - 2014-01-03
2013-12-28 - 2013-12-28
2013-11-05 - 2013-11-13
2013-09-12 - 2013-09-29
2013-08-02 - 2013-08-11
2013-07-01 - 2013-07-01
2013-06-05 - 2013-06-13
2013-04-01 - 2013-04-16
2013-03-13 - 2013-03-28
2013-02-02 - 2013-02-02
2013-01-31 - 2013-01-31
2012-11-17 - 2012-11-17
2012-10-03 - 2012-10-24
2012-09-02 - 2012-09-27
2012-08-30 - 2012-08-30
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.