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辣子鸡丁 2018-01-31 18:26:31

食材用料

鸡腿肉680克

5克

麻椒5克

料酒1小勺

淀粉2小勺

大蒜15克相克食物

生姜粉少许

玉米油适量

五香粉少许

生抽1小勺

干红辣椒13克

辣子鸡丁的做法

  • 辣子鸡丁的做法图解1

    1.鸡腿肉洗净

  • 辣子鸡丁的做法图解2

    2.切成1厘米见方的小丁

  • 辣子鸡丁的做法图解3

    3.放入五香粉

  • 辣子鸡丁的做法图解4

    4.放盐

  • 辣子鸡丁的做法图解5

    5.倒入生抽

  • 辣子鸡丁的做法图解6

    6.放入生姜粉

  • 辣子鸡丁的做法图解7

    7.放入淀粉

  • 辣子鸡丁的做法图解8

    8.倒入料酒

  • 辣子鸡丁的做法图解9

    9.搅拌均匀腌制15分钟

  • 辣子鸡丁的做法图解10

    10.大蒜切片,干红辣椒剪成小段

  • 辣子鸡丁的做法图解11

    11.锅内放油烧至六成热,放入鸡丁炸熟

  • 辣子鸡丁的做法图解12

    12.捞出沥干油分

  • 辣子鸡丁的做法图解13

    13.锅内放少许油,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香

  • 辣子鸡丁的做法图解14

    14.倒入鸡丁翻炒均匀即可

  • 辣子鸡丁的做法图解15

    15.装盘食用







小贴士

1、辣椒用量根据个人喜好调整。 2、腌制鸡丁时一次性将盐加足,后面炒的时候已经进不去盐了。


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