在《春笋冒出来了》提到七儿嘴快，将七嫂做的几个菜“风卷残云”，没来得及摄影留念。幸亏后院雨后春笋不断，好吃的菜继续得以做着。为严防七儿再“搞破坏”，七嫂一做菜，七郎得空就恪尽职守，守卫于灶台边，时刻警惕着七儿的一举一动，菜一出锅，他就咔嚓一下抢拍一张。

七嫂怪嗔：你好歹给菜摆个 pose，艺术加工一下再照呀，这个样子就敢贴上网,不怕给我脸上抹黑吗？

俺赶紧捧承：没关系，白雪公主再怎么也抹不黑呀。

七嫂一开心，大家就有菜看了：

                       整好的春笋-七郎干的；    没有紫云说的腊肉，香肠豆干也还凑合；         笋尖炒鸡蛋

                                上海名菜，俺的最爱-“腌笃鲜”                                  放大一下

做法很简单，取精瘦五花咸肉一份合鲜肉二份在热锅和姜片中爆香，加大锅水烧开去浮沫，将笋块丢入，再烧开后小火煮2-3小时至汤汁乳白，去除浮油后（若太咸可加些水再烧开）撒入葱花即可食用。此菜咸中参杂着浓烈的鲜香气味，更有脆嫩多汁的笋块入口，妙！

警告：五花肉较肥，多吃无益！ 还好，五花咸肉是七郎自己做的，鲜有致癌物质：

做法：精瘦五花鲜肉若干条，装进一大 Ziplock bag，加许多盐、少许胡椒粒（我一时没找到整粒的，就用磨碎的代替了；花椒粒味太冲，此处不可用）和一大调羹二锅头。 挤去空气，zip the bag，丢入冰箱7天。取出稍微凉干后装进另一个袋袋，freeze 备用。

【写在后面】：近期有教会弟兄返乡照看病中老父，托七嫂代管他的 Pretzel 小店，常常傍晚和周末更忙，故七郎我又光荣获得了上灶台表演的机会。得空会陆续献丑些《懒人菜谱》，专供像俺这号没太多时间又不会做菜的普通人参考。今天先上传“腌笃鲜”这一部分。

（班门弄斧，对不住万维上的大厨们啦！）

又及，后院的春笋没能被彻底干净地消灭掉，纷纷“长大成人”了。瞧，才过一个礼拜，这棵笋苗就已经“直冲云霄”了！

看来不是每一天都是 boring 的 Groundhog Day！请看：