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千岛汁鸡球 2018-11-04 21:45:14

材料:鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。
做法:
1.鸡腿肉切片,加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟,在4成热油中滑熟成球 。
2、锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中。
3、芥菜心焯水后,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒,起锅码在鸡球边即可。

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浮躁、暴躁怎么治? 2018-08-21 03:11:14

我师父说:

浮躁、暴躁是因为

自己一直在排斥眼前的因缘,

没有安住当下。

内心一直在串习“我真命苦”

“为什么要我做这些事情”

等负面情绪,

只会越来越深地陷入烦恼泥潭。

要转一个心态去面对,

接纳现状,全心成长。



我师父还说:

人生不如意,十之八九,

每个人都会遇到不顺心的事,

关键看自己怎么去面对。

遭遇苦果的时候,

继续起烦恼,

就相当于在令苦果“延期”。

反过来,努力令内心朝向好的一面,

终止坏情绪,才能真正了业。

不要一直抱怨过去而浪费了今天

——能够让未来更好的机会。





文:学诚法师著《家家有本难念的经》











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雕梅酸汤鲈鱼,开胃就靠它! 2018-08-20 18:36:53

主料:鲈鱼1条,金针菇100克。


辅料:云南小米辣10克,树番茄片10克,荆芥5克,大芫荽5克,香茅草3克。


调料:酸汤3500克,蒜片5克,姜片5克,苏打水1听。


制法:

1、将鲈鱼治净,取肉,片成3毫米厚的鱼片,与头、尾分别用苏 打 水浸泡15分钟,捞出控干水分,分别入六成热油中滑油,捞出沥油备用;

2、锅留少许底油,爆香蒜片、姜片、香 茅 草、小米辣,加酸汤烧开,放入鱼片、鱼头、鱼尾、金针菇,大火烧开,出锅装入容器,点缀荆芥、大芫荽、熟番茄片即可。


特点:酸辣爽口、开胃健脾,鱼肉嫩滑、细腻美味。

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