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y油肚丝 2017-09-09 22:59:34


食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙


做法:


1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。


2、开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。


3、猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。


4、煮好的猪肚捞出过冷水。


5、猪肚切丝备用。


6、把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。


7、临上桌淋一茶匙香油即可。


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