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网络日志正文
三色酸奶溶豆 2018-01-11 18:16:32

迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法


食材明细

三色酸奶溶豆的做法步骤

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:1

     

    1

    火龙果倒进果汁机里搅成泥,倒进碗里。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:2

     

    2

    筛入奶粉和玉米淀粉。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:3

     

    3

    奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀,直到火龙果糊没有颗粒。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:4

     

    4

    将蛋白放容器里,加入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌至粗泡,加入细砂糖,继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:5

     

    5

    将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:6

     

    6

    再把剩下的蛋白加入。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:7

     

    7

    把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:8

     

    8

    把花嘴装入裱花袋中,把面糊倒入裱花袋里。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:9

     

    9

    把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:10

     

    10

    把所有的溶豆挤在烤盘上。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:11

     

    11

    把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:12

     

    12

    上下火模式,100℃烤60分钟。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:13

     

    13

    烤好后取出,晾凉。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:14

     

    14

    可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材,依照以上方法制作不同颜色溶豆。

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:15

     

    15

    溶豆:是宝宝们都爱吃的小零食,易于消化,还能提供各种营养物质。但是,孩子肠胃较弱,选料特别重要,并且不能摄入过量。

小窍门

1、火龙果和淀粉奶粉混合后,如果感觉太稀,可以加多点奶粉;
2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉;
3、菠菜溶豆:把火龙果泥改成菠菜泥即可,菠菜焯水后用料理机打成泥状,过滤后使用;
4、酸奶溶豆:把火龙果泥改成酸奶即可,酸奶要用浓稠型的酸奶,太稀的酸奶会造成面糊过稀;
5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态,打出来的蛋白霜比较稳定,蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡,和糊混合的时候不至于太稀,但是也要注意不能打过了,打过了混合的时候也容易消泡

使用的厨具:电烤箱


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