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DanielSingapore  
一个真诚待人的男人,一个热爱生活的男人,一个享受生活的男人,一个爱好广泛的男人,一个喜宅家里的男人。  
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《香脆五香花生米》 2019-06-20 18:53:41

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主要材料:山东大花生

辅助材料:食盐两大袋,五香粉

烹制方法:

    1,把花生米放入一个耐热的大盆里,煮一壶开水,水开后,直接把烧滚的水倒入盆里,用筷子搅拌。

    2,三分钟后,把花生捞出来,稍稍控水,倒入另一个容器里,加入适量的食盐,撒入五香粉,食盐和五香粉的量按个人喜好添加。

    3,搅拌均匀花生米,尽量使每粒花生都粘上食盐和五香粉,然后倒入一个大平盘里摊平,放置至少三个小时,至花生皮微干。

    4,在炒锅里,放入剩下的食盐,将食盐在炒锅里翻炒,温热后,把晾好的花生米放入炒锅里,小火慢慢翻炒,

    5,待花生米炒至容易脱皮,大概九成熟,就可停火,继续翻炒几分钟。

    6,待到花生米和食盐的温度体温温度,即可把花生米从食盐里筛出来。

    7,晾凉后,花生米放入密封盒里储存,慢慢食用。


小贴士:

    1,花生米选颗粒比较大的山东大花生炒制最好吃。

    2,五香粉最好多放一些,味道会更加香浓好吃。

    3,食盐不宜放太多,以免味道过咸,口感不好。

    4,炒锅花生米的食盐,放凉后,保存好,可反复使用。



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《我家楼下有个“小鬊鬊”》--(2.2) 2019-06-13 17:49:27



《我家楼下有个“小鬊鬊”》



    每次听到这个“小鬊鬊”的嚎叫,总是气不打一处来,可又没有任何办法,这凌晨时分,你只能听到它撕心裂肺嚎叫的声音,却从来见不到它的身影,更别说能一窥它的真容了。有时在主卧室睡的正香甜,被它的惨叫声吵醒了,只好迷迷瞪瞪地转移到另外一侧的卧室去睡觉,如果另一侧的卧室外面也有一个“小鬊鬊”在嚎叫,那可就真是惨透了,只好任凭这些“小鬊鬊”们搭台唱戏对歌似的亢奋地比着嚎叫,你还真没有什么任何办法。

 

   一次我刚刚从中国探望家人回来,一个多月在中国的生活,已经忘记了这些“小鬊鬊”们的存在了。记得那次是十一点下的飞机,回到家洗了个澡就睡下了,正睡得香甜的时候,被“小鬊鬊”的嚎叫给吵醒了,转到另一侧的卧室继续睡觉,刚刚睡着,又一个“小鬊鬊”在窗外的大树上也开始嚎叫起来。躺在床上,嚎叫声叫得人心烦,关上窗户睡觉,不一会儿已经热得满头大汗。又热又心烦,一骨碌爬起来,穿上衣服冲下楼找这个“鬊鸟儿”算账。到了楼下,在地上抓了一个小石子,奋力朝着发出嚎叫声的大树茂密的地方投出去,然而,树太高了,几次都投不到那个高度。气的干瞪眼,那个 “鬊鸟儿”继续自管自的嚎叫,挑战似的声音一声高过一声,似乎在说你奈何得了我? 一个好觉儿就这样又被这个“小鬊鬊”给糟蹋了。

 

   过了很长时间,有一天中午游泳回来的路上,走到一个交通路口等待红灯时,突然听到一个“小鬊鬊”在旁边的大树上嚎叫起来。于是,循着声音仔细找寻这个 “鬊鸟儿”的栖身之处,好在这棵大树的树冠不是很茂密,稀疏的枝叶间看到了这个鸟的身影。鸟儿体型不大,有着光泽的黒色羽毛,长着一个尖尖的黄色小嘴巴,样子长得还算不赖,总算没有它的叫声那样“鬊”。我真是难以想象,叫得这么洪亮且富有穿透力的声音,竟是从这么一个比鸡蛋大不了多少的小小躯体里发出来的,这个小小的鸟儿,竟然有如此大的肺活量。

 

    一晃几年过去了。“小鬊鬊”时不时地还会撕心裂肺的嚎叫,日子也还得照常过,渐渐地好像有点儿习惯了。不管它叫与不叫,还得想办法睡觉,不然会影响到白天的生活与工作。对于“小鬊鬊”的叫声,虽然目前依然不是很喜欢,但也不再像以前那样讨厌至极了,逐渐地在适应着它的叫声。如同从小就习惯了猫叫春的呻吟叫声一样,我想慢慢地也会完全适应这个“小鬊鬊”的嚎叫。将来的某一天,突然听不到“小鬊鬊”的叫声时,也许会产生缺少了点什么的感觉。我想这就是人生,这就是生活,无论工作,还是生活,我们都必须不断地面对新的情况,不时地应对新的挑战,不停地适应新的环境。即使将来到了天堂见到主的面,我们也还是要去适应那里新的生活的。







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《我家楼下有个“小鬊鬊”》--(2.1) 2019-06-13 00:31:40



《我家楼下有个“小鬊鬊”》



    在进入这篇文章的主题之前,先说说“鬊”这个字。对很多人来说,这个字应该不是很熟悉。在百度百科里,“鬊”这个字读作(shùn四声),意指头发凌乱、或丑的意思,与“鬘”(man二声,形容头发美)的意思正好相反。我这篇文章里用到的这个“鬊”字是天津方言里常用到的一个字,虽然日常生活中很多老天津人几乎天天都在说着这个字,但我想他们都未必会知道这个字是这个样子的写法。大学毕业后曾在天津生活了二十年的时间,工作生活中,时不时地听到从老天津们嘴里吐出这个字,时至今日才知道这个字的长相,明白了这个字的意思,也算真正认识了这个字。

 

    “鬊”在天津方言中有难看的意思。如“这人长得真鬊。” 天津人的读法则是:“介人长得真鬊”(这时鬊应读shún二声)。在天津方言里,常听到与“鬊”字搭配的词汇有:“鬊样儿”、 “鬊德行”、“真鬊”、“鬊死了”等,还有骂人的一个词是“鬊鸟儿”。据说“鬊鸟儿”与“幺蛾子”、“走鸡”、“拿拿龙” 并称为天津话里的四大神兽。虽说是在天津生活了二十多年,天津话对我来说好像太难了,能听懂,但不会说。这篇文章标题里的“小鬊鬊” ,从某种意义上来说,是我引用了天津方言里“鬊鸟儿”的意思。因为写这篇文章,还真和一种鸟有些关系,我不知道这个鸟叫什么名字,又不想以“鬊鸟儿”来称呼它,因此我就给它一个稍好听的昵称“小鬊鬊”(shún shún)吧!

 

   屈指算起来,在东南亚的这个岛国生活也已经快二十年的时间了,新加坡是一个非常美丽的国家,以花园城市的美誉著称于世。说实话,新加坡的城市建设的确是世界一流,在这里生活简单、快捷、干净,自然是相当惬意和舒适,非常满意这里的生活环境。最近几年里,不知道从什么时候起,每到凌晨四五点钟,正当人们沉沉熟睡的时候,总有一种不知其名的鸟,在窗外茂密的树冠上猫叫春似的撕心裂肺的嚎叫,一声叫的比一声高,一声嚎的比一声凄惨,好像有人在他脖子上架着刀要杀它一样,这种撕心裂肺的嚎叫声,在还没喧嚣的凌晨时分,穿透力是相当强,有时感觉在距离很远的地方,可传过来的嚎叫声仍然是极其尖利刺耳。我的天啊!凌晨三四点钟呀,多么好的睡觉时段,新加坡一天中最最凉爽的时段,在这个时候熟睡是多么的享受和惬意,然而,就被这么个鸟给搅合了,真是让人又气又恨又恼。于是,为了平息我心中的怒气,平衡我心理上的怨气,按照天津人的习惯叫法,给这个鸟起了一个名字:“小鬊鬊”(shún shún)。







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《香脆甜糯老婆饼》 2019-06-12 19:57:49

 

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主要材料:

    馅  心:熟糯米粉--80        绵白糖----30

           -------120        猪  油----13

           糖冬瓜茸—85        椰  丝----15

           熟白芝麻—30

    水油皮:中筋面粉—200        麦芽糖----10

              —30        85度开水-110

    干油酥:中筋面粉—120           油—60


制作步骤:

    1,馅心制作:在煮锅里加入120克水,小火煮沸,加入绵白糖30克和猪油13克,混合均匀。再依次加入熟糯米粉,糖冬瓜茸和熟白芝麻拌匀。待馅料放冷后,将馅料分成十六分,用手搓圆备用。


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    2,水油皮:在面盆中倒入200克中筋面粉,加入麦芽糖10克、猪油30克,然后倒入开水,趁热将面团揉搓,盖上保鲜膜饧面30分钟备用。

    3,干油酥:将中筋面粉和猪油混合,搅拌成絮状,用手揉搓成面团。

    4,将饧好的水油皮放在砧板上,轻轻以手掌揉搓,适当地摔打几次,增加水油皮的筋性。将面团分割成十六份面剂子搓圆备用。

    5,将干油酥以手掌揉搓十多次,分割成十六份剂子备用。

    6,取水油皮和干油酥剂子,以水油皮像包汤圆一样包裹干油酥,封口向下,静置二十分钟。

    7,将静好的面团擀开,擀成长椎圆形,尽量擀的长一些。起酥效果会更好些。擀开后从上而下卷起来,将面团压扁。再次擀开,擀成椎圆,再次卷起来。將面团全部卷好,盖上保鲜膜静置20分钟。

    8,将静置好的面卷直立于面板,以手掌将其压扁,用擀面杖擀成饺子皮大小圆皮。

    9,用擀好的饼皮包裹馅心,慢慢收口,将收口朝下,用手掌压扁。

    10,用刀在做好的饼胚中间切割两刀,尽量切透,刷上全蛋液,表面撒上白芝麻。

    11,烤箱预热至175度,然后将做好的饼胚放入烤箱,烘烤十六分钟。

    12,待饼皮呈现焦黄色即成,从烤箱里取出,一个香脆甜糯的老婆饼做好了。

  

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《钗头凤 . 五十庆》 2019-06-12 18:29:11



      2018年母会新加坡长老会恩泽堂设教五十周年,教会为此举行了盛大的庆典活动,特此出版了一本五十周年特刊。借此机会,写下了这首《钗头凤》,现在看来,很多不足的地方,上载到这里,只字未改,是为了让自己在诗词上看到差距,以求自勉。



《钗头凤 . 五十庆 》

        

                           ---贺“恩泽堂”设教五十年



       五十庆,神恩重,


       榕树枝叶日茂盛。


       尊主命,精于行,


       恩泽众人,不辜使命。


       敬!敬!敬!



       主恩典,勤自勉,


       穿戴军装赴前线。


       福音传,惟心愿,


       警醒祷告,仰望主面。


       盼!盼!盼!























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