健康功效鲶鱼:利水、滋阴、护肝 茄子:清热、活血、消肿 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料《鲶鱼炖茄子》的做法1.鲶鱼宰杀清洗干净,我是卖家给我宰杀好的 2.清洗干净后放入锅中沸水中烫一下即可捞出,捞出放入凉水中浸泡凉在用筷子刮去鲶鱼表面上的黏液。大的可以切成段,小的整条即可,我买的是小一点的就没有切段 3.这个时间或提前把茄子撕成条状配用 4.高中放入少许油(没有五花肉这个时间可以放一点点猪油)代替五花肉也可,茄子炒软后捞出备用 5.锅中直接加入汤,放入鲶鱼,肉片、茄子、葱丝,姜丝、大蒜,豆瓣酱烧开撇去浮沫,加入适量的盐料酒、用小火炖二十分钟左右 6.鲶鱼炖上后这个时间可以把装鱼的碗或盘子中放入一点醋、鸡精、花椒粉,一点香油撒上香菜即可配用 7.鲶鱼炖茄子二十分钟左右准备出锅 8.成品图 9.在发一下成品图
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