今天看了北京电视台一档讲北京全鸭宴的节目。我对吃不感兴趣，屏幕上的照片倒是让我想起一个早就想写的话题。先卖给关子，您接着往下看。

北京烤鸭的光荣使命莫过于与在1972年，当时的美国国务卿基辛格秘密访华,周恩来总理用北京烤鸭招待他。惹得基辛格赞不绝口。有一张传世照片就是周恩来站起来，为尽地主之谊用筷子给基辛格夹菜。当时照片显示每个菜上并没有一双公筷，可以推断那是周恩来自己的筷子。另一张不太被大众所知但是同时拍的周恩来和基辛格碰杯的照片。嘉宾为显示自己的学问还说：当时周总理告诉基辛格喝茅台要一咂，二嗒，三哈，才能喝出滋味来。现在想起来在西方人面前，我们是不是有些太不讲究了。周恩来贵为一国总理，又有留学法国的背景，但未必就知道西人习俗并与之接轨。这就是我今天的话题：公筷和吃相

出国之前，我的记忆中和大家吃饭时用公筷的次数只有一次。出国后才发现西人的这个餐桌上的习惯又文明又卫生，从此我也仿效。先从我们自家做起，其实这不但是对他人的尊重，也避免谁感冒了细菌传染他人吗？一开始大家都不执行，老人尤其看不惯，好像我们嫌她脏。其实这样不好吗？自己吃自己的，剩下的明天还可以带饭，省得吃别人的口水怪恶心的。我那从国内来探亲的弟弟看到我家用公筷第一个反应就是他回家也这样做。我不但在自家实行，到别人家也如此，主动要求主人摆放公筷。不过我发现其实咱中国人挺不习惯这样的。有时明明摆放着公筷，就是视而不见，偏偏把自己的筷子长短比齐了，然后像模像样开夹。遇到这样的情况无论在自己家或别人家我都非常善意地提醒他们：这里有公筷，用公筷吃剩的下一顿还可以接着吃。一般这话都挺奏效，大家也不好再坚持用自己的家什了。其实利人利己何乐不为呢？有的人我看来了那么多年来还是扳不过来这个不良习惯，更不用说国内来的人了。有次请一位自称在国内电视台干的(好像编导什么的)来家吃饭，看她用筷子上下搅腾，我这胃也上下翻滚，都提好几遍公筷了我都不好意思再说了。最后我只能眼睁睁等她吃完剩下的全部倒掉。吃人家的唾沫星子我吃不下。你说我臭毛病也好，没饿着也好，我就这样爱谁谁。这样的人我下次也不请了。不够糟心的。

还说刚才那档节目，主持人和嘉宾都伸着筷子夹菜，那都是名人，也没看谁讲究讲究。然后把剩下的送给观众。如果我是观众，我肯定不吃。您会说了，那咱国内人都这么吃不也挺好吗？那是你觉得好，把筷子往嘴里使劲唆拉唆拉，然后再重新拿出来在公众的菜里扒拉，也不知他(她)有没有口臭，也不知他的卫生状况如何，现在想起来你还觉得好吗？从前跟人家在一个盘子里鼓捣还挺香的，现在咱思想生活不都上了一个新台阶了吗？不一样了。如果你实在觉得不干不净，吃了没病那咱无语。我回国和大家聚会都吃自助餐，省得操心公筷了。搞得人家总问我在国外没有自助餐吧。

还有一个就是吃相。刚才如果那个嘉宾介绍周恩来关于喝茅台酒的体会属实的话，那基辛格心理指不定怎么想呢。反正人家吃饭，饮酒，喝汤都没有声音。相反我们同胞吃饭就喜欢吧唧，还美名其曰香。这个不雅之习在亚裔中普遍存在。我先生就无数次跟我抱怨他耳根子受折磨之事。原来他隔壁那个从我们邻邦来的同事每到吃午饭时就吧唧个没完，动静特大。终于有一阵子先生耳根子突然清净了不少还不适应了，挺纳闷的，后来才知道他被Lay Off了。终于可以长出一口气了。但好景不长，没多长时间来自同一国家的另一个伙计代替了他，这位有过之而无不及。搞得先生重吃二遍苦，重受二茬罪。

其实这看起来是小事，但实在影响我们在人家心中的形象。入乡随俗，到什么山头唱什么歌。我们嘴里不净这么说吗？你不希望自己形象完美些吗？如果您同意我的观点，那就从现在开始吧：做客时用公筷，吃饭时别出声。