鸡腿肉680克
盐5克
麻椒5克
料酒1小勺
淀粉2小勺
大蒜15克相克食物
生姜粉少许
玉米油适量
五香粉少许
生抽1小勺
干红辣椒13克
1.鸡腿肉洗净
2.切成1厘米见方的小丁
3.放入五香粉
4.放盐
5.倒入生抽
6.放入生姜粉
7.放入淀粉
8.倒入料酒
9.搅拌均匀腌制15分钟
10.大蒜切片，干红辣椒剪成小段
11.锅内放油烧至六成热，放入鸡丁炸熟
12.捞出沥干油分
13.锅内放少许油，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香
14.倒入鸡丁翻炒均匀即可
15.装盘食用
1、辣椒用量根据个人喜好调整。 2、腌制鸡丁时一次性将盐加足，后面炒的时候已经进不去盐了。
