设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
duke的博客  
四季如春  
https://blog.creaders.net/u/8928/ > 复制 > 收藏本页
网络日志正文
中国国宝-大白菜 2019-04-30 10:38:43

中国国宝-大白菜


中国大陆司空见惯的“大白菜” 确是地地道道的“中国国宝级蔬菜”。

目前遍布世界的“大白菜” 经考察乃由中国人在15世纪前培育而成,通过小白菜(不是油菜)芜菁人工杂交培育而得。目前已得到分子生物学研究的支持。


 Turnip 2622027.jpgX=Napa cabbages.png

      芜菁             小白菜             大白菜


在北京周边地区,大白菜种植面积很广,几乎家家都要种植大白菜,大白菜在很长一段历史时期曾经是中国北方冬季的主要蔬菜供应品种,在计划经济时代,购买冬储大白菜每年立冬前后都会是一道风景。

大白菜的营养价值很高,见下表


image.png

从上表可知,每百克大白菜含热值68大卡,碳水化合物3.2克,膳食纤维1.2克,脂肪0.2克,蛋白质1.2克,维他命之维他命C27毫克...


当年我选修了《营养学》这门副科,听主讲老师说,在万恶的旧社会,很多孕妇产儿后无奶水时候,就喂婴儿鲜挤压大白菜汁液,用棉球蘸取大白菜汁液当奶水喂给婴儿,效果不错。可见其营养价值。

在毛泽东时代,计划经济限购食用油,当时北京周边冬季主菜就是大白菜,白水煮大白菜都把人给吃到厌食...

尽管如此,还是家家都要种植,以备无菜可食用。

三年自然灾害(中共的叫法),很多天津居民无粮食可接济,有些人就顺着海河捞取农民弃掉的白菜叶子...


可见大白菜曾扮演过“救命菜”的角色。

所以,无论是在英国看到Chinese Leaf,还是在澳洲看到Chinese Cabbage,从不勉强,总是买上一棵,主要是做馅,蒸包子或和韭菜(Chinese Chives)一起混用,包饺子....

浏览(675) (2) 评论(4)
发表评论
文章评论
作者:duke 回复 秋念11 留言时间:2019-04-30 16:30:00

其实那时候也很快乐,精神压力比现在少也小很多

回复 | 0
作者:duke 回复 安文 留言时间:2019-04-30 16:29:16

大白菜是中国人在15世纪之前用芜菁和小白菜杂交出的一个新的蔬菜品种,现今世界上的这类白菜都来源于中国,故称中国菜

回复 | 0
作者:安文 留言时间:2019-04-30 12:51:32

喜欢大白菜,清淡无怪味道,原来还很有营养。不知道为什么白菜都叫中国菜?

回复 | 1
作者:秋念11 留言时间:2019-04-30 11:34:15

红卫兵串联到北京,顿顿白菜肉丝。。。现在看,都是有机的

回复 | 0
我的名片
duke ,49岁
来自: 澳大利亚
注册日期: 2014-09-25
访问总量: 397,592 次
点击查看我的个人资料
Calendar
最新发布
· 耐心等待,一个月后疫情平息
· 公元2020年庚子大疫(COVID-19)
· 武汉肺炎晚期了
· 中国疫情将在夏至前后彻底结束
· 武汉肺炎病毒最快最有效最特异的
· 驯兽
· 驯兽
分类目录
【边走边想】
· 耐心等待,一个月后疫情平息
· 香港问题安全解决方案-全民公投
· 堰塞人性成山洪
· “三十年河东,三十年河西” 考
· 如果
· 澳大利亚正盼着中国对美国断绝稀
· 贸易战只是围堵共产政权的开始
· 试看将来的环球,必是赤旗的世界
· 中国人应该学会谅解-六四解决方
· 中西文化永远是那样泾渭分明
【一本正经】
· 耐心等待,一个月后疫情平息
· 公元2020年庚子大疫(COVID-19)
· 武汉肺炎晚期了
· 中国疫情将在夏至前后彻底结束
· 武汉肺炎病毒最快最有效最特异的
· 驯兽
· 驯兽
· 慢性炎症时摧毁你肌体的首要元凶
· 香港问题安全解决方案-全民公投
· “三十年河东,三十年河西” 考
【说东道西】
· 耐心等待,一个月后疫情平息
· 中国疫情将在夏至前后彻底结束
· 人生本质是一场悲剧
· 慢性炎症时摧毁你肌体的首要元凶
· 大多数情况是如果吵到不可开交就
· 不要让仇恨心理使你看着不美
· 香港问题安全解决方案-全民公投
· 李清照的《如梦令》的另类解读?
· 你真傻假傻?李鹏如果是屠夫,那
· 混艺术饭的
【诗歌、散文】
· 绚烂光影
· 李清照的《如梦令》的另类解读?
· 感谢岁月将你如此珍藏
· 平安夜
· 如果
· Where are the Chinese Australi
· 中国新诗写作散文化走向不可取
· Please treat me nicely, please
· 伪善与真诚
· 巴黎圣母院大火预示西方文明有待
存档目录
2020-05-17 - 2020-05-17
2020-04-03 - 2020-04-03
2020-02-10 - 2020-02-14
2020-01-13 - 2020-01-28
2019-08-03 - 2019-08-29
2019-07-01 - 2019-07-30
2019-06-01 - 2019-06-26
2019-05-02 - 2019-05-30
2019-04-02 - 2019-04-30
2019-03-03 - 2019-03-28
2019-02-16 - 2019-02-16
2019-01-01 - 2019-01-12
2018-12-08 - 2018-12-23
2018-10-28 - 2018-10-28
2018-09-01 - 2018-09-08
2018-08-01 - 2018-08-29
2018-07-26 - 2018-07-31
2016-11-06 - 2016-11-06
2016-10-01 - 2016-10-22
2016-09-01 - 2016-09-26
2016-08-06 - 2016-08-30
2016-07-10 - 2016-07-25
2015-10-02 - 2015-10-31
2015-09-03 - 2015-09-29
2015-08-01 - 2015-08-26
2015-07-03 - 2015-07-31
2014-10-01 - 2014-10-11
2014-09-25 - 2014-09-30
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.