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虎皮蛋糕卷 |
2018-01-08 17:26:57 |
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健康功效牛奶:富含蛋白质 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料虎皮蛋糕卷的做法1.分离蛋清和蛋黄,粉类过筛备用。 2.将牛奶、橄榄油、蜂蜜依次加入蛋黄中,搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无干粉状态即可。 3.蛋白加入白糖打至湿性发泡,呈雪白色并富有光泽,提起打蛋器有小弯钩的状态。 4.蛋白分两次加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀。 5.方形烤盘上铺油纸喷点水,150度空烤油纸2-3分钟,油纸表面会出现褶皱的样子,然后将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。 6.把蛋糕放入预热好150的烤箱内烘烤12-14分钟左右,牙签插入蛋糕体没有粘黏糊带出就烤熟了。 7.取出烤熟的蛋糕,把油纸四周轻轻揭开,然后放置温热。 8.趁蛋糕有一定温热的时候卷卷卷起来。 9.放凉后即可切片享用,Bon appetite.
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