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DanielSingapore  
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《秋山小厨特色炸酱面》 2018-08-02 02:07:15

 

 

秋山小厨特色炸酱面



我家的炸酱面,十个人吃过,十个人会边吃边夸不停,我家的炸酱面是融合京津冀三地的炸酱面的做法烹制而成的一款特色炸酱面。家人每次吃我做的炸酱面,都会不停的问为什么这个炸酱面如此美味好吃。我总是一句话概之:用料考究,用心烹煮。

主要材料:手感面条。

辅助材料:

1,黄豆,黄瓜丝,菠菜,胡萝卜丝,心里美萝卜丝,圆白菜丝,豆

角丁,煮花生米。

2,六必居干黄酱,韩国大酱,甜面酱,老抽酱油。

3,瘦猪肉末,大虾,香菇,鸡蛋。

4,花椒油,辣油,蒜汁,芝麻酱。

烹制步骤:

    1,将猪肉末加入一个鸡蛋,料酒,适量酱油拌均匀备用;          

    2,将干黄酱,韩国大酱,甜面酱,加入适量老抽酱油,再加入清

   水搅拌成粥状,备用。

    3,大虾洗干净,切成花生米大小粒状,香菇泡发后切成丝,备用

    4,炒锅里放入色拉油,把鸡蛋打碎后,在油锅里进行滑炒,打碎

   成小些的絮状,出锅备用。

    5,在炒锅里放入稍多一些的色拉油,待油温八成热,把拌均匀的

   猪肉末加入炒锅里滑炒。然后加入切好的香菇丝继续煸炒,香菇丝

   炒香后,加入切好的虾,翻炒两分钟。

    6,在炒锅里,加入搅拌均匀的粥状酱料,把粘在盆里的酱料用清

   水洗一下,也倒入炒锅里,慢慢地熬制炸酱,使其慢慢变稠,再加

   入炒好的絮状鸡蛋,小火翻炒几分钟停火,炸酱就做好了。



 

    7,在小碗里放入酱油,在炒锅里加入色拉油,加入几粒花椒,待

   花椒出香后,把热花椒油倒入成酱有的小碗里,花椒油就做好了。

    8,在蒜罐里加入少许盐,加入大蒜捣碎成泥,加入白开水调匀,

   蒜汁做成了,炒好的白芝麻粉碎后,加入煮开的水调匀,芝麻酱做

   好了。

    9,炒锅里放入色拉油,烧热后,倒入城有辣椒粉的小碗里,搅拌

   均匀后,辣椒油完成。

    10,心里美萝卜去皮,切丝细,黄瓜切细丝或黄瓜段装盘;黄豆和

   花生米提前要泡水,然后煮熟,装盘;菠菜和豇豆角用开水焯熟后

   分别切断和切丁装盘;圆白菜和胡萝卜切丝,用开水焯熟装盘;这 

   些在吃炸酱面时统称为菜码。

    11,煮锅里放足量水,将手擀面煮熟,捞出放在盛有温开水的水盆

   里。

    12,捞出面条盛入碗里,先浇上花椒油把面条拌匀,然后加入炸好

   的酱料,再加入蒜汁、辣油、芝麻酱,最后加入各种菜码,把面条

   搅拌均匀,就可以开吃了。


小贴士:

    1,加入花椒油,是为了不让炸酱面发粘糊嘴,所以要先加入把面条拌匀。

     2,把几种酱放在一起炸成酱料,是为了不让酱料吃起来太过咸,并且味道会更加美味。

     3,肉末,鲜虾,香菇丝和鸡蛋会是酱料更加美味,有营养,也为 了减少干黄酱的咸

     度

     4,炸酱面的菜码要将两切成细丝和碎丁,和酱料才感觉般配,吃起来口感超好,实在美

     味。

 






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《自己打败自己》--(2.2) 2018-07-30 18:42:28


很多人回国的感觉,好像中国不再是以前熟悉的那个中国了,城市也不再是以前熟悉的那座城市了,每个人都感觉到承载了多少童年的回忆,记录了多少青春记忆的故乡,付出了多少大好年华,寄予了多少美好希望的中国,现如今已经是面目全非、如同病入膏肓的老人,快不省人事了。或许当我们的父辈,我们的亲人都从这里离开或离去的时候,我们再也不会对这个我们称为祖国的国家眷恋什么了。

每次与家人通话,多么希望能听到那令人振奋、使人开心的好消息呀。可每每都会令人沮丧,叫人失望,前天通话听到这么一个坏消息,昨天通话又带来这样一个坏新闻,今天通话将会有一个什么样的故事呢,每次通话前都使人心里产生一种不安的忐忑情绪,甚至心中会有一种怕怕的感觉。身在异乡为异客,身处异乡倍思亲,对亲人的那种牵挂,那种担忧,那般不舍,那般不情愿,真是揪心一样的难熬,浑身被撕扯一样的难受。有时真的想大声喊,我的国!我的国!我的国呀!你为什么就这般地让我在异国他乡不放心啊!为什么就这般地让我在他乡异国难做人呀!为什么就不能长点儿志气,怎么就不会长点儿出息,让我们挺直了腰板,挺起胸膛,有底气的做人呢?

我们一直都在说,我们中国是有着悠悠五千年文化历史底蕴的泱泱大国,岁月悠悠,可我们的底蕴已经让一代又一代人把这个底蕴吃光了,更别说发扬光大了。道德的沦丧,人性的败坏,邪恶的滋生,贪婪的成性,哪方哪面还能体现出我们祖先的文化底蕴。看看我们周边的日本人、韩国人,就连马来人,都保持着源远流长的礼仪文化,每每看到这些,我都会感到极度内疚。我们的礼仪文化跑到哪里去了,我们的历史文明在哪里还能体现出来,现在在国内尊老爱幼看不到了,起码的相互信任丧失了,扶危济困也不见了。到处听到的都是欺上瞒下,处处看到的皆是尔虞我诈,人人都在竭力的假公济私,每个人都在想着:人不为己,天诛地灭。我的国对此好像诠释得淋漓尽致,人人自私,个个自利,干着专为自己,毫不利人的勾当。还恬不知耻地谈什么文化底蕴,面不改色地说什么礼仪之邦,大言不惭地道什么历史文明,早已经被悠悠岁月的历史长河,在沧桑巨变中荡涤无存,剩下的只是祖先留给我们的一个空空的祖训而已,还能想起有这么个祖训就算感恩了,如今全都抛到九霄云外去了,哪里还看得到什么文化底蕴、礼仪之邦的踪影。

我们每个人多么希望我们的祖国蒸蒸日上,我们多么盼望我的祖国国富民强,我们多么期望我的祖国如巨人般在世界上挺立,可为什么你越来越抽抽,越来越弓着背、缩着腰做人呢?真的是人家把你的腰压弯的嘛,虽然也有一些外在因素,仔细想想,我们自己的内在原因更多。我们好像自己就不把自己当一个真正的人来看,自己一点一点地把自己老祖宗的那些个礼仪往下扒,一次一次把五千年的文化底蕴大把大把地往下撕,一次又一次把那文化古国的古老的历史文明抛弃再抛弃。难道你就这样一层又一层地把自己的衣服往下剥,剥到只剩下一条内裤而已,甚至剥个精光,直到赤身露体才肯罢休吗?我的国呀,我的家呀,你就是这般的厉害,这样被世人看着自己一层层剥光衣服,在世人面前,难道就不害羞,连一点点儿的廉耻都没有了吗?

我们一直为是否更换国籍而纠结着,周围的人一个又一个的更换了国籍,也一直劝说我们还犹豫不决个啥,干嘛这样让自己纠结呀,一咬牙,一跺脚,也改了吧,换了吧。很多国内的朋友和我们说,干嘛还保持着这个国籍,难道还有什么希望,些许盼望吗?你瞧瞧你们每次回来,越来越像外星人了,对国内的一切感到是那么陌生,单纯到显得极其格格不入,即使将来回到国内,你们也已经不适应这里的生活环境了。我们还保持着中国国籍,是一直对中国有着一种发自心底的眷恋,对中国一直存着一份美好的期盼。可是这发生的一件件令人发指的事件,这一桩桩令人难以接受的新闻,一次比一次更为有力的重拳,一次又一次更加严重的打击,一回又一回令人难以置信的失望,不得不让人产生退缩的心理,不得不叫人做出改变的心态。难道这些就是你如此强大的地方,难道这些就是你比其他国家厉害的方面,如果真的如此,我真的真的,非常的不情愿。我的国,你厉害在哪里了呢?你强大在何处了呀?我真的希望有一天,做一个中国人,由衷的从内心身处,理直气壮地面对任何国家,面对世人,都能坚定地、肯定地挺立着身躯呼喊出:厉害了!我的国!

可我要等到什么时候?




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《自己打败自己》--(2.1) 2018-07-29 23:43:58


自己把自己打败

 

最近中国国内,又因为毒疫苗的事情翻起波浪,把很多年轻父母亲的心搅乱了。我有一个朋友,她是一位一岁半孩子的母亲,和我们微信聊天时,说这些天默默地翻着孩子打疫苗的记录,心中一直七上八下担心不已,虽说是孩子打的疫苗和公布的毒疫苗不是一个批号,但内心还是充满着恐惧和不安。


前几天在网上读到一篇文章,说他曾经听到过一个韩国人的感叹:你们中国人在自己弄死自己的路上又进了一步。他还说他听到这句话时,无地自容,恨不能找个地缝做进去,还特别想把这个韩国人掐死,但他没有这个气力,也鼓不起这个勇气。因为人家说的一点没有错,难道我们不是在自己弄死自己,自己打败自己的路上大步流星的滚动着吗?这不得不让人深思,这些年来,每每和国内的朋友聊天,听到的都是内心的担忧和不安。每次问到我们在国外的生活状况,虽然偶然会遇到种族上的歧视,但国外的生活还是非常便捷、安全和安逸的。此外,我都会特别强调一点,在国外没有这些生活上的恐惧,最起码在市场上和超市里买到的食品,不需要担心品质和卫生检疫是否合格的问题。前些年每次从国内回来,总要大包小包的买些食物带回来,觉得反正有二十公斤行李,不带点儿特别的食物也是浪费,尤其是国内的很多物品价格又便宜的很。最近这几年,太太一再嘱咐,不要从国内带食物了,买到的未必是合乎卫生条件标准的东西,不如在国外买从中国进口来的食物更为放心,虽然价格贵一些,但是,买着安心,吃着放心,用着宽心,吃后用后定心。可是我们生活在中国的亲人们,他们该怎么办?


说起来总是让人感到脸红,刚刚移居国外时,每每从国内探亲回来,总觉得带些中国的风味小吃和食品,分送给邻居、朋友和同事是必须的。但后来,我们都不敢再带食物回来了,因为将带回来的东西送给邻居、朋友和同事,内心感到很不安,总有种心虚的感觉。国内不时地出现食品问题的新闻,让国外的人对我们带回来的东西没有信心使用,对好心带回来的食品更没有了信任度。所以最近这些年我们每次从国内回来,索性就什么都不带了,即使带回来一点点食物或小吃,也是自己睁一只眼闭一只眼的吃了,不是我们自己自私,偷偷自己享用,是真的从心底里就没有勇气和信心送给别人吃。


国外的同事朋友有事闲聊时,也经常会问一个问题,中国总出现这样那样的问题,难道政府部门就放任这些人胡作非为,为什么不严加管理呢?听到这些话,我们也真是无言已对。有位朋友现在正国内探亲,她和们说,除了探望自己的亲人,让人还能感到惬意,在国内的感觉真的不是很好。她也说到,我们中国的食物去参加国际食品展,她说都觉得害臊,中国不间断的出现食品、药品的问题,怎么还有勇气去参加食品展呢,难道自己真的会为自己的产品品质有足够信心嘛。据说世界食品展上,中国食品的摊位,都没有人去驻足,外国人连看都不看一眼,这是多么大的讽刺,多大的悲哀,难道我们自己都不会为此感到脸发烧。


毒奶粉,毒疫苗的出现,这种种劣迹,怎么就唤不醒人们的良知,政府官员们的责任心都哪里去了呀!种白菜的自己不吃白菜,做豆腐的自己不吃豆腐,姜农只吃自己特种的一点儿姜,猪农只吃自己专养的几头猪的肉,粮农只吃自己特种的粮食,果农只吃自己特种的水果。为什么中国人都这么短见,姜农不吃猪肉只吃姜,猪农只吃猪肉,就不吃牛肉了吗?果农天天以水果裹腹不吃粮食,粮农餐餐只吃粮食,不食蔬菜吗?怎么就是对自己出产的食物不放心,而对别人卖的东西就放心呢?难不成每个人都必须自给自足,人人都要成为全能的人,生活所需都自己种着自己吃,自己用的东西自己动手做吗?


这是我们这个民族的悲哀,是我们这个泱泱大国的悲哀,这些年很多外国势力一直不断地围堵中国,我们自己不改变,我们自己不强大,这种内忧外患的感觉会越来越严重。一个国家的强大,不是你能给其他国家撒多少钱,不是你能帮助多少其他的国家,不是你的军事力量有多强大,当然这些是显示国力的几个必须的方面。但是一个国家的强大,还包含着自己国民生活的安逸度,国人的健康指标的程度,每个国人的生活态度和人性善良度,人与人之间的信任度,以及国人的文化成度的衡量。中国需要唤起人们的良知,政府部门需要加大力度管理规范人们操守,国人需要良善唤醒人性,需要让正义压倒邪恶,需要让理智战胜贪婪,让爱离我们每个人的生活近一些。如若不然,这样放任下去,中国不要什么外来势力来打败你,我们自己就会把自己打败的,也难怪那个韩国人说,我们正一步步走向自己弄死自己的目标,不回头是岸,我们就真的会自己走向自己挖的这个深渊里。看看欧洲,再看看北欧那些个小国家,人家军事力量未必有多强大,也没听说人家帮助这个国家,扶住那个国家的,难道说,人家就不厉害,人家就不强大了吗?









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《夏之天津卫》 2018-07-27 00:31:49































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《盘山夏之果》 2018-07-27 00:06:38

































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