青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪五花肉300克
青椒50克相克食物
红椒30克
洋葱30克相克食物
葱姜蒜各适量
油适量
郫县豆瓣酱一汤匙
甜面酱半汤匙
白酒适量
煮肉用料
葱一截相克食物
姜两片相克食物
大料一个
料酒适量
1.准备食材
2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中,加葱段、姜片、大料和料酒煮
3.开锅后将浮沫撇净,继续煮
4.煮至用筷子能扎透肉皮,将肉捞出,稍微放凉
5.将肉切片;青红椒切片;葱姜蒜切下图样
6.锅里放少量油,下入肉片煸炒
7.肉片稍微变色后,锅边淋一点白酒去腥,翻炒均匀,加入葱姜蒜
8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
9.甜面酱放入,翻炒均匀
10.青红椒、洋葱放入翻炒均匀,即可
11.盛盘
12.成品图
煮好的肉凉了更好切一些;郫县豆瓣酱里有盐分,我这道菜没有加盐,亲可根据自家口味来定是否再加盐;想要汤汁可加些花椒水;配菜断生即可。