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溪谷闲人的博客  
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网络日志正文
哇塞!美国白人兄弟发扬中华美食 2018-12-01 17:27:18

在下兄弟我是个中国土老帽儿,当然啦,对中华美食那是相当的熟悉,熟悉到什么程度?下面是一个“世界美食网站”公布的中华美食攻略图,可谓与兄弟我是英雄所见略同:******

随着“改革大潮”,中国人走出国门,海外尤其是美国,多了很多“海外滥华人”,把堂堂中华美食糟蹋的不成样子,卵样儿。


都说美国人爱中餐,在美国的中餐厅数量早已突破4500家......平时看美剧也常常能捕捉到“中餐外卖盒”的身影。但是,这种外卖盒里装的,其实都是在中国闻所未闻的左宗棠鸡、炒杂碎、西兰花“炒”鸡肉(用“炒”来形容实在是勉强)......*

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在几十年的发展变化中,美式中国菜在口味、选料、做法等方面都与传统中餐大不相同了,更大程度上迎合了美国非华裔人群的喜好,成为了一种具有“美国特色”的崭新的融合菜式。*

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最近,一名多次获奖的美国厨师、同时也是知名美食节目《古怪食物》(Bizarre Food)主持人的Andrew Zimmern,在一场活动中大骂这些中国菜都是像马屎一样的恶烂食物,引发众多华人以及餐饮界人士不满。*

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这哥们儿在明尼阿波利斯开了一家叫做lucky cricket 的中国菜餐厅,自称融合了四川、西安、台湾香港的地方口味。**

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他说美国其他的中餐都像屎,是为了迎合美国人的口味,只有他做的才能代表正宗的中国味道:“现在在美国中西部地区很多中国菜都是像马屎一样的恶烂食物,我正在做的事情是拯救美国所有人的灵魂。”*

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同时,他还点名批评遍布全美的连锁美式中餐厅P.F Chang的食物太难吃,说自己绝不会变成下一个他们。他表示要给美国人介绍正宗的中国烤鸭、生煎包和手擀面等。*

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具体正宗与否,还不得而知,不过,有网友就觉得:这位厨师说其他中国人做的中国菜不行,他一个白人才能代表中国菜,这逻辑也是服了!*

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浏览(116) (4) 评论(2)
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文章评论
作者:溪谷闲人 回复 jsq 留言时间:2018-12-01 20:32:09

这哪儿是评论,分明一篇中华美食雄文。

不过给“中国政府”建议是没用滴。中国党和国家领导人就是一群王八羔子。

回复 | 1
作者:jsq 留言时间:2018-12-01 19:51:17

这洋人说的对。

中国人到海外,开餐馆是为了谋生,不是为了传播中国的食文化。海外中国餐馆的菜确实不怎么地,说的不好听简直就是败坏中国菜肴的名声。

他说“现在在美国中西部地区很多中国菜都是像马屎一样的恶烂食物”完全正确。原因就是餐馆里的大厨没有经过正规训练,大多是为谋生自学成才仓促上阵的门外汉,还有就是胡乱迎合西人口味的瞎创造。

中餐厅P.F Chang,我去过,那菜味道跟越南老挝的差不多,跟中国菜系毫无关系,而且还挺贵。

中国政府化很多钱在世界各国搞孔子学院,兜售发臭的文化,没有收到正面的效果,反而抹黑了中国。中国文化其实是吃的文化。中国的几大菜系是中国文化精华中的精华。吃过高手做出来的菜肴才会真正体会到到中国文化的博大精深,才会真正爱上中国文化和中国这片热土。中国政府与其兜售恶臭,不如让世界各族人民来品尝中国精美的食品文化。既赚到了钱又能赢得美名。

可是,一提起中国文化,读过几句书的人就先搬出诗词歌赋,琴棋书画,陶瓷丝绸,娟刻绣锦那些高大上的玩意儿,根本看不上吃吃喝喝这些低俗的东西。高大上的东西老外根本不懂,看了一眼也就忘了。人们常说那些东西能当饭吃吗?就是这个意思。只有吃才能给人深刻的印记,而且吃是天天要做的事,是第一重要的事情。

中国人虽然重视吃,可是厨师的地位却不高,一般把厨师比作伙夫。其实培养一个顶级厨师,要比培养一个朗朗难许多倍。酒店行业似乎有专门的大学开设专业课,而培养厨师只有职高的速成班。以前讲相声唱二人转的地位低贱,现在从业者成灾,侯宝林赵本山被聘为大学名誉教授。可没听说有哪个顶级厨师有教授头衔。说不好听的,基因编辑,给一个高中生辅导两个礼拜,他就能做,而要把一盘菜做的好吃却要花几十年的时间来琢磨。

中国的高大上的人喜欢精美的食品,又看不起厨师,所以也就没把中国的吃文化当成第一文化来向全世界传播。这个传播的工作就只能由低档的求生者以谋生的手段向世界胡乱传播了。所以才有目前海外中国菜糟糕的名声。还有一个原因,西人不太重视吃,对中国食品不太挑剔,所以海外的餐饮业者失去了敬业求精的动力和压力,能混下去就得了,得过且过,根本没有为祖国争光弘扬中华文化的荣誉感。这样的状态,只能是越来越败坏中国吃的文化。

与中国人形成鲜明对照的是美国人对他们低级的吃的文化的有效传播,几块烂鸡肉和一些垃圾食品及饮料,如麦当劳,肯塔基,可口可乐,还有加州牛肉面,居然卖到了全世界,毒害了几代人。在中国听说有时候还需要排队,真是让人无语。

所以强烈建议中国政府,选派一些顶级厨师和强有力的团队去海外传播中国吃的文化,让西人真实地体会到中国文化的伟大。

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