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Maung Chan 貌强的博客  
BURMA 缅甸风云/缅甸华族  
网络日志正文
缅甸曼德勒省盛产葡萄 2018-06-13 08:15:32


貌强 Maung Chan(南洋伯)


一提起葡萄,南洋伯不禁追忆:

*南洋伯小时内战连绵、天灾人祸、东奔西跑、体弱多病。

书呆子医生死遵洋教科书,千吩咐万吩咐,要家父买苹果葡萄替我补维他命——可怜的父母常跑到广东大街24条街口,买那么贵的进口葡萄与苹果给我吃(据说是空哥空姐的航空鲜果)——南洋伯在此跪地朝天含泪向父母谢恩!

*长大后听澳门人说占领澳门的是葡萄牙人——南洋伯还以为葡萄牙人牙齿长得颗颗像葡萄。

*生物课堂讲述葡萄球菌——南洋伯误以为该球形病菌是葡萄养大的。

*上世纪70年代初黄素莲同学医学毕业,上山下乡政策把她分配到克钦邦崇山峻岭贫困边区Putao治病救人——她用缅语说PuTa-O,我用汉语拼音读为葡萄。

闲话少说,言归正传。


http://www.mizzimaburmese.com/sites/default/files/Interview-02.jpg

上图在审视葡萄生长情况的年轻人叫Ko Hlaing Htun,家住曼德勒省Say Pele Gong村,种植葡萄为生。

他说:

*曼德勒省大部分地方适种葡萄,全国最大的葡萄产区是曼德勒省Yemerthin,葡萄园总面积成千上万英亩,所产葡萄售遍全国各地。

*曼德勒市场卖价:Yemerthin产棕色圆葡萄4缅斤装,去年卖价1500-2000缅元,今年4000-4500缅元。精选级可卖到5000缅元。

*别误以为只有Yemerthin产葡萄,其实葡萄到处可种植——不受地区与气候严限!

*话说回来: 葡萄怕太潮湿的气候——会染多种病患!

*论气候论品种——意大利3号与Black Queen(黑王后)最令人满意,最受青睐。其次是Red Global。

*Red Global很畅销,但它性喜凉爽——不大适合热带地区。需要我们嫁接改造,以增强其适应能力来迎合市场经济。像目前各类水果大量涌现、大打擂台、大显神通的情况下,Red Global每缅斤(3.27市斤或3.65英镑)还是可卖到3000-3500缅元,而意大利3号却只得价2000-2200缅元。

*葡萄二月份就有收成了,三月初到四月出货最多。最主要卖到Yangon(仰光),其他地方是Naypyidaw(内比都)、Meit Htilar(密铁拉)、Kyaukpadaung(皎布东)、Magway(马圭)、Pakhokku(巴克古)、Mandalay(曼德勒)、Myitgyinar(密支那)、Shan Pyi(掸邦)等。

*我们直接卖给老主顾,也卖给中介商人,也有商家自己来果园买去后再转卖。

*卖给老主顾的市场分量大,装在3.5—4缅斤小桶内,我们直送其仓库——卖价减10%给他做佣金,包装费运输费则全由我们自己负担。

*我们的卖价与最后消费者的买价(即由生产地到食用者口中),价格相差三倍以上,过程约2-3天。

*我们也直接开车1-2天投入仰光吉利(Thiri Mingalar)批发市场,通过他们转卖给仰光各零售者(挑担叫卖夫、顶盘叫卖妇、街边摊等)——从仰光吉利批发市场到消费者,过程又要3-5天,付款方式呢?是赊账10-15天(即这次送货,收上次欠款)。

其他省邦广大地区我们还未试过——至今仍然是处女地!

*我们需要良好品种、先进种植技艺与设备——我们Yemerthin种植区产量每天约3万缅斤(1缅斤=3.27市斤或3.65英镑)。

*葡萄市场需求量越来越大,现在进口各类水果很多——所以空间大、前途无限!

Ko Hlaing Htun谈缅甸葡萄传统种植法:

*缅甸热带地方主要用托架种植(下图是中国的大棚架)

http://www.mhwmm.com/UploadFiles/201806/20180611121538093809.jpg


 

*山区与寒带则用柱子立地、绳索网联(下图是中国各种篱架法):

http://www.mhwmm.com/UploadFiles/201806/20180611121593539353.jpg


Ko Hlaing Htun强调

与时俱进的先进种植法是Y-型技艺——种植简单方便、极易杀虫、采摘、料理,阳光多、出果率高,所以高质量+高收成。

据悉:

1)葡萄原产地

*葡萄原产于亚洲西部70多种属品种约有8000其中栽培品种约100200举足轻重的葡萄品种是欧洲葡萄V.vinifera、东北山葡萄V.amurensis),美洲葡萄V.labrusca),河岸葡萄V.riparia、砂地葡萄V.rupestris等。

*按种群分类,可分为四大种群:欧亚种群、东亚种群、美洲种群、杂交种群。

*按食用可分为五种:鲜食品种、酿造品种、制罐品种、制汁品种、制干品种。

按成熟期可分为:早熟品种、中熟品种、晚熟品种。

温馨提示:

*釀酒的品種甜度高但口感不佳,籽大、皮厚、果肉少——不適合直接食用!

*食用的品種因甜度較低、皮薄風味淡薄——不適合釀酒!

 

2)世界栽培情况:

*葡萄现在95%集中分布在北半球。

*中国千多年前由西域进口葡萄,1892年首次引进现代良种,1990年代大量引进,目前在新疆、山东、河北、宁夏、甘肃、四川等十多省都有种植优质葡萄。

 

下图是Vitis vinifera欧洲葡萄(酿酒葡萄)


https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Wine_grapes03.jpg/250px-Wine_grapes03.jpg

下列两图是食用葡萄


https://baike.baidu.com/pic/%E8%91%A1%E8%90%84/1116/0/fc1f4134970a304ece60504dd7c8a786c8175cc3?fr=lemma&ct=single


https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Chardonnay_Moldova.JPG/330px-Chardonnay_Moldova.JPG

*葡萄属于浆果类果树,种植后23年结果,生产期可达20年,主要用扦插与压条来进行繁殖。

*葡萄根系发达,吸收根集中在2060厘米土层中,对土壤的适应性强,地下若水位低于1米,大多土壤均可种植,含钙质多的最为适宜。

*葡萄生长期要求温暖、阳光充足、夏季长期干燥等。最适宜温度为2530。如气温高、昼夜温差大,则养分积累多、果实着色好、含糖量高。

3)葡萄的生长:

以转色期为转折点,可分为两期:

*转色期之前是葡萄的形成期——主要是苹果酸与丹宁的积累。

*转色期之后是果实的成熟时期——主要是累積糖份。

*采摘成熟葡萄时,会发现不少崩裂的葡萄,主要原因是降雨量大,果肉吸水多而薄果皮涨裂——

裂果严重影响葡萄鲜食的商品价值!

4)葡萄的营养:

*含糖量高达10%-30%——以葡萄糖为主。

*葡萄中的多种果酸有助于消化、健睥和胃。

*含矿物质钙、钾、磷、铁、多种维生素B1B2B6C、P等,还含有多种人体所需的氨基酸。

*黑皮、紫皮、紅皮、綠皮葡萄中,以紫皮含铁量最多。

5)葡萄的功能:

*補血、保護腦神經、強化免疫、改善暈眩及体弱无力。

*常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度、心脑血管病、局部缺血性心脏病、脉粥样硬化心脏病大有裨益,

*葡萄所含的黄酮类物质能“清洗血液”、防止胆固醇斑块的形成——葡萄色越黑,黄酮类物质就越多!

*新开发的葡萄籽油——在欧美被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油!

*葡萄最好的吃法:清洗葡萄后,连葡萄皮和葡萄籽一起吃——葡萄保护心脏能力比阿司匹林更佳!

温馨提示:

*糖尿病人忌吃——因含大量果糖,吃后血糖会上升!

*腹泻患者忌吃——腹泻再吃葡萄,腹泻会加剧!

*中医建议——脾胃虚寒者少吃或不吃为妙!

 


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