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若敏:《网络文学的探讨与漫谈》 2017-04-19 07:24:19

《网络文学的探讨与漫谈》

若敏

亚特兰大华人写作协会于2017年4月15日下午,在亚特兰大“一凡小屋”推出了新的讲座:《网络时代的网络文学》。

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主讲人于文涛先生是《中国日报》英文高级记者和美国书画艺术研究院艺术评论委员会主任。1982年,于文涛毕业于中国社会科学院研究生院英语写作专业,获文学硕士学位。自《中国日报》1981年创刊,一直在报社工作,发表了不同题材的英文稿件近千篇,强项是文化名人专访、书评和影评。曾采访过王蒙、刘心武、余秋雨、梁衡、刘恒、王朔、铁凝、毕淑敏、陈染、严歌苓等一大批老中青作家,亲历中国当代文学。

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2011年11月5日,于文涛先生曾在亚城演讲《文化的大用就在于“无用”》,给笔友留下深刻的印象。2014年6月15日父亲节,于先生再次以《文学之树常青》为题,与亚特兰大的笔友们交流。2015年12月19日,于文涛先生以《美国华文文学走向之我见》为题进行演讲。

2017年4月15日,于先生与亚特兰大写作协会的笔友和爱好文学的朋友一起,共同探讨《网络时代的网络文学》,于先生侧重介绍了中国大陆网络文学的起始,网络文学的五大特性,即草根性、互动性、娱乐性、立体性和产业性。并对五大特性,进行了分析和探讨。对于网络文学的正负面影响,于先生与笔友们进行了互动和讨论,针对华文文学的多元与走向,海外华文写作进一步发展等相关话题,进行了问答式的互动,演讲会既有各方观点的陈述和辩论,也有赞同和探讨,其乐融融。

于先生认为,经过20年的发展,华文网络文学已成气候,同传统文学平分秋色。在中国大陆,形成规模的文学网站有100多家,写手总数超过200万人,每年产生原创长篇小说约10万部。

传统文学和网络文学并非水火不容,都是源于生活并且高于生活的文学创作,离不开文学的基本原理和修辞的主要形式。区别在于传播媒介不同。前者主要通过纸质媒介;后者主要通过电子媒介。如今电子媒介正发挥越来越大的作用,传播速度之快、之广,令人难以预料。对于这一点,以网络文学为起点的亚特兰大写作协会,笔友们体会深刻。

当于先生谈到网络把文学的门槛降低,不必受编辑退稿的困扰,能让更多的文学爱好者随心所欲地在网上发布自己的作品时,笔友们都点头称是。网络文学的零距离互动,也是让作者又爱又恨的部分。“远在天边近在咫尺”的互动,或褒、或贬。网络作家要有足够的心理承受能力。从某种意义上说,网络文学是作者与受众相互给力,共同培育起来的。对于这一点,笔友们都表示赞同。

关于文学创作,于先生的一段话,令人印象深刻。“文学回到本源,回归到它的原生态。在心为志,发言为诗,胸中奔腾的激情,形成文字就是一首诗,一篇散文或一部小说。”这一点笔友们有同感,如果要写出打动读者的文章,你首先要打动自己。

网络文学,突破了条条框框,给当代文学注入了新的活力。文学除了小说、诗歌和散文等几种形式,其外延拓展到剧本、歌词、博客、演说、书信、段子等多种形式,一方面,网络文学正在一步步走向成熟、深刻和高雅;另一方面,网络文学又身不由己地堕入庸俗、低俗甚至恶俗。因此,既不能把网络文学贬得一无是处,又不能放任自流。正确的态度是:客观评论,积极引导,在网络民主和文化规范之间达到一种平衡。

在讲座中,于先生还客观评价了王蒙、莫言和韩寒这三位标志性的作家。分享了采访王蒙先生,毕淑敏等作家时的一些趣闻趣事。于先生强调,目前最急需的是营造产生大师的土壤,而网络就是土壤之一。对此,笔友们也进行了商榷和讨论。

于先生强调,英雄不问来处,文学作品从来就是以艺术水准论高低,而不在意它是出自网民还是大腕作家,是纸质出版还是网络首发。网络文学已经成为当代华文文学新的元素,将进一步影响当代华文文学的走向。

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最后,于先生表示非常欣赏亚特兰大笔友们的创作,自2007年由岑岚、潇湘游子、林黛牵头创建亚特兰大写作协会以来,已经10年过去了,共出版文集7本,会员也发展到50多人。于先生对于笔会会员寄予厚望,他分析了部分笔会笔友的作品,他说:“亚特兰大真美,蓝天、白云、绿树,森林连着森林,在如此美丽的环境里,怎能不孕育出好的作品和作家。苔花如米小,也学牡丹开。就让笔友的作品在网上努力地绽放吧!”

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与会的笔会成员和文学爱好者十分感谢于文涛先生精彩的讲座和对笔友们的鼓励。也非常感谢一凡小屋提供了精致的美食和茶点。会后,大家合影留念,还有一些笔友,在会后与于先生进行了个别的探讨。大家期待下一次与于先生再相聚。

(感谢摄影师Emma,物外趣,浮子)

 

 













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若敏:《一凡小屋,诗意美食》 2017-04-12 10:16:01

《一凡小屋,诗意美食》

若敏

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         三月亚城,梨花似雪,清雅的樱花也温婉盛开。3月底的一个傍晚,带着花香,迈着轻快的脚步,赴约来到一凡小屋。这里将举办一场中国烹饪课,学员是亚城的一群印度女友,Ladies  Night Out F4-PartyFashion-Food-Fun-Friends )独到之处是请到原《中国日报》高级英文记者于文涛先生,在中国之夜进行英文专题讲座《Culture behind Chinese Cooking》。

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        7点钟,参加中国之夜的十几位女士纷纷落座。王凡老师先介绍了中国美食的几个要点,第一个烹饪的菜是宫保虾仁。王凡老师将2.5磅的大虾仁,分成3份。第一份,王老师做了示范,大家在品尝时,都惊呼虾仁滑润可口,味美香甜。随后,两位女士在王老师的指导下,也完成了这道菜。

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      第二道菜是素春卷。选料包括蔬菜、粉丝和鸡蛋。在王老师的指导下,大家很快就学会了包春卷的方法。品尝煎好的春卷,直呼真是美味,实在太好吃了。

      第三道菜是炒面,在王老师示范以后,好几位女士跃跃欲试,大家分享自己的劳动成果,喜悦满满。

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      随后,于先生的讲座在美食中开始,以她们刚刚学会的三道菜为例,介绍了中国美食的“色香味型器”。学员们不时提问和互动。

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       不知不觉中国之夜进入尾声,女士们要求与王老师合影留念,她们十分喜欢这样的活动。纷纷表示,以后还要回来学习更多的中国美食。

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       这已经是我第四次来到一凡小屋,每次都有惊喜。第一次是去年一凡小屋刚刚开张不久,与朋友冰和京相约,品尝一凡午餐,聊天喝茶。后来三次,都是晚宴。每次都有几样新菜,让人意犹未尽。

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        一凡小屋的屋主王凡女士,曾是亚特兰大一所中文学校的校长和老师,从事中文教育20年,可谓桃李满天下。当我问到为什么转型,开办一凡烹饪学校,创办一凡小屋时,她回答说,第一,是热爱中国美食,有兴趣烹饪和创新美食。第二,是为了让更多的人感受中国菜的精华美味。第三,让学员收获烹饪美食的自信,用美食为家人带去款款爱意。

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          热爱美食的她,常常在聚会中,烹饪出一桌中华美食,让人惊叹,但同时,王老师发现,身边的海外华人群体,大多数是飘洋过海求学的理工生,他们以学习为主,不太会烹饪美食,又时时怀念家乡的各种美味,由此,萌发了办烹饪学校的念头,想把多年的烹饪经验和体验分享给海外的华人们。

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          想法容易,实施起来却不容易。从一凡小屋的装修开始,到开业遇到的一系列问题,走到今天,实在不易。热爱美食,传播中国的饮食文化,是王凡老师的动力所在,遇到各种困难,也无法动摇她的决心和信心。

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          我问王老师最感动的是什么时候?她说,有一位学员上了课以后,为家人烹饪了所学的菜肴,孩子们高兴地说,妈妈好棒,做了我们最喜欢的菜。这位妈妈顿时热泪盈眶,孩子开心,妈妈也开心。不少学员,学习了烹饪以后,不仅让生活品质有所提高,而且,发现了烹饪之美,生活之美。

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       一凡美食的主打方向是传播中华美食,立足于亚特兰大的华人圈。一凡小屋举办过各种专题下午茶,比如插花、瑜伽、化妆、古筝、雕塑、品茶等,各种菜肴的烹饪课,各种点心的烘培班,以及承办精致午宴、晚宴、婚宴、寿宴,成为亚特兰大中华美食的私房菜。

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  同时,一凡小屋也接受美食预订,很多忙于工作,无暇烹饪的华人,选择在网上预订晚餐,下班时顺道取回家中。今年春节,一凡还推出了年夜饭套餐,受到亚城华人的青睐,一凡预订团购的生意越来越红火。周六的自助午餐也相当受欢迎,在亚洲超市买菜的华人,常常选择在这里吃上一顿丰盛的午餐。

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           如此正宗的中华美食,也得到美国人的青睐。一凡小屋通过一系列的活动走出去,请进来,以宣传中华美食为依托,传播中华文化。

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        圣马洛社区妇女俱乐部在一凡小屋上过烹饪课,宫保鸡丁,扬州炒饭,都是她们喜欢的美食。当一位女士品尝到宫保鸡丁时,十分诧异鸡丁的软滑甘甜,当她亲手实践了烹饪过程,十分感叹中华美食的一些烹饪方式,让食材保持原汁原味,口感更丰富,更香甜。

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         随着中国热的兴起,亚特兰大许多公立和私立学校都开设了中文课。其中,中国美食是中华文化不可分割的一部分。近来,一凡小屋接待了不少初中生和高中生,他们学习各式烹饪,包饺子、包粽子,学习用筷子和用餐礼仪等等,结合书本,更深地了解和体会了中国饮食文化的博大精深。

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        面对海二代,一凡小屋还在寒暑假举办各种冬令营和夏令营活动。学生们利用假期时间,学几道中华料理,实在是一件让人高兴的事。很多高中生和大学生都参加了这个活动。海二代会烹饪中华美食,学生和他们的父母都格外兴奋,这是走向独立的前奏,也是中华料理的传承和延续。

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      当我问到一凡小屋有什么与众不同的地方时,王老师提到,20多年来探索美食之路,分为两个阶段。前十年,在味道上下功夫,更多的是追求味觉享受,并为此进行了多方面的尝试。后十年在味美的基础上,重点突破色型器。如此,美食的五大要素,色香味型器就全面了。

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  王老师酷爱美术,一直坚持画油画。对美学,有独到的见解。一凡美食,在保持美味的基础上,摆盘、形状和器皿都是精心设计的,她还注重不断学习和创新,在健康和养生的基础上,开发新的创意美食。

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         一凡小屋聘请了会雕花的扬州师傅,在一凡美食上锦上添花,大放异彩,惊艳了很多人。在乔治亚州最好公立高中介绍中国文化的讲台,在GM 的中国日上,都让美国人连连惊叹!

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           创办一凡小屋,让王凡老师格外忙碌,一周七天,从早到晚。每次去,除了王凡老师在忙碌之外,王凡老师的先生张书华也陪着夫人一起工作,直到打烊。王凡老师是南京人,从小在外婆和母亲的影响下,对美食情有独钟。张先生是江南才子,虽然是理工男,但也是一位钟爱文艺之人,业余时间是新韵合唱团的演员。

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   在王凡老师的言传身教和耳濡目染中,女儿也酷爱烹饪,春假回来,为父母烹饪丰盛的早餐,让王老师十分感动。王老师准备编写一本《烹饪精华》,作为送给女儿的礼物,让中华美食得以传承,让母女情深源远流长。

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        能用一桌饭菜来表达自己的审美个性,让柴米油盐酱醋茶,变成琴棋书画诗酒花,就寓意着不凡。鳗鱼饭摆放成花朵盛开的模样,粉红的虾球在翠绿的青菜烘托下熠熠生辉,各色水果精心摆放,顿时生气盎然,各色烘培点心,如百花争艳,竞相开放。

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       走出一凡小屋,明月婉约地泊在枝头,繁星在夜空中闪烁。春之夜,氤氲着淡淡的花香,回望一眼一凡小屋,十分感慨,盈花香满袖,春风揽入怀,王凡老师,在平凡的日子里,拥有了一片属于自己不平凡的春天。

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    (感谢Emma Yu 提供照片)    

      (此文曾发表在亚特兰大华人网上)

 

 



















































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若敏:《最强大脑,冉冉升起的心算世界》 2017-03-16 10:13:52

《最强大脑,冉冉升起的心算世界》

若敏

心算女神陈冉冉是我最喜欢的一位女选手。没有之一。在第三季对日本队的比赛中,冉冉美丽与智慧并存,沉着应战,以一对二,大气从容,赛到平局。后来,她放弃了关系到个人荣誉的脑王争霸赛。付出,只为了国家的荣誉,为了再看一眼心算江湖。如今,她只想维持最真实、简单的生活,回归平淡。对她的选择,非常敬佩。一路走来,她内心沉静,即使被光环环绕,也依然淡然洒脱,不为名利而动。这样的冉冉,让人心生敬意!

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1988年在浙江慈溪出生。小学5年级凭借优异的心算成绩,通过特招,进入在武汉的解放军军事经济学院心算队学习和训练。白天在附近的学校与同学一起上课,晚上回到心算队,进行专业训练。每晚要做300余道题。中学是在武汉四中度过的。好亲切,我们学校以前开运动会,有时会借用四中的运动场地。四中的校园很大很美。我学绣花的启蒙老师陆景女士,也在四中工作,常常聊起她的学校。

很难想象,一个11岁的孩子,离开浙江,远赴武汉,过上集体生活,会遇到过多少困难。我可以体会到那种感觉,我从3岁开始,就在寄宿幼儿园,每周回家一次。那种无助,无奈,必须独立和坚强,在幼小的心中有着深深的烙印。冉冉在采访中提到,一开始是新鲜和好奇,后来就十分想家。每次寒暑假回家,都不愿意离开,要大哭一场。也知道没有其他的路,只好让自己坚强起来。

中考时,冉冉成绩很优秀,可以去上武汉最好的高中。她也一度萌生退出心算队的念头。后来,在领导的挽留下,决定留在队里,去附近的四中上学。同时领导也特许她可以参加晚自习。晚上,8:30回队以后,再训练。在心算队和普通高中学习,以及在高考之间寻找平衡,非常艰苦的3年。最终,她以631分的高考成绩,走进了中国政法大学。

她没有像心算队的其他同学一样,选择上军校,而是选择自己感兴趣的法律。在心算的巅峰时期隐退,她有自己的想法。她说:“我不想在这条路上一路走到黑,可能还有别的兴趣,而且在各类世界比赛中都已经拿了成绩,也不需要再证明自己在这方面的能力了,所以,觉得足够了,就该歇着了。”从此,她告别了学习了12年的心算。远离舞台。

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2004年,她获得过世界珠心算个人全能冠军,并创造了四项世界记录。当时,土屋宏明输给了她,排在第四。2007年11月,在央视吉尼斯中国之夜活动上,以一分钟算对8题,每一题都有15个数,每个数都超过六位的加减心算题,打破吉尼斯纪录。

2015年,在电视上看到《最强大脑第二季》中日PK赛的时候,看到中国队在心算项目输给对手,她坐不住了。因为,她同时进行了心算,不仅准确率100%,而且,速度上超过辻洼凛音,这时,她已经离开心算界7年了,没有任何心算训练。童子功在哪里,不服都不行。

《最强大脑第二季》中国队与日本队的比赛,至今令人印象深刻。日本队准备十分充分,派出“专业”选手,而中国队则有些“业余”。除了王昱珩水平远高于原口证外,其他队员都处于劣势。魔方比赛的郡司光贵曾是世界魔方第三名,而辻洼凛音是小学生组的日本珠心算冠军。中国的孙虹烨没有参加过世界魔方大赛。项天佑最好成绩是济南市珠心算冠军。一比三败北的结果,早已是预料之中。

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其实,中国在王昱珩赢了【扇面之谜】后,已经将比分扳成了1:1。但是,中国心算选手实力明显比日本队弱。中国其实有很强的珠心算选手,中国珠心算队曾囊括第一至第六届世界珠心算比赛的所有团体和个人全能冠军。被称为“梦之队”。陈冉冉就是2004年的世界珠心算个人全能冠军和团体冠军成员。虽然,军队的现役珠心算队员不能参加比赛,但是退役的队员很多,如陈冉冉是其中之一。

当准备《最强大脑第三季》时,节目组三顾茅庐,邀请她参赛的时候。她有顾虑,一方面担心自己没有时间恢复训练,达到自己巅峰时期的水平,一方面不是很自信,毕竟土屋宏明一直活跃在心算界,并且有了自己的心算学校,开班授课,旗下有众多弟子,辻洼凛音就是其中的代表,他也被日本称为“心算大帝”。

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在节目组再三的恳请下,为了国家的荣誉,她重出江湖,再次亮剑,这是一个非常艰难的决定。虽然,律师事务所领导给她参赛的假期,但是,平时还要工作。她不得不利用每天上下班乘坐1号线地铁的时间,练习几道大位数乘法,利用午休,任何可以找到的时间练习。在很短的时间,见缝插针的训练,让自己的水平回升。春节的时候,就集中训练乘除法。在工作和比赛训练中,如高考一样,平衡着,工作不能落下,训练也要进行。她能够敢于应战,重出江湖,展现了她的人格魅力和抗压能力,这种挑战自我,特别能够吃苦,顽强坚定的品格,让人钦佩。

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感谢她,在关键的时刻,有勇有谋,沉着坚定,反应敏捷,顶住了巨大的压力,将比分扳平,在加时赛中,又一次打平。这时,已经没有备用题目了,终于,中国队与日本队成为平局。那场比赛,我紧张得心里怦怦直跳。其实,冉冉应该也很紧张,她一直绷着脸。宣布平局的时候,可以看到她热泪盈眶的双眼。后来,她说,紧张的手都是汗。

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她退出了脑王争霸赛,她说:“我决心来参加节目,一方面是觉得自己有责任代表中国队出战日本队,另一方面,就心算来说,《最强大脑》或许是我最后一个心算舞台。算是纪念一下我学习了十几年的心算。参加脑王争霸赛去争取个人荣誉,这并不是我的初衷。”对此,陈冉冉还特别录制了视频,郑重地向观众致歉。



陈冉冉始终遵循内心的声音,她写道:“我不知道下一站在哪里,只知道若干年后,若回头,无论风光还是潦倒,我定会对每段经历,饱含深情。”

她对朋友情真意切,在水哥王昱珩退赛后发表了《被世界记住又如何,惟愿你随心自在——我眼中的水哥王昱珩》的文章,让人看到生活中水哥的另外一面。

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冉冉说:“他是最耀眼的领袖,因为,一是水哥的天赋与生倶来,不是后天所能练成的,二是水哥的情商与智商都非常高,并且在知识面、素质、谈吐、才华、动手能力等方面放在 一堆金子中间也照样闪闪发光,三是水哥是一个有灵魂、有人格、重情义的人,有一种俗世难有的真及对他所相信事物的不可撼动的坚持,他身上好像藏着一块巨大 的磁铁,向外散发着强烈的磁场对待朋友像自己的亲人,无微不至!”由此,来支持水哥,让更多的人,了解水哥。

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她说:“我不是女神,有多少光鲜亮丽,就有多少艰难挣扎。不论在学习还是工作中,我愿意把事情努力做到最好,其他看缘分和运气。最大的愿望是工作不要太忙,有更多的时间投入生活,改善生活品质。”最有趣的是,她一再强调自己是软妹子,小女人,并不是女强人。喜欢旅行,散步,看电影,看书等比较安静的活动。至今还是单身的她,家里人心里着急,偶尔会说一下。她说:“找不到合适的,也没有办法。”

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对于婚恋观,她希望踏踏实实地生活,另一半靠谱和稳重比较重要。她喜欢与朋友定期聚会,热爱美食,经常为朋友做几道拿手菜,她也期待可以有缘分,寻找到自己的另一半。令人敬佩的陈冉冉,美丽和智慧并存。知道自己要的是什么。期待缘分早日降临,让冉冉心想事成,她值得拥有最好的另一半。能够把冉冉娶回家的人,一定非常幸运!也许冉冉的他,也在寻找和等待缘分的到来。冉冉微博上的照片,充满暖暖的微笑,爱笑的女孩运气一定不会差。也许,蓦然回首,那人正在灯火阑珊处,所以,冉冉,祝福你!

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《最强大脑第四季》的心算女神钟恩柔,来自宝岛台湾,她被称为“速算小龙女”。面容清新美丽,身材娇小可人,看似年轻柔美的外表,实有及其深厚的“内力”。连续三年,全台湾速算冠军,2014年世界珠心算比赛一等奖获得者。

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在速算赛中,钟恩柔对战来自日本的原子兄弟,两轮激烈的厮杀大战无疑成了最大看点。看似柔弱的钟恩柔,凭借着缜密的策略和从容的心态, 连下两城,获得胜利。她冷静地以柔克刚,让观众印象深刻。

看到下面的消息,深有感触。

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【世界珠算心算联合会北京消息】世界珠算心算联合会第五届珠心算比赛于2014722日晚8点半在北京落下帷幕。本次大赛共有来自8个国家和地区、21个参赛单位和41支代表队参加比赛。

经过大赛评分组的最后审核认定,确定了本次大赛的最终获奖名单。
获得本届大赛个人特等奖和一等奖的选手名单是:
【选手组】获得个人全能特等奖的选手是中国珠算心算协会队王桐晶;获得一等奖的选手是中国珠算心算协会队徐美多、付海东、王达胜,日本全国珠算教育团体联合会队土屋宏明、松田 沙也香、小山 晃登,台湾省商业会珠算委员会队**钟恩柔**

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这一季,她将接棒陈冉冉,对战日本的心算大帝土屋宏明,这种勇于接受挑战,超越自我的速算小龙女,让人钦佩。论实力,钟恩柔与土屋宏明不相伯仲,都曾是一等奖的获得者,究竟鹿死谁手,周末的《最强大脑》国际赛,我们拭目以待。期待小龙女有出色的表现!

 (照片和资料来自网络)




































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若敏:《紫薯玫瑰花的诱惑》 2017-03-15 07:10:03

《紫薯玫瑰花的诱惑》

若敏

         紫色是代表浪漫高贵典雅和神秘的颜色。我很喜欢的紫色。大学时期,有一件香港姨妈送给我的紫色绣花镂空上衣,十分珍爱,三十年过去了,还挂在衣帽间最显眼的地方。每每看到,那些青春岁月,就不期而至。当看到网上有紫薯玫瑰花的时候,我控制不住想要尝试的念头。正好周末在中国超市看到紫薯,马上买回家开始制作。

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      紫薯本身并不出彩,但是与其他材料搭配以后,给人一种梦幻的惊艳,十分神秘和浪漫。这个玫瑰花让我一下子就心动了。在网上找到食谱,制作过程非常顺利。利用天然的食材取代了食用色素,真是一箭双雕。紫薯玫瑰花格外赏心悦目,在聚会上大受欢迎。美食强调色香味,可见“色诱”是排在第一的。看着好看,就有品尝的欲望,美食的色诱有很深的学问,比如米其林餐厅的摆盘,就极具诱惑。

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言归正传,下面就介绍一下紫薯玫瑰花的简单制作过程。

材料:紫薯1个,中筋面粉2 Cups,酵母 3g,牛奶(或者用清水)1 cup,糖1汤匙

做法:

1.紫薯蒸熟,剥皮,放入保鲜袋里,用擀面杖来回擀几次。制成薯泥。待用。

2.取一只小碗,放入酵母,将适量温牛奶(大约摄氏37度),糖倒入,搅拌,放置在旁边,大约5 分钟。

3.将面粉倒入面包机里,将融化好的酵母缓缓倒入面粉中。将剩下的牛奶倒入,把薯泥也倒入。启动面包机揉面功能并发酵。大约1个半小时搅拌发酵完成,可以把面团从面包机中取出。

如没有面包机可以用手揉面,放入融化的酵母和温牛奶,揉成面团后,盖上湿布,放在一边发酵。大约需要2小时。

4.将发酵至1.5倍的面团放在面板上,如擀饺子皮一样,擀五张圆皮,用一个小面团,搓成长长橄榄状的细条。面皮比饺子皮稍厚一些。

5.五张皮叠加(如图),长条放在最上面的圆皮中央。开始卷起,卷好后,从中间切断,两个紫薯玫瑰花就做好了。将花瓣整理一下,拉开花瓣。

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6.将做好的玫瑰花放入蒸笼里,盖上盖子醒大约30分钟到1小时。一定要醒一醒。

7.大火开始蒸,上气以后转中火,大约蒸15-20分钟,就完成了。关火后,放5分钟落气,再打开盖子。

紫薯玫瑰,除了诱人的色彩外,还有比一般红薯更多的营养价值。

药用和营养价值:

紫薯富含硒元素和花青素。其中富含的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。花青素是天然强效自由基清除剂。

日本公布的抗癌食品中,紫薯排名在前。用紫薯粉代替食用色素,不仅口味有紫薯的清香,也消除了人工色素不健康的一面。成为糕点制作中主要的原料或配料。

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紫薯富含的硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。紫薯富含的纤维素促进肠胃的蠕动,改善消化道的环境。

食用禁忌:

1.避免多食。紫薯含有氧化酶,易产气,腹胀。

2.含糖量高,易刺激胃酸分泌,烧心。

3.忌单吃紫薯,应该搭配其他食物一起吃,让营养全面。

4.忌生吃,一定要蒸熟再吃,生吃时,淀粉不容易消化。

因为紫薯的色彩惊艳和营养价值高,我还做过其他紫薯点心,如紫薯芝麻饼和紫薯山药糕,紫薯冰皮月饼等。写这篇美食文章,一方面分享我的喜悦,一方面,也希望你们也爱上这朵紫薯玫瑰花。

此文曾发表在亚特兰大华人网上。

http://atlantachinese.life/若敏:紫薯玫瑰花的诱惑/

 

 

 

 

 

 

 

 











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若敏:《十次游轮经验漫谈(下)》 2017-03-13 07:01:26

《十次游轮经验漫谈(下)》

若敏

        游轮行风靡欧美,有它的道理,不用操心,安然享受,放飞心情,舒适安全,极佳的度假式旅游。辗转各地,不需要换旅馆,不需要路途奔波,不要换旅馆,清晨看日出,傍晚看夕阳,晚上养精蓄锐,一觉醒来,就到目的地,吃了早餐,下了船就可以美美地玩,真是神仙过得日子。

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       性价比高是更重要的方面,除了节假日和寒暑假,游轮比较贵以外,其他时间价廉物美,比如加勒比海游轮的年均价是80美元/天,如果自驾行,一夜豪华酒店和享用一顿美食大餐的价钱都不够,而这个价位包括住宿、交通和三餐美食,船上的健身房,瑜伽和Zumba课,看画展,看演出,各种游乐设施,图书馆,两个大游泳池,舞厅,酒吧,赌场,不用签证的陆地游。

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       特别是对于喜欢美食的人,游轮主餐厅琳琅满目的菜单和甜品,足以对付老饕客的味蕾。加上24小时运作的自助餐,还有法国、意大利、日本等特色餐厅,美食多得让你停不下来。游轮是省钱省心的第一选择。

       文章的上部分主要是讲上船前的准备工作,那么上船以后还要注意什么?下面就分享一下我的感受。

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 以这次圣诞游轮为例,先介绍一下我们的行程。Celebrity Reflection 是游轮公司最新的一条船,2012年下水,最多可容纳乘客3030人,船员达到1440 人。十二万六千顿。这次的圣诞游轮是海上航行七天,中间停靠圣胡安(Sun Juan),圣基茨(St.Kitts)和圣马丁(St.Maarten)三个地方。这是我感到最舒服游轮的大小。

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我们订的是阳台房,去的时候,在阳台就可以看到日出,回程时,每天都可以看到日落。美不胜收。最好的体验是,在阳台读一本书,喝一杯咖啡,感受面朝大海,春暖花开的意境,海风轻轻地吹,海浪轻轻地摇,真是飘然若仙。

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1.每日指南:首先,要关注游轮的《每日指南》,每个船有不同的名称,Celebrity 的小报是《Celebrity Today》,当你一上船时,这个小报就会放在你的写字台上。小报的首页会告诉你行程的目的地,日出和日落的时间,到达港口的时间和开船的时间,以及船上的热门活动和项目,晚上演出的时间和内容。第二页,会有更多目的地介绍,活动介绍和一些注意事项,第三页是从早上六点到凌晨一点的活动安排。第四页是所有的活动场所和餐厅的地点和开放时间。第三页是我读得最仔细的部分,我会用笔标识出我最想参加活动的时间和地点。然后,就按照指南去参加。

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2.船卡消费:船卡有三大功能,船上身份证、消费记账卡、房间钥匙。如果丢失,要马上通知服务台,停掉旧船卡,启用新船卡。在办理船卡时,就要锁定消费账户,分为现金账户和信用卡账户。如果消费,现金账户就有账单回到船舱,你必须到三楼服务台用现金结账。信用卡账户,会直接把船卡的消费用信用卡结账。船上除了赌场外,都不收现金,当你要购物或者在酒吧消费时,可以用船卡消费。

3.餐厅礼仪:分为传统餐厅和自助餐厅。

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A.自助餐厅,这是24小时都开放的餐厅,有琳琅满目的美食,方便快捷可口自由的就餐方式,有以下几点值得注意:遵守秩序,不要插队,不要从相反方向排队,不要混用食物钳,不要取过多的食物造成浪费,每次取餐时用新盘子,取食品尽量按照沙拉、主菜、甜品的次序分次取用,用餐前记得洗手,进餐厅前,用消毒液消毒。虽然没有严格的着装要求,但是着装要舒适得体。

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B.主餐厅:晚餐有两个服务时间:600830,采用点餐式服务。着装要求正式规范,船上会用(Dress Code)来提醒大家。男士要求有衣领的衣服,长裤和不露脚趾的鞋,不能穿拖鞋,不能戴帽子,女士得体的裙装就可以了,如果是正式晚宴(Formal Night),男士必须穿西装打领带,穿皮鞋或者燕尾服,女士穿正式礼服或晚礼服,旗袍也可以。《每日指南》详细说明餐厅着装要求。在餐桌上轻声交谈,忌大声喧哗,礼貌用语。女士不要用过于浓烈的香水。最好不要迟到,座位一般保留不超过30分钟。注意刀叉的选用从外到里。如果用餐完毕,将刀叉放在盘子上,侍者会帮你收走。特色餐厅的礼仪相同,但必须打电话提前订位。传统晚餐最大的好处是与侍者相熟后,他会按照你的爱好服务,比如我喜欢喝热水,第一天要求以后,每天都有热水放在我的座位旁。

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4.救生演习:轮船在启航前,按照规定进行救生演习(Lifeboat Drill),比如我们这次四点开船,三点就停止登船,并开始演习。每个人的船卡,会用字母和数字标识出救生艇编号和紧急集合点。广播里通知所有人到指定地点集合,观看救生衣穿着示范,以及相关的知识。有相应的船员负责登记,每个人都必须参加演习,以防万一。

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5.其他礼仪:重要的财务和证件可以放入房间的保险柜中。游轮上的马桶如飞机上一样,是强力抽吸式消毒卫生系统,不能将卫生纸以外的异物丢入马桶,以免造成堵塞和维修困难。不要高声喧哗,影响邻舱的安宁。观看表演有着装要求,类似餐厅,由于版权问题,演出过程严禁摄影和拍照。上下游轮,参加活动,进出餐厅都要遵守秩序,排队。舱房冰箱里的饮品和食品都要付费。瑜伽课等都要收费。交谊舞课是免费教学。

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6.岸上活动:可以自由行和跟团游。

A.跟团游:游轮不仅有船上活动,更重要的是岸上游。这也是游轮生财有道的方式之一。一般在购买船票的时候,可以在游轮的官网上找到岸上活动栏目(Shore Excursion),有图片介绍和价格。上船后,也有厚厚的表格,列举了岸上游的活动介绍和价位。可以到三楼的柜台前,办理活动登记。不过,船上组织的活动,是双刃剑,活动有保证,价钱比较贵。但是,有时候也不得不选船上的项目。

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2009年,我们乘坐Celebrity infinity去阿拉斯加游轮,在船上登记了一个由直升飞机飞到冰川,并在冰川上步行2小时的项目,这个项目名额比较少,船上只有8个名额,考虑到阿拉斯加气候多变,我们订了这个项目,如果飞机不能飞,可以全额退款。这个项目在开船前一个月已经售完,此经历终身难忘。虽然每人的价格高达400美金,物有所值。

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B.自由行:更多的时候,我们采取自由行,灵活度大,可以去感兴趣的景点游玩,价格适中。自由行最重要的是要在上船前,做好功课,这是我义不容辞的责任,通常为会提前准备自由行的计划,其他人就跟着我走。一方面,我会参考“Port  of  call”的书籍。另一方面,借鉴笔友和网友的经验。

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2015年地中海游轮,我借鉴了作家姐妹在水一方的经验。在希腊雅典等地,读着她的博文,按照她的行程去玩。

2014年北欧游轮时,我们在德国的Warnemunde港口 停靠时,不想去柏林,但是船上跟团游去东德的天鹅堡的票已经卖完,Jack 急中生智,在港口租车,我们在德国自驾,去了东德的天鹅堡和几处世界文化遗产,玩得非常尽兴,价钱比跟团游还优惠,后来,雨露也借鉴了我们的方法。

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这次去的圣马丁和圣基茨,我们都采取在港口信息中心等待有管理的出租车,采用环岛游,可以把最有名的地方跑到。加勒比海南线东线,旅游资源丰富,管理到位,也安全可靠。西线治安不太好,犯罪率比较高,最好跟团游。巴拿马运河也是如此。

岸上游玩,要合理安排时间,最重要的是不能误船,我们在西加勒比海游时,船已经离岸,有人才姗姗归来,对不起,船不等人。

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有一种情况,船要等乘客,比如上面提到的2014年北欧游轮,因为从柏林开回港口的路上塞车,而跟船上团出游旅客,没有回来,轮船延迟了2个小时才开船。这也是船上宣传的,如果跟团游,不用担心回不到船上,船要等我们的。

总之,无论采用何种方式,安全一定是首位,其次是快乐和享受,不要为了省钱而因小失大。

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7. 船上医疗:所有船上都备有医疗设施,游轮上都至少有一位持有执照的医生和一名护士,以备应急。一般看病要交纳医疗费用。船上的商店有晕船药和感冒药等常见非处方药品出售。紧急情况发生在靠岸时,会有急救车送往医院,这次在圣马丁就看见有乘客被送走。发烧,腹泻等,医生和护士会做紧急处理。

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8.残障人士:游轮特别考虑了残障人士的感受和行动,从带长凳的淋浴,到带视听设备宽敞舒适的大房间等,处处为行动不便的轮椅人士考虑。我曾写过一篇《感恩母爱,轮椅出行》的文章,我带着坐轮椅的妈妈坐过游轮。上船后,浴室和房间都有紧急呼叫设备,餐厅和剧场都有专门为残障人士特别留出的座位,方便进出。有一次下船,为了安全起见,四个船员把我妈妈和轮椅抬了下去。餐厅经理还特别留出进门的位置,方便我妈妈就座。对残障人士周到细致的安排和关爱,令我感动。这类房间不多,需要早订,并且办理船卡时,要出示医生证明。

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9. 免税商店:游轮的免税商店,在海上航行时开放,靠岸以后关闭,理由是在公海航行时免税。酒和化妆品,还有珠宝名牌手表等,免税。很多美国人在船上买免税商品。我们在免税店遇见3位从中国招来的船员,两女一男,都是大学毕业后应招过来的,英文非常好。

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10. 离船要点:在最后两天,《每日小报》会详细告诉你离船的注意事项,现金账户要到柜台去结账,如果有行李托运,必须在离船的前一天10点之前,把行李贴上标记,放在舱门外。我们因为没有托运行李,可以参加快速离船的队伍,第一批下船。离开船舱之前,要仔细检查,以免有遗漏的物品。我们就曾经把充电器和剃须刀留在了船上。走之前,把船上的用品归位,收拾一下,以便于工作人员清洁房间。

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         旅行是去邂逅人生,拥抱自由,寻找启示,感受大自然的美好。最美丽的风景跟最爱的人一起经历,是非常美妙的感觉。在旅途中,我们更感性,更悸动。世事无常,有相爱的人陪伴旅行,每一天都弥足珍贵。旅途的回忆,是最珍贵的宝藏,因为一路有爱,一路有风景。游轮行,是个不错的选择,希望我的经验分享,可以帮助到你们。

此文章曾发表在亚特兰大华人网上

http://atlantachineselife.com/若敏:《游轮十年经验分享(下)》

 

 

 

 

 













































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