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【我的2016月饼】 2016-08-30 11:09:05

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浏览(482) (8) 评论(13)
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作者:甯宁寧 留言时间:2016-09-05 15:12:14

太棒了!花好月圆,美好人生!

喜欢博主的歌声。

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作者:杭州阿立 回复 碗叮当 留言时间:2016-08-31 12:36:07

谢谢!

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作者:碗叮当 回复 老冬儿 留言时间:2016-08-31 12:08:46

谢谢老冬儿夸赞!:)

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作者:碗叮当 回复 杭州阿立 留言时间:2016-08-31 12:08:17

月饼皮:低筋面粉100g, 转化糖浆75g, 花生油30g, 碱水 1/2 teaspoon, 把面揉均匀, 盖上保鲜膜,静置一个小时,然后再加入低筋面粉50g,和花生油10g. 再次揉均匀。

我用的是63g的模子,面团17g和馅料46g。(一般是1:3)

http://blog.creaders.net/u/998/201508/231629.html

这里有具体的。

在做月饼之前要熬转化糖浆。当然也有人用现成的syrup,我觉的自己熬的糖浆更好一些。

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作者:碗叮当 回复 老冬儿 留言时间:2016-08-31 12:01:11

谢谢老冬夸赞!:)

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作者:杭州阿立 回复 碗叮当 留言时间:2016-08-31 11:07:23

可以告诉月饼皮的配方吗?阿立嫂木有做过广式月饼(以前只是做榨菜鲜肉月饼)。谢谢!

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作者:老冬儿 留言时间:2016-08-30 18:09:13

太棒了,口水直流!

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作者:碗叮当 回复 杭州阿立 留言时间:2016-08-30 17:50:25

谢谢阿立来访!

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作者:碗叮当 回复 紫荆棘鸟 留言时间:2016-08-30 17:50:01

谢谢紫荆棘鸟!

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作者:碗叮当 回复 北雁高飞 留言时间:2016-08-30 17:49:41

是的!在淘宝上订的。:)

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作者:杭州阿立 留言时间:2016-08-30 15:27:17

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作者:北雁高飞 留言时间:2016-08-30 13:20:41

“碗叮当”三个字也在月饼上,难道是MM特别定制的月饼模具吗?

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作者:紫荆棘鸟 留言时间:2016-08-30 13:15:52

版主太牛了

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