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又是端午节,庆祝一下! 2017-05-28 07:31:48


包粽子与教孩子


     刚到美国的那几年, 基本上见不到中国的传统食品, 像酒酿豆花粽子之类的。有一年五月,我在新家不远处的小溪边, 发现一片茂盛的芦苇, 杆高叶大, 芦苇叶可包粽子,我喜出望外,周未,带着太太和长女一同去采粽叶。从那以后,每年端午节, 我都会带着孩子们一起包很多粽子与朋友们共享。孩子们也从中学到不少知识和文化。这习惯一直持续到现在。

 

   包粽子的原材料是粽叶糯米和线, 有的地方会增加红枣豆沙火腿香肠变出不同的风味。采回粽叶后, 需要先作适当处理。在乡下, 粽叶的清香是将粽叶浸泡在湖水里发酵产生的。在美国可以简化一下, 将粽叶在开水中煮一会就会发出香味。这样既可以洗净表面的脏物, 并且保证折叠时不会破裂。包粽子之前,要将糯米浸泡数小时。

 

   包粽子时, 先用剪刀剪齐粽叶根部, 将粽叶正面朝里背面朝外, 沿底部折出一个圆锥体, 左手握成半空心拳, 将圆锥状的粽叶放入左手,再装满糯米和相应的配料, 将多于的粽叶向里折转, 这样就形成了一个棱形的粽子。然后用左手大拇指按住顶部, 食指和中指夹住粽子底部将余下的粽叶逆时针方向边转边包, 在转角处折叠, 直至叶尖,最后扯一节线, 沿左手的食指中指拇指指尖绕一圈, 打一个节。这样粽子就包好了。包一个粽子大概要一分钟时间。

 

   包粽子的线,可用不同的颜色, 这样看上去鲜艳美观, 又便于区分粽子的种类。 粽子煮熟后即可食用, 保鲜期大概十天左右, 回锅的粽子味道更香。

 

   从这简单的包粽子和吃粽子的活动中, 可以让孩子们学到什厶呢? 稍作观察,就会发现, 这里面有许多知识和方法。从展开的粽叶到成形的粽子, 通过实物可以讲明许多概念。比如什厶是直线, 什厶是平面, 什厶是立体, 什厶是三角形,什厶是等边三角形,什厶是棱形。也可以讲明为什厶两个点可以确定一条直线, 不在同一直线上的三个点可以确定一个平面, 不在同一平面上的四个点可以确定一个空间。

 

   再看包扎打节的动作,也很有意识。这动作虽不复杂, 做好却并不容易。要只扎一圈线而不是五花大绑;只打一个节而不拖泥带水;经高温煮沸而不散开,保持外形美观;食用时用手轻轻一扯,就可以解开。这要求技巧十分熟练,  与外科代夫缝合伤口的手法,没有本质差别, 需要的是千锤百炼融会贯通。

 

     粽子是可口的食物, 也有一定的文化内涵。传说吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原。这事无从考查, 或许有一定关系。但我觉得更科学和实用的原因,可能是粽叶有天然的防腐功能,包好的粽子让古时外出劳作的人们便于携带与保鲜。不过, 一种食品与某些高尚的情操扯上关系, 就会流行, 会有更长久的生命力和内涵,并会产生商业效益。或许,这种赋予食品以意义,才是真正的文化与习俗。


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· 躺平,感觉舒服极了!
· 谈谈美国第一
· 世界流行脱裤子
· 旅美小常识(三)抓阄选总统
· 旅美小常识(二)民主就是刁民作
· 旅美小常识(一)三权分立
· 记起了两位武汉民警
· 菊二跳河了
· 谁说败局已定
【可能要1】
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· 世上无难事,只要肯作弊!
· 狼狈为坚
· 罪犯
· 岂有此理,愚昧感动了十三亿人!
· 跳水见证
· 神真的会救人吗?
· 从屠呦呦现象看奴性思维
· 讲不出美国的真相就是无能!
· 张艺谋眼里,中国人太肤浅
【笑一笑(13)】
· 猜常委是什么新学科?
· 一流大学本科,应拒招复读生。
· 爹妈没俅本事,儿女才折腾名校。
· 最佳高考O分作文
· 又是端午节,庆祝一
· 武大的,像尼玛个苕!
· 民主,就是刁民作主!
· 老中讲民主?大哥您真幽默吔。
【笑一笑(12)】
· 诗词背诵大会是宏扬还是糟蹋诗词
· 学区房,是坏,恶劣
· 低调的人,都是坏人。
· 少不被唐诗,老不被励志
· 上下五千年,一万年怎么样?
· 不在其位而谋其政的,不是好人。
· 想快速毁掉孩子吗?教他写作文。
· 吹,吹死他!
· 先天下之忧而忧,忽悠老中千百年
· 不出馊主意,就是好主意。
【笑一笑(11)】
· 老中尽孝?笑掉大牙!
· 满分是一顶坏帽子
· 这些老师,应该被关起来!
· 爆料一下,
· 爆料,关于醋
· 穷很光荣,富不可耻。
· 贵在无知勇在无耻胜在无知无耻
· 再谈网络不是洪水猛兽
· 为啥太监这么流行?
· 爹娘猛于虎,网屏比蛇毒!
【新笑一笑2】
· 谈谈人们为啥丑化鸡及万维第一鸡
· 讽刺性文章应该去见鬼
· 革命尚未成功,同志继续嘚瑟!
· 丌维网诀战,
· 文霾比雾霾更可恶!
· 为啥老中热爱背井离乡?
· 为啥这厶多二百五歧视女孩?
· 谁说中国男人不可靠?
· 我们向总统&#
· 我们向总统学啥子?
【新笑一笑1】
· 老中一旦留美,脑壳一定进水!
· 牛博主·牛读者·雷作文·雷评论
· 这哥们,咋这么理直气壮?
· 这样整, 还能不出男子汉?
【临时目录3】
· 英雄不问出处是矇人的!
· 不能容忍无耻就是独裁
· 这位医生临终前说了些什么?
· Probability
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【临时目录2】
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· 应增加中学生的统计学基础教育
· 数学 ? 三分钟 !(25-2)
· 从概率论的发展看思想成长的环境
【要2&#8419;】
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· 为什么不少人对美国教育感到失望
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