设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
林一鸣客的博客  
佛说:“一切有为法,如梦幻泡影,如露亦如电,应作如是观。”  
https://blog.creaders.net/u/9833/ > 复制 > 收藏本页
网络日志正文
一定要躲开的一级致癌物有哪些? 2017-01-19 19:58:46

一级致癌物有哪些?

  牛奶致癌、草莓致癌、方便面致癌……每隔一阵子,类似的传言就跳出来拨动人们本就紧绷的神经。这些我们常吃的食物被冠以“致癌”之名,有些人更是“宁可信其有不愿信其无”。

  “食物致癌”的说法五花八门,到底哪些食物有致癌依据?它们的“致癌等级”如何?为你拨开迷雾。

  致癌物分4个等级

  致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”,它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。

  1965年,国际癌症研究机构(IARC)开始了确定致癌物的工作,并于每年发布更新致癌因素的信息,最终,将致癌物分为了4个等级,其中不少与食物相关。

  1级

  烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

  大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍,但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。

  黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等,吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。

  另外,如果饮酒,男性每天最好不要超过一两,女性不要超过0.5两。

  2级

  丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。

  这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用,但人群研究的证据还比较有限。

  生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物,接触到丙烯酰胺的机会就比较大,应尽量避免。(还有一类是2B级致癌物,指的是可能性较低的致癌物质,其可能性在动物和人群的证据都不足。)

  3级

  苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。

  这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分,或动物实验证据充分,但人群研究则明确无致癌作用。

  当然,这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃,因为它们虽然不致癌,但可以带来其他健康风险。

  4级

  致癌物中还有第4级,指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质,食物中属于此类的物质较少。

  “4个等级的致癌物,在饮食中的‘伤害’不可一概而论”,1级和2A级致癌物要尽量避免,2B级致癌物无需过度紧张,对于3级和4级致癌物,更加不用担心,因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。

  致癌食物认识误区

  如今,食品安全问题堪忧,老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。不少人甚至在看到某种食物致癌后,就将该食物列入“黑名单”,不再食用。

     大家对此其实不用过于恐慌,有致癌风险并不意味着一定致癌。

  第一,“剂量”决定毒性,食物中的致癌物,需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如,吃了一个烂花生,不可能马上得肝癌,但如果油炸食品、烧烤天天吃,时间长了势必会导致身体“起火”,这就很可能会和癌症挂上钩;

  第二,很多“致癌传言”经不起推敲。比如传言“牛奶致癌”,“带饭引发胃癌”,“微波食物致癌”等,这些都是科学性错误引起的。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的,不能简单地归结为一种致癌物。

  防癌饮食模式:“一二三二”

  虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在,但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险,而这恰是更值得我们关注的。

  相关研究表明,30%的癌症是饮食不当造成的,常见的有:蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等,而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。

  防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”。

  一足量

  是指每天摄入足量的蔬菜及水果,吃够25种食物,尽量多吃全谷类和豆类;

  二不

  是说要控制自己,做到不吸烟和不饮酒,远离烟草制品、二手烟及酒精;

  三少

  是指少吃或不吃加工过的肉类,如腌制肉、肉罐头等,并在日常饮食中少油少盐;

  二坚持

  是告诉大家要坚持锻炼,每天规律运动,将体重保持在健康范围,坚持体检,进行合理的癌症筛查。


浏览(210) (0) 评论(0)
发表评论
我的名片
林一鸣客
注册日期: 2015-06-02
访问总量: 893,938 次
点击查看我的个人资料
Calendar
最新发布
· 为什么我们都喜欢“裸女”这一元素
· 卢浮宫之美好肉体游览指南,惊喜
· 美到极致的少女人体彩绘
· 你以为的裸体,其实只是个错觉
· 为什么中国叫China?看完我竟无
· 聊聊性事,拯救“油腻”中年大叔
· 天然感冒药、安眠药、抗癌药……菜
分类目录
【社会传真】
· 被中国一巴掌扇回去后 他怀念起“
· 如果没有这群美女,你现在可能根
· 魔鬼变天使:凶残恶棍的传奇故事
· 也许医闹 才是中国医学发展最大
· 除了骂同胞“支蛆”的唐立培,还有
· “性爱机器人”真来了,这次让我目
· 印度电影为什么动不动就唱歌跳舞
· 全美最富有的人住怎样的房子?
· 中戏老师怒怼《战狼2》:贩卖血
· 美国有你想的那么危险吗?
【开心茶馆】
· 你以为的裸体,其实只是个错觉
· 古代大诗人也有逗比的时候,看这
· 滚床单时,喊方言更给劲儿,不信
· 萌到吐血的一届奥运会,这样的宝
· 企鹅竟然也和人类一样有“啃老 ”
· 胖了这么多,鬼知道它们到底经历
· 踢飞小海虾,暴打蟹老板,水中一
· 2017央视春晚吐槽大合集!最全版
· 台媒制作“80+30+20”饼图 台湾网
· 一组从笑看哭的漫画:世界上有一
【天下美食】
· 那些“图片仅供参考”的美食照骗,
· 美到逆天的马卡龙 让你的下午茶
· 舌尖上的环法美食
· 超模秘而不宣的瘦身食谱 感觉自
· 他把西瓜挖了一个洞,然后插入了
· 不是一般人吃得起!全球十大最昂
· 那些称霸国外街头的中国小吃
· 亲爱的,给我一盘这样的水果,我
· 20款中国特色鸡名菜 各地大不同
· 拯救黑暗料理,如何用英语表达你
【史海探究】
· 皇帝选妃标准:唐白胖妖,元高大
· 一位妓院老板被德国皇室赶到美国
· 韩国言听计从,上了日本“贼船”
· 历史果然很有料:解密大宋王朝的
· 日本鬼子鼻子下为什么留着一撮小
· 历史上18个最出人意料的神回复
· 《变形金刚5》里的世界史:匈奴
· 史上最危险的性感尤物,她引得14
· 台儿庄战役之滕县保卫战:日军真
· 明朝四大黑科技武器:导弹 水雷
【冷观热点】
· 聊聊性事,拯救“油腻”中年大叔
· 中国人说不好英语,凭什么要挨骂
· 2017年诺贝尔医学奖告诉你,为什
· 除了骂同胞“支蛆”的唐立培,还有
· 除了骂同胞“支蛆”的唐立培,这个
· 中戏老师怒怼《战狼2》:贩卖血
· 中共多名高官为何被“战神”郭文贵
· 美联航暴力事件:没有争取,就没
· 这次“泸县死亡事件”中造谣的是什
· 刺杀辱母案:黑社会的生殖器,其
【旅游风尚】
· 全球最牛的植物园,大写的一个服
· 地球上最神奇的13处秘境,去一趟
· 你见过94岁的少女吗?这个女人震
· 这就是他们用生命捍卫的可可西里
· 500 年前 这本印度旅行指南比《
· 我们到底做错了什么,让外国人对
· 这些著名坑爹的景点,一个比一个
· 一个建筑鬼才和他的魔幻主义作品
· 美国10大最奇葩路边建筑 您觉得
· 这是全世界最开放的性博物馆
【美图摄影】
· 美到极致的少女人体彩绘
· 一本正经的动物搞笑大赛
· 惊艳!2017年度鸟类摄影大赛获奖
· 那些“图片仅供参考”的美食照骗,
· 国际金奖摄影作品欣赏,美不在眼
· 最美九寨沟!错过成为永恒!
· 地球上最神奇的13处秘境,去一趟
· 百年难得一见的绝佳照片,你肯定
· 超震撼世界级精美照片,绝对值得
· 一位波兰摄影师拍摄的少林武僧练
【健康养生】
· 天然感冒药、安眠药、抗癌药……菜
· 10个问题测骨质疏松 只需1分钟!
· 老玩手机会让你脸上的斑越来越多
· 你了解什么是血热吗?
· 为何耳朵越掏越痒?怎样才是正确
· 有些肿块可能是癌症先兆?这些肿
· 遗传的癌症需注意 这四大类要早
· 新型“检测笔” 10秒确认癌症组织
· 鸡蛋中的胆固醇和脂肪有什么区别
· 患癌趋于年轻化 防癌我们该怎么
【文化沙龙】
· 为什么我们都喜欢“裸女”这一元素
· 卢浮宫之美好肉体游览指南,惊喜
· 为什么中国叫China?看完我竟无
· 李白这个水货,居然骗了我们一千
· 唐伯虎的春宫图欣赏
· 逼真的女性超写实人体油画!
· 八大山人一只鸟6000万,他究竟画
· 世界著名人体油画鉴赏
· 下等人埋头做事,中等人借势造势
· 原来中国挨打不是因为落后,看完
存档目录
2017-12-05 - 2017-12-10
2017-11-07 - 2017-11-21
2017-10-05 - 2017-10-30
2017-09-03 - 2017-09-27
2017-08-01 - 2017-08-31
2017-07-02 - 2017-07-31
2017-06-01 - 2017-06-27
2017-05-02 - 2017-05-31
2017-04-04 - 2017-04-27
2017-03-01 - 2017-03-31
2017-02-02 - 2017-02-28
2017-01-01 - 2017-01-31
2016-12-01 - 2016-12-29
2016-11-01 - 2016-11-27
2016-10-03 - 2016-10-31
2016-09-01 - 2016-09-30
2016-08-01 - 2016-08-31
2016-07-03 - 2016-07-31
2016-06-01 - 2016-06-30
2016-05-01 - 2016-05-31
2016-04-04 - 2016-04-27
2016-03-01 - 2016-03-31
2016-02-01 - 2016-02-29
2016-01-04 - 2016-01-31
2015-12-02 - 2015-12-28
2015-11-01 - 2015-11-19
2015-10-04 - 2015-10-29
2015-09-05 - 2015-09-29
2015-08-02 - 2015-08-26
2015-07-01 - 2015-07-29
2015-06-02 - 2015-06-28
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.