|
|
|
卤牛肉 |
2018-01-09 16:26:54 |
|
|
|
|
|
|
|
健康功效牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料牛肉5斤相克食物 | 十三香少许 | 油盐少许 | 冰糖,生抽,老抽少许 | 葱姜蒜少许 | 花椒,八角少许 | 香叶少许 | 调味包一个 | 京葱少许 | 黄豆酱少许 |
卤牛肉的做法1.牛肉洗净沥干水分 2.焯水备用 3.准备调料 4.焯过水的牛肉备用 5.冷油下花椒慢慢熬出香味,捞出花椒不要 6.放一半的京葱,生姜,朝天椒爆香 7.放入牛肉,加料酒,生抽,老抽,剩下的京葱,生姜,朝天椒,香叶,八角,十三香,调料包和黄豆酱 8.加水烧开,撇去浮沫,小火炖一个小时,用点力筷子可戳穿即可,还要焐一晚,不可炖太烂,没有嚼劲 9.炖的差不多了,才放盐调味,把牛肉放锅里焐一夜,自然冷却帮助入味,我放电焐煲里,没有通电的 10.第二天,捞出牛肉沥干 11.切片摆盘,可以吃了,还可以粘麻油和醋糖调的汁,更好吃哦
|
|
|
|
|
|
|
|
|
文章评论 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|