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好吃不腻的盐水鸭 2010-08-02 14:43:43

居家小菜:好吃不腻的盐水鸭

常年在外,有时难免不了要回想南京街头到处都卖的压水鸭。心动不如行动,下面是笑嫂做盐水鸭及方法: 

1. 冻鸭一只(4-5磅), 盐, 八角四个, 桂皮一片, 花椒适量, 姜一块,葱 

2. 冻鸭抹上盐, 室温解冻, 大约半天.

3. 解冻后里外洗净沥干水(不干用纸巾擦干)

4. 用盐里外抹匀(如没大盐, 要多抹些细盐)

5. 将作料一半放鸭肚里一半放外面, 容器盖上(或用塑料薄膜盖上)

6. 放入冰箱3-5天; 慢慢地腌;

7. 加水(要没过鸭), 加三小勺盐, 煮开后小火半小时, 给鸭翻个身再半小时

8. 冷却后, 放冰箱再冷2-3小时, 便可切着吃了.

斩鸭子用的切骨刀。
















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回国纪事 (1) - 洗脚 2010-07-31 09:33:16

昨天读到木兰的赤脚大仙, 那首当其冲的大黑脚底, 让俺想起了近几年回国体验到的国内生活的好处和便利, 咱今天不谈坏处和不便.

木兰的赤脚大仙 (俺借用一下,特此鸣谢)

 这好处便利之一嘛,就是国内遍地开花的洗脚店, 文雅一点的叫法就是足疗店. 现在在国内足疗店的分布就像便利店似的, 大街小巷到处都是, 真方便啊!

提起足疗店,人们容易联想到国内扫黄的发廊店洗浴中心等等,那个地方是不是也有点黄?咱今天也不谈黄不黄, 不谈卡了,只谈足疗. 

足疗是啥呢?说得普通一点呢,足疗就是舒舒服服的洗脚,有自己洗的,也有别人给服务的;说得高深一些呢,足疗那就是中国的国粹,其独一性,理论性,实践性,普及性,以及性价比等,俺在北美欧洲还没见过哪一块地方可以与中国敝美的.

十年前, 最初尝试足疗, 是在南京朝天宫旁边的一个澡堂里. 那时刚刚从国外转了三次飞机外加一次火车回到南京, 浑身上下从头到脚到处又酸又痛, 立也不是,倒也不是, 俺就跑到澡堂去了, 泡了个澡. 洗完搓完后, 疲惫顿消.

走出男池子后, 澡堂的老师傅递上来一条热毛巾, 俺擦把脸, 浑身清爽.

老师傅问: 要不要做头, 要不要做脚?

做啥头, 做啥脚? 俺不是才搓过才洗过吗? 当时还不知做头做脚是为何物?

老师傅答做头嘛, 就是给你敲敲头, 做脚就是按摩脚! 包你舒服!

包俺舒服俺的头虽然已经清醒了, 可这双脚还有点肿胀, 那就做脚吧!

做脚一位! 老师傅一边甩动着手里的一条老浴巾,一边对着门外大声吆喝了一声.

(网上度来的足疗PP,看来这旮达的生意很火爆啊!)

俺躺在一张平板小木床上, 等了不一会, 进来了一位年纪青青的小伙子.

啊是你做脚阿?

是的是的. 俺赶忙答应.

小伙子自带小板凳, 坐在俺的脚底下, 一声不响地开始埋头干活他手上有把小刀, 还有一小盒嘎拉油. 他先在俺脚根处抹上嘎拉油, 然后飞刀走壁,一点一点地修理俺那不再光滑的老指甲, 再修理脚后根, 切除比老树皮还坚硬的毫无用处的老脚皮.

起初,俺还有点担心, 千万别切到俺的肉啊, 切了那不疼吗后来发现, 俺的担心是多余的.

俺能感觉到小伙子的活做得又仔细又认真. 舞完小刀之后, 做脚小伙又在俺的脚底心上抹了一层嘎拉油, 开始按脚指头, 一根一根的按, 一根一根的拉, 一根一根的揉. 然后是脚指头下方的推压

太疼了, 能不能轻点?

小伙子哦了一声, , 你肩膀脖子有问题吧小伙子按摩的力度减轻了许多,

他咋知道俺的颈肩有毛病呢? 难道他知道俺常年坐在电脑前, 就猜俺有肩周痛

对对,俺的肩胛骨的地方总有酸痛感! 你按脚底咋知道俺的肩膀疼呢

是这样, 树从叶上枯, 人从脚上老. 脚底上的穴位连通五脏六腑,你身上哪儿有毛病,按一下脚就能知道了.

俺心中暗自称奇,这澡堂里做脚的小伙子知道的真不少啊

俺就那么一只脚, 让小伙子摆弄来摆弄去的, 前后敲敲打打揉揉捏捏地做了半个时辰, 然后又换上了另外一只脚.

, 前头的老师傅说得对啊,做脚真舒服! 敲着敲着, 俺就迷糊着了,一个时辰的功夫过的飞快.

老板, 脚做好了. 你等会到外面去买个牌子!

老板? 迷迷糊糊之中, 俺被叫醒, 喊谁呢?

喊俺呀, 这赤身裸体的也能看出哪个是老板? 俺那是第一回听人家喊偶老板!  后来知道了,同志不能喊了,兄弟也不能称呼了,人家喊你为老板那是对你的尊敬!

坐起身来摸摸脚, 真细嫩呀, 这是偶的脚吗? 再扭一扭肩膀, , 脖子不酸了, 肩膀也不涨了. 真舒服啊!

穿上衣服, 俺去外面卖票处买牌子, 一问价钱, 十块! 一个小时十块!

这就是咱中国, 服务的费用真实惠啊!

俺再次走进澡堂, 递上做脚的牌牌, 外加五块, 人家小伙子愣是没搞明白. 为啥还给五块钱? 有牌牌就行了.

你留着买包烟, 阿,给你的, 就是那什么, 像小费似的.

哪拿成啊?俺们这儿不收小费,你拿回去吧.要不,感觉好得话,你明儿个再来?

从那以后,俺喜欢上了洗脚,喜欢上了足疗!

今年初回国的时候,少不了的还是足疗!还是朝天宫旁边的一个老澡堂子,这回给俺做脚的是一位扬州来的老师傅.价钱是十五大钱一小时!

虽然国内的房价冲破了天,但正宗足疗的价钱还没变!假如你回国做足疗,人家告诉你价钱是150+,那里面准有猫腻,但俺今天不谈卡了。

今年回去的感想,足疗点遍地开花了,有高档,中档,还有低档,各个消费层次的都能找到去所.亲朋好友除了请客吃饭,还请你足疗了.由此可见洗脚足疗在国内的地位.

除了实践,足疗的理论也在不断的完善,各种各样的足疗书籍摆满了街头书摊.俺也淘了几本.其中之一叫《手足按摩》,引用书中一句话:天天千步走,药铺不用找.

 书的封面。里面都是彩印图解,详细直观,易读易学。

书中的图解:讲述脚底经络和与之对应的身体各个部位。

 

除了书籍,国内市面上还有很多按摩脚的各种实用产品,如按摩鞋,按摩棍,按摩球,按摩器,等等.

俺也搬运了两件,一个是按摩球, 一个是按摩算盘.经过大半年的实践,俺觉得这两样东西太实用了,现在强烈向大家推荐!

按摩算盘, 八块RMB,放在电脑桌下,有事没事的就用脚底在其上面滚两下,自我足疗,不求人。

按摩球,三块RMB。原先的把子已经敲断,俺就绑了根筷子,看电视的时候敲敲脚底,再敲敲足三里,敲敲腿,又是一个不求人的好玩意!

 

可惜啊,美国还很少见这种刀乐成品,哪位想创业的话,不妨开个足疗铺子,再卖个按摩球,卖个按摩算盘啥的,让广大老百姓远离药铺,强身健体,保持健康, 享受生活!

 

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笑哥求婚 2010-07-24 12:49:41

(笑嫂抒情, 讲的是八十年代的老黄历)

就在俺们交往顺利进行时, 有一天老公神神秘秘地跑来找俺, 说单位要分房了。

‘好事儿啊, 你能拿多大一间?’

‘你甭管多大, 这可得凭结婚证才给分房。’

‘这...’,  俺大脑一下处于真空状态.

要结婚证, 那不是要和俺结婚吗? 那么他现在是在向俺求婚咯。你说他笨不笨呀?没有玫瑰花, 没有单腿跪地, 没有爱的宣言, 太.....不浪漫了吧。不行, 不能就这么白白地嫁了。

‘咱们认识的时间还不长,还需要进一步了解...’

笨老公打断我的话, 开始给我摆事实讲道理:俺们认识时间虽然不长, 但俺们几乎天天见呀, 相对于那些一周只见一次的可不就等于咱们认识好几年了嘛。

‘有道理, 但。。。。。。。。’

‘但什么? 蹋了这趟车, 下回可要再等两年呢!’

架不住老公摆事实讲道理加威胁,俺只好答应了, 谁叫俺耳朵根软呢。

可是要领结婚证不是俺说行就行的, 还得父母点头才行, 毕竟户口本在他们那撰着呢。

然后, 俺就见老爸和老公关起门来嘀咕了半天,出来时老公已拿到了户口本。

后来俺偷偷问老公都谈了些啥, 老公归纳起来两点:1。 老爸问凭什么娶你------俺回答保证给你一辈子的幸福。2。 老爸还问结婚你们缺什么---------俺随口说缺一大彩电。

就老公一句话, 老爸是又嫁女儿又陪钱。难怪老公没事偷着乐呢。

去领证时, 俺心里真有种把自己卖了的感觉, 脚下仿佛有千斤重。一辈子的幸福就在这一刻决定,能不紧张吗? 那一刹那间体会到为什么有人把婚姻看成是人生的一大赌博。

 

 

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