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虎皮蛋红烧肉 2019-03-19 17:08:58

虎皮蛋红烧肉的做法

 1张图片

食材明细

主料

辅料

虎皮蛋红烧肉的做法步骤

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:1

     

    1

    五花肉切小块。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:2

     

    2

    冷水下锅焯烫一下。(锅中放少许花椒粒、姜片、料酒)

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:3

     

    3

    捞出冲洗干净沥水备用。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:4

     

    4

    锅中放入少许油,放入冰糖小火炒至冰糖溶化呈红棕色,放入五花肉翻炒上色。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:5

     

    5

    淋入花雕酒炒至酒汽收干,加入姜片、八角、桂皮翻炒片刻。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:6

     

    6

    加入热水没过五花肉,加入酱油,加盖大火煮开转中小火慢炖30分钟左右。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:7

     

    7

    鹌鹑蛋入锅中煮熟去皮备用。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:8

     

    8

    放入油锅炸至表面变黄。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:9

     

    9

    捞出备用。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:10

     

    10

    五花肉烧至水剩余约一半时,加入适量盐、炸好的鹌鹑蛋继续加盖烧20分钟左右。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:11

     

    11

    当汤汁变少转大火。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:12

     

    12

    大火翻炒至汤汁浓稠即可。

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:13

     

    13

    成品

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:14

     

    14

    成品

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:15

     

    15

    成品

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:16

     

    16

    成品

  • 虎皮蛋红烧肉的做法步骤:17

     

    17

    成品



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《新疆再教育营:他活在闭塞晦暗的世界里》 2019-03-14 17:58:24

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