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原料： 海蜇头 老醋 嫩黄瓜 香菜少许 西红柿1 糖 盐 味精
做法：
1、海蜇洗净浸入冷水入泡4小时去矾，控水。
2、老醋加少许糖，放入控水的海蜇拌匀压瓷实，进冰箱冷藏4小时（期间翻拌两次）即可食用。
3、嫩黄瓜拍松斜刀切段儿，加少许盐味精入口儿，转圈儿码盘儿。
4、顶上放腌好的蛰头，撒上香菜开吃，味道怎么样？－－－－别忘了摆上西红柿玫瑰花
秘笈：
1、蛰头泡透。
2、老醋加糖。
3、还可以加姜末儿蒜末儿芥末。
4、蛰头配黄瓜段儿，蛰皮儿配黄瓜丝儿。
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