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丝瓜炒蛋 2017-05-12 00:04:06

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用料  

丝瓜2根
鸡蛋3个

2汤匙
姜末

丝瓜炒蛋的做法  

  1. 丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

    丝瓜炒蛋的做法 步骤1

  2. 锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水

    丝瓜炒蛋的做法 步骤2

  3. 倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下

    丝瓜炒蛋的做法 步骤3

  4. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

    丝瓜炒蛋的做法 步骤4

  5. 锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒

    丝瓜炒蛋的做法 步骤5

  6. 大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了

    丝瓜炒蛋的做法 步骤6




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红烧排骨 2017-05-12 00:02:05






用料  

排骨若干
冰糖
葱姜蒜
老抽
生抽
料酒
鸡精

红烧排骨的做法  

  1. 开水先煮一下排骨,之后沥干待用

    红烧排骨的做法 步骤1

  2. 热锅,倒油,加冰糖,作用是上色,并让排骨烧出来没那么油腻

    红烧排骨的做法 步骤2

  3. 带冰糖烧化,加入事先沥好的排骨,可用筷子翻面,保证每面都可以上色

    红烧排骨的做法 步骤3

  4. 待上色完成后可以加水

    红烧排骨的做法 步骤4

  5. 水量莫过排骨,并加入葱姜蒜,放少量的老抽上色,并加入生抽提鲜,放少量料酒去腥

    红烧排骨的做法 步骤5

  6. 小火熬30分钟左右,拿筷子可以叉穿肉为止,然后大火收汁

    红烧排骨的做法 步骤6

  7. 出锅后可散点葱花,卖相更佳

    红烧排骨的做法 步骤7





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香干炒肉 2017-05-12 00:00:00




青椒
猪肉
干辣椒
香干

香干炒肉的做法  

  1. 准备工作,洗好

    香干炒肉的做法 步骤1

  2. 切好辣椒和姜

    香干炒肉的做法 步骤2

  3. 香干切条

    香干炒肉的做法 步骤3

  4. 猪肉用酱油和一点盐腌一下

    香干炒肉的做法 步骤4

  5. 放猪肉炒好,然后在放青椒炒,将炒好的猪肉倒入,放点盐,炒一会后将香干倒入,然后炒一炒起锅。

    香干炒肉的做法 步骤5




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