烹饪难度:容易 | 烹饪时间:<20分钟 |
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主料 |
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牛肉400g | 烟笋300g | 花椒少许 | 八角少许 | 姜片少许 |
| 调料 |
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豆瓣酱适量 | 香辣酱适量 | 老干妈牛肉酱适量 |
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做法步骤 1 牛肉切丁备用。准备好花椒,八角,姜片。 2 烧水,水开后加入步骤1的食材,倒入适量料酒。 3 豆瓣酱一勺,香辣酱一勺,老干妈牛肉酱一勺。 4 牛肉去血水后,洗净晾干。 5 热油,花椒爆香。 6 加入步骤三的酱,炒香。 7 加入牛肉和烟笋。 8 大火翻炒后,当进高压锅。高压锅内加水,将有,姜蒜,冰糖,香料少许。压10到15分钟。压好后,适当调味再煮2到3分钟。 9 最后就是下面啦。面碗里额外加入辣椒油,将有,盐,猪油,浇上热汤,捞面。 10 最后浇上笋子牛肉做浇头,撒上香菜即可! 烹饪小窍门
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