设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
     
  Y自然流露Y 的博客
  何必深思苦渡
网络日志正文
葱油饼, 香脆的葱油饼, 得罪了谁?? 2016-09-30 05:49:20

有报道说,因BBC的报道走红的“阿大葱油饼”,因为无证经营再一次被推上风口浪尖。停业告示贴在了门上,无数慕名而来的吃货搞得两手空空,连排队的机会都没有,  这一个小小的葱油饼得罪谁?

“阿大葱油饼”位于上海某区,之前它已经成为网红美食。阿大是谁, 一位退休老大爷, 他不知有什么绝技, 让葱油饼发扬光大。每天他一人忙前忙后, 能做几个是几个, 一锅 20-30分钟也就 25 个左右,每只售价才几元钱。因为太火, 有人半夜一两点过来排队的,而且通常要排 1-2 小时才能买上。

 

Image30.jpg

看到报道,让人想起咸、香、脆、葱香味十足的家乡葱油饼,尤其刚刚出锅时候,色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离,让人喜欢的不行,特别是葱香味道,忍不住多咬几口,有点欲罢不能的感觉。

俺出国前因家里是南方人, 不咋做面食, 可到了国外又馋这一口,所以就按图索骥, 自己动手 DIY,可能太书生气了, 记得当时整面就搞的一团糟,葱油饼还没成型, 两手却沾满了面, 黏黏糊糊,好不狼狈。

后来经朋友点拨, 才明白这路数。 先把面粉倒在碗里,放些盐,然后把切好的葱撒在面粉上,再放一勺子油(猪油更佳),最后倒一点水,用筷子快速搅拌成黏乎乎的面糊。在板上撒上一层面粉,把面糊糊在面粉上粘几下,待其失去了粘性。然后拿出擀面杖,前后滚动使其成为一个碗大小的饼子。

Image27.jpg

饼的工作完成了,接下来便是炸饼。在锅中倒入油,将油烧开然后调至小火,此时将饼放入锅中,每隔二十秒翻一次,等饼变得金黄后把饼子夹到盘子里, 就成了。步骤就是如此简单, 但色泽,味道,口感未必那么上路 -:)

不止我,不少朋友到了海外, 也忘不了这口, 朋友聚会时也有人奉上自己的作品,如香葱捲饼, 香酥葱油饼, 酸菜葱油饼, 蛋香葱油饼,  蜗牛葱饼....., 口感味道也相当不错,  但好像缺一点点家乡的口味。要不怎么会有"阿大葱油饼"  得罪人 之事 -:),  阿大还是有其独门绝技。

Image26.jpg

Image28.jpg


浏览(6213) (14) 评论(5)
发表评论
文章评论
作者:德州渔夫_2010 留言时间:2016-10-01 09:53:56

手艺不错哦! 看上去就很馋人啦!!

回复 | 0
作者:逍遥号 留言时间:2016-09-30 20:10:30

闻香知途,什么时候有口福啊。。。啧啧。。掉口水。。

回复 | 1
作者:K777 留言时间:2016-09-30 14:53:31

要你的执照就是要收税,收了税你还能卖那么便宜吗?

一切都是为了钱,各国都一样,打倒了政府,物价就会便宜很多。

回复 | 0
作者:慕斯天山 留言时间:2016-09-30 13:17:42

得罪了法律得罪了中国的FDA

回复 | 0
作者:老张 留言时间:2016-09-30 08:25:37

自然这么好的手艺,应该去申请张执照,补阿大的空缺。

回复 | 0
我的名片
Y自然流露Y
注册日期: 2014-09-19
访问总量: 3,718,440 次
点击查看我的个人资料
Calendar
最新发布
· 他们亲情到无情 ,友情反至真情
· 婚姻怎么选都是错,将错就错
· 女神宋慧乔离婚被离婚之原因
· 信不信,你我上网被追踪看光光
· 生活中个别事,交给他人打理为好
· 打死我都不搬这家了,出国前真不
· 争来争去,不如学猪一样快乐
分类目录
【时政分析】
· 信不信,你我上网被追踪看光光
· 争来争去,不如学猪一样快乐
· 六四前夜长安街突然灭灯,发生了
· 在国内,没有房子的尴尬日子
· 习近平是严重误判, 还是眼界问题
· 不希望再背这[孽债], 不堪回首
· 最纯洁的地方,最搞事
· 习近平频频念错字原因找到了
· 国内新型管人模式, 够狠
· 在北京上海,如何搞几套房子
【生活解读】
· 他们亲情到无情 ,友情反至真情
· 婚姻怎么选都是错,将错就错
· 女神宋慧乔离婚被离婚之原因
· 生活中个别事,交给他人打理为好
· 打死我都不搬这家了,出国前真不
· 朋友离开世界,人们有不同的态度
· 我曾经传销生涯,或是你未来遭遇
· 生活中这些[套路], 躲都躲不开
· 你的生活,有没有一道玄关
· 我们十岁左右, 就能干二十岁的事
【文化之旅】
· 她们眼里,中国男人咋不行?
· 回国,经历洗脚足浴之艳福
· 说过这么多话, 难不难
· 李谷一:“一人九歌,九人一歌”的背
· 能影响别人的力量
· 人到中年 之 难忘战斗
· 遭遇“黑暗料理”的尴尬
· 我们身边的"都挺好", 谁遭人恨爱
· 太太挣钱太多,老公情何以堪
· “她的去世,太伤感....”
【流金岁月】
· 人间之无巧不成书,巧遇人渣
· 我认识的部队大院的另类子弟
· 大学食堂发生的一幕幕....
· 男女混居之穷游
· 我们这睡觉环境, 如此之差
· 大学阶梯教室里发生的故事
· 曾住在北京钓鱼台...对面见到的
· 同学要聚会, 我为此做了件大事
· 当年听【手抄本】 故事的黑夜
· 混的再好,我TM一定要出国
【延年益寿】
· 怀着孕,还上上下下动,厉害
· 吵架的父母,不吵架的父母
· 就是这样近距离接触到了癌症
· 太太老这么说,咱也快得自闭症
· 身上有了 Ta, 也许会自己吓自己
· 咱肚子上厚肉,就是这样减下来滴
· 咱健身教练,被抬进了医院
· 惊着了, 老友被从公司抬了出去..
· 好好活,慢慢老, 快快死
· 咱老中这样购物,是不是太会过日
【美缘于心】
· 感恩节话感恩,说个【谢】字有多
· 影响我们心情的另一个杀手
· 吾心与日月同辉
· 秋冷寒雪
· 如何欣赏这样的“美景“?
· 回归自我
· 审美于心
· 美缘于心
· 相对相宜
【警句格言】
· 井底之蛙看世界
· 生命之轻
· 游戏人生
· 东西文化
· 道德信仰
· 天生歧视
· 难于规划
· 误读人生
· 升华痛苦
· 寂寞独处
存档目录
2019-07-02 - 2019-07-08
2019-06-03 - 2019-06-28
2019-05-01 - 2019-05-28
2019-04-01 - 2019-04-29
2019-03-01 - 2019-03-29
2019-02-01 - 2019-02-28
2019-01-02 - 2019-01-31
2018-12-04 - 2018-12-30
2018-11-02 - 2018-11-30
2018-10-01 - 2018-10-31
2018-09-05 - 2018-09-28
2018-08-03 - 2018-08-24
2018-07-03 - 2018-07-30
2018-06-01 - 2018-06-29
2018-05-08 - 2018-05-31
2018-04-03 - 2018-04-25
2018-03-02 - 2018-03-27
2018-02-02 - 2018-02-28
2018-01-02 - 2018-01-31
2017-12-01 - 2017-12-29
2017-11-03 - 2017-11-29
2017-10-02 - 2017-10-31
2017-09-01 - 2017-09-29
2017-08-01 - 2017-08-31
2017-07-04 - 2017-07-30
2017-06-02 - 2017-06-30
2017-05-01 - 2017-05-31
2017-04-03 - 2017-04-28
2017-03-03 - 2017-03-31
2017-02-01 - 2017-02-28
2017-01-01 - 2017-01-31
2016-12-02 - 2016-12-30
2016-11-01 - 2016-11-30
2016-10-03 - 2016-10-31
2016-09-02 - 2016-09-30
2016-08-02 - 2016-08-31
2016-07-04 - 2016-07-29
2016-06-02 - 2016-06-30
2016-05-02 - 2016-05-31
2016-04-04 - 2016-04-29
2016-03-01 - 2016-03-31
2016-02-01 - 2016-02-29
2016-01-04 - 2016-01-29
2015-12-01 - 2015-12-31
2015-11-02 - 2015-11-30
2015-10-02 - 2015-10-30
2015-09-02 - 2015-09-30
2015-08-03 - 2015-08-31
2015-07-01 - 2015-07-30
2015-06-01 - 2015-06-29
2015-05-03 - 2015-05-29
2015-04-02 - 2015-04-30
2015-03-03 - 2015-03-30
2015-02-03 - 2015-02-26
2015-01-01 - 2015-01-29
2014-12-01 - 2014-12-29
2014-11-04 - 2014-11-29
2014-10-01 - 2014-10-31
2014-09-20 - 2014-09-30
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.