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浓郁飘香的咖喱鸡(ZT) 2016-03-04 10:17:45

咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。       咖喱鸡以咖喱和鸡肉作为主料。为了口感更好根据自己的口味习惯进行细节搭配,自己做自己喜欢的咖喱鸡。 咖喱鸡制作方便,鸡肉细嫩,土豆绵软,辛香开胃,适合夏季食用。 咖喱鸡以咸鲜口味为主,略带甜辣,咖喱味浓厚。色泽黄亮,酥烂不糊。咖喱能开胃醒脾。咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

201109011604439.jpg

主料

  • 大鸡腿 (2个)  土豆 (1个)  胡萝卜 (1根)  洋葱 (1个)

  • 可选椰奶

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:1

     

    1

    鸡腿肉洗净,斩成小块。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:2

     

    2

    鸡肉放入冷水锅中,烧开。把鸡肉焯水沥干水分。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:3

     

    3

    把咖喱掰成小块备用。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:4

     

    4

    把洋葱 胡萝卜 土豆切成块。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:5

     

    5

    锅中放油烧热下入焯水的鸡块煸炒至微黄。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:6

     

    6

    加入酱油 糖 料酒继续煸炒。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:7

     

    7

    加入开水没过肉。转中火烧至鸡肉八成熟。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:8

     

    8

    关火加入咖喱块。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:9

     

    9

    轻轻搅拌至咖喱完全溶化。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:10

     

    10

    点火烧开后加入洋葱 胡萝卜 土豆块,中火继续烧至土豆软烂。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:11

     

    11

    加入熟青豆。

  • 浓郁飘香的咖喱鸡的做法步骤:12

     

    12

    烧至汤汁浓稠即可。

  • 小窍门:

浏览(1105) (1) 评论(7)
发表评论
文章评论
作者:甯宁寧 留言时间:2016-03-05 09:30:15
哈哈,香香香。。。果不然,四大帮主又聚齐了。
回复 | 0
作者:马黑 留言时间:2016-03-04 22:06:26
什么时候要试试这个方子。
回复 | 0
作者:杭州阿立 留言时间:2016-03-04 18:18:18
雪草周末愉快!
回复 | 0
作者:雪山下的绛珠草 留言时间:2016-03-04 12:23:19
哈哈,绿岛MM周末好,魔幻帮的帮主嘛,给爪四哥魔幻一下,木有问题
回复 | 0
作者:绿岛阳光 留言时间:2016-03-04 11:16:58
好香呀!怎的啦?魔幻帮帮主给吃货帮帮主做大秘啦?
回复 | 0
作者:雪山下的绛珠草 留言时间:2016-03-04 10:57:59
想吃飞过来吧。这是明天去我们爬山俱乐部pot-luck 准备的菜
回复 | 0
作者:爪四哥 留言时间:2016-03-04 10:54:50
做好了给爪帮主空运过来,要保证星期六中午上饭桌🐔
回复 | 0
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