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侃侃曼哈顿下城的吃(中) 2016-03-31 19:08:51

侃侃曼哈顿下城的吃(中)

站在第七大道和49街路口,牧人有些不知所措。这是30号10:30,我们晨跑(见《在曼哈顿河边晨跑》)之后决定去下城的“吃在意大利Eataly”。Google map说地铁N线就在这里、4站,可是路口除了旅游大巴看不到地铁入口;徘徊了两三分钟只能放弃、招手上了出租。

坐在出租车里牧人有些恍惚,思绪来到了意大利北部的历史古城都灵。二战以后都灵汽车工业迅速发展,成为欧洲最富裕的城市;但是在石油危机的重创下这个意大利的底特律(现在看来不是什么好词儿呵呵)人口从一百二十万迅速萎缩至八十五万。不过都灵毕竟不是底特律,他们开始了历史上的第N次重建,这一次是以文化为中心:构筑数量众多的博物馆、科研基地和历史文化中心。令人拍案叫绝的是,重建不是“大规模拆迁”而是改造现存建筑,这时一个精明的意大利商人Oscar Farinett看到了商机。2007年他利用一家倒闭的苦艾酒厂房,将其改建为集意大利饮食文化展示中心、高端食品市场和餐饮中心于一体的综合市场,称为“吃在意大利 Eataly”。Eataly开业伊始即轰动全球,纽约时报采访后对这一创新大加赞誉,很快Eataly纽约分店开业了。在不到十年的时间里,Eataly遍及全球十几个国家,到明年将诞生第四十家分店。

“到了”,司机在Eataly入口停车、迫使牧人思绪拽回来。从车上下来,边上站着烫金时钟旁,南侧是著名的熨斗大廈Flatiron

吃在意大利、烫金时钟和熨斗大廈(网络图片)

Eataly最讲究的是其“原汁原味”,所有的可储藏原料包括火腿、起司甚至面粉全部来自意大利。

Espresso咖啡

牧嫂看得眼花缭乱,每到一家店先停下脚步赞不绝口,牧人则拽着牧嫂一路向前赶、甚至牧嫂脸现不悦也不管不顾,一直走到尽头的比萨面条店La Pizza / La Pasta才停下来。接着过去向前台要一张两人桌;前台说没有预定的话大概要等90分钟。

牧嫂有点傻眼、牧人则不慌不忙地告诉前台我们的电话,要她有桌子后txt我们,然后得意地跟牧嫂说:“90分钟够你逛的了吧?”!

“臭德性”!没想到牧嫂一点不领情,牧人只好讪讪地跟在牧嫂身后。

La Pasta,现场制作的意大利粉

各色食品

逛的差不多的时候,短信提示table ready,跟着领位上了二楼。牧嫂要了青苹果汁和Gnocchi al Ragu di Pollo 海鲜意粉,牧人点了craft beer和那不勒斯Orvieta比萨(通常牧人喜欢点原来没吃过的特色食品)。因为已经在市场里乱七八糟的吃了一些,没要店里特有的起司火腿拼盘,就着橄榄油蘸面包块、喝啤酒和果汁。

端上来的那不勒斯比萨饼一样的薄、脆,起司冒着气泡;不同于北方比萨的是、它不用西红柿调味酱,就是在饼上直接置意大利水牛mozzarella起司。咬一口到嘴里,香鲜咸烫,仿佛回到了意大利街头。牧嫂挖了一勺意粉丢到牧人嘴里,一样的香鲜咸烫、只是多了一分筋道。

通红的比萨烤炉

       那不勒斯Orvieta比萨                     Gnocchi al Ragu di Pollo 海鲜意粉

Eataly出来,我们接着在第五大道看圣诞节街头装饰。

圣诞橱窗:Lord&Taylor  

圣诞橱窗:Saks Fifth Avenue 

纽约图书馆



1993年,从美国访问回来的朋友带回一小包饼干。那个年代只要是美国的就是好的,好东西自然舍不得自己吃,要等到周末回到岳父母家给牧童。

撕开包装,饼干原来是夹馅儿的,上下是褐色巧克力饼、中间是白色奶油,精致又抢眼。小家伙一点不懂孔融让梨,吃了一块又一块,竟然把那一小包饼干全吃了,牧人咽着口水记住了这几个字母:OREO!

OREO和切尔西市场

22年之后,牧人站在国家饼干公司厂房Nabisco前,这个奥利奥Oreo饼干的诞生地已经物是人非、成为切尔西市场Chelsea Market了。

切尔西市场一点也不现代。走进去是巨大的铸铁标志、闪亮的铜雕、裸露的红砖墙和不加装饰的天花板,牧人正皱着眉头、牧嫂却兴奋不已。

“这是典型的rustic风格,看起来粗旷、其实都是精心搭配的。”,牧嫂给牧人解释。

再往前走,整个走廊是旧广告和招贴画,颜色艳丽。

“这个风格有点Eclectic的意思。Eclectic就是把不同时代的设计风格混搭在一起,混搭可以是颜色、形状甚至材料,既有时空穿越、过渡又不突兀…”。

“反正我什么也不懂,你就糊弄我吧!”,牧人笑道。

切尔西市场内部

遵从“你不知道的纽约”的指点,我们先去艾米面包房Amy's Bread买了两个刚出炉的粗黑面包,接着来到对面的龙虾工厂The Lobster Place

艾米面包房龙虾工厂和九街浓咖啡

龙虾工厂像一个大海鲜食坞,龙虾帝王蟹海胆生蚝象牙蚌们堆在触手可及的柜台上,食客用手指指点要吃的,大厨马上给你做好,食客就站在玻璃挡板外侧、边吃边要。

不理会熙熙攘攘的食客,我们径直走到工厂的最后面,那里有一个小厨房专门做海鲜浓汤,火炉上架着的几个大不锈钢煮锅腾腾地冒着热气。

我们要了大碗的龙虾浓汤(Lobster Bisque)和曼哈顿蛤蜊杂烩(Manhattan Clam Chowder),到汤锅前自己盛好,然后回到前面在站客中挤出一小块地方,把浓汤放到窄长条桌上,牧人拿出温热的粗黑面包。

Clam Chowder呈淡绿色,各种杂碎散落在汤中,看起来远不如淡黄色的Lobster Bisque浓稠细密。“我要这个”,牧嫂把好看的龙虾浓汤要走了。我们各自拿着面包、用手撕一块在汤里蘸上几秒钟然后丢到嘴里。

龙虾工厂、汤锅和吃相不雅的牧嫂

这种粗黑面包虽然是用杂粮做的,韧性却很好,用它蘸了浓汤来吃真是没治了。Chowder用料是海鲜杂碎、倒是没半点腥味,牧人不顾旁边一对欧洲食客诧异的目光,自顾大口吃着;牧嫂看牧人吃得香甜,要求换着吃,牧人自是顺水推舟。

在欧洲人吃完第二支帝王蟹腿之后(鬼知道我们挤过去之前他们吃了多少只帝王蟹腿),我们的汤碗见底了。“你吃的是什么?”,看我们要走了,衣着讲究的欧洲人问牧人。

“你想试?”,欧洲人点头,浓汤的香味显然吸引了他们。

“汤就在后面的厨房,可以自己去盛”,牧人用手一指,“不过这里没有面包。恰好我还要去那个地方,跟我走吧!”。

欧洲人忙不迭地付了账,跟着牧人回到艾米面包房。待欧洲人买好,牧人要了葡干茴香粗粉面包(Semolina with Golden Raisins and Fennel )和酥脆小红莓巧克力饼(Crunchy Cranberry Chocolate),然后去隔壁的九街浓咖啡Ninth St Espresso买了卡布奇诺cappuccino和美式浓缩americano(美式浓缩的做法基本上就是双倍意式浓缩加热水),在人行道边上的桌子坐下,边喝咖啡吃甜食边看游人进出各家店铺。

从切尔西出来,我们走上空中花园The High Line,步行回住所。

空中花园始于14街和第十大道,终于哈德逊河东侧的34街。

空中花园和落日余晖


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浏览(7075) (10) 评论(31)
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文章评论
作者:lone-shepherd 回复 七郎 留言时间:2016-04-08 19:09:42
七兄贴的螃蟹看着鲜肥,令人垂涎。 - 我们也特别喜欢刚刚出炉的新鲜面包。
回复 | 0
作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-08 19:07:04
<p>虔谦,</p><p><span style="font-family: 宋体; font-size: 14px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">纽约确实是世界上独一无二的地方,我们也喜欢纽约。</span></p><p><span style="font-family: 宋体; font-size: 14px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">孩子大了,让他们自由闯荡吧,他们肯定会比咱们这一代做的好得多。</span></p><p><span style="font-family:宋体"><span style="font-size: 14px; -webkit-text-size-adjust: auto;">万维就是一个小世界,有的时候确实令人不快,but life moves on。</span></span></p><p><span style="font-family:宋体"><span style="font-size: 14px; -webkit-text-size-adjust: auto;">谢谢你喜欢我这个图标、其实已经用了一段时间了。</span></span></p><p><span style="font-family: 宋体; font-size: 14px; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">也祝你周末愉快!</span></p>
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作者:七郎 留言时间:2016-04-07 22:46:02
<p>Oven fresh & authentic French baguette---I can consume half a loaf in minutes. Some real good butter and fruit jam go well with it. Slices of Italian salami won't hurt. hehe.</p><p><img src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS0-K_nLqb_D3O1jIFl7ZIE76Gt9g2XynB674eg26-Zr-5anqbD0w" alt="Image result for authentic french baguette" style="width: 355.857px; height: 249.857px;"/></p>
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作者:七郎 留言时间:2016-04-07 22:30:20
<p><img src="http://s3-media1.fl.yelpcdn.com/bphoto/ykKe9zHRw_D09lhpSavw_Q/o.jpg" alt="L P Steamers - Baltimore, MD, United States. Maryland blue crabs!"/></p>
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作者:虔谦 回复 lone-shepherd 留言时间:2016-04-07 21:52:22
牧人,我小孩已经工作了。他喜欢纽约,不然的话我真的希望他能回家乡(加州)和我们距离近一些。不过年轻时在东部闯闯的确是有好处的。他不仅爱好烹饪,还喜欢文学呢:)是啊,那个感觉挺好的。我读了你的留言了,勾起许多思绪。不要看万维地方小,刀枪却很厉害。有的伤容易忘却;另外一些时候,被子弹射中,它便永远停留在了体内……这样的子弹,我中了一粒……以后有机会再叙。你不用为我担心什么。任何题材任何文字,我能写就写,不能也绝不勉强。没有什么大不了的事。我说喜欢你的图标,看了让人浮想联翩,其中一个,就是博主这个人……谢谢你的留言,不用特意去我博客了。忙你的。祝你周五、周末愉快!
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作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-06 20:09:06
<p>虔谦,</p><p style="white-space: normal;">牧人还记得<span style="font-family: -webkit-standard; font-size: medium; -webkit-text-size-adjust: auto;">虔谦的小孩在NYU读书,快毕业了吧?</span></p><p style="white-space: normal;"><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: medium; -webkit-text-size-adjust: auto;">让儿子带着吃饭是不是感觉特别好?</span></p><p style="white-space: normal;"><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: medium; -webkit-text-size-adjust: auto;">有个爱好烹饪的商科高材生儿子真有福<img src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0059.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0059.gif"/></span></p>
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作者:虔谦 留言时间:2016-04-06 10:31:08
<p>牧人能侃,好鲜活生动!我小孩在曼哈顿读书时我们访问了几回,他也带我们去小品那里的餐馆,中日西都有。真的很好,别有风味和格调。也许是受到那些美食的影响,他现在很善烹饪(一些方面厉害过我许多),现在他的脸书里也到处是他的“烹饪杰作图”。</p><p><br/></p><p>特别喜欢你的新图标:) 让人想到许多……</p><p>春天到了。</p>
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作者:lone-shepherd 回复 雪山下的绛珠草 留言时间:2016-04-04 22:13:50
紧急辟谣:四哥是吃货帮永远的帮主、雪草是吃货帮永远的副帮主,牧人是吃货帮永远的小阎罗,永不翻案。(悄悄滴说一声:雪草要是能把方圆五十里的把肥全吃倒了、牧人就拥戴你做帮主)
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作者:雪山下的绛珠草 留言时间:2016-04-04 21:22:31
<p>吃货帮原帮主爪四哥的位置让牧人大哥给夺权了吧<img src="http://img.baidu.com/hi/tsj/t_0031.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/tsj/t_0031.gif"/></p>
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作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-02 17:31:37
<p style="white-space: normal;">瑾子,</p><p style="white-space: normal;">Eataly和Chelsea Market都是市场型,吃饭的地方很多。</p><p style="white-space: normal;">另外Eataly在芝加哥还有一家,今年在三藩、LA和波士顿也要开新店。</p><p style="white-space: normal;">看来大家都被草兄糊弄了,现在出现了一个戒指问题。要不瑾子别冬眠了,写一个戒指专题。</p><p style="white-space: normal;">牧人知道瑾子在冬眠,还时不时的被牧人打搅了清梦,不好意思。</p><p style="white-space: normal;">不过牧人下一篇要写一个新晋级的米其林二星,看来瑾子这个冬眠有些难了。</p><p>好了,不难为瑾子了,下一篇牧人尽量把香味儿盖住、不再馋瑾子了。</p>
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作者:瑾子 留言时间:2016-04-02 15:44:20
<p><span style="font-family:SimSun">又被牧人从深水中拽出来,这次冒泡后准备扎到最底处了<img src="http://img.baidu.com/hi/face/i_f26.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/face/i_f26.gif"/>。牧人这个系列把唇齿间的传说,与真真切切的体验和一目了然的指点相结合,诱人而有迹可循,有味可寻,赞!有的店我也没去过,如果不要排太长的队,有机会一定去试试。</span><span style="font-family:SimSun"> </span></p><p><span style="font-family:SimSun"><br/></span></p><p><span style="font-family:SimSun">看到谈戴戒指,据我所知,女人戴戒指左手通常很严格,每个手指都有一定的说辞。而右手比较灵活,常戴 </span><span style="font-size:17px;line-height:115%;font-family:Roboto;color:#3B3E3F">Birthstones</span><span style="font-size:17px;line-height:115%;font-family:SimSun;color:#3B3E3F">,</span><span style="font-size:17px;line-height:115%;font-family:Roboto;color:#3B3E3F">Cocktail conversation pieces </span><span style="font-family:SimSun">等戒指,</span><span style="font-family:SimSun">常可作为时尚装饰。<img src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0052.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0052.gif"/></span></p><p><br/></p>
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作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-02 07:49:54
<p style="white-space: normal;">木桩大姐,</p><p style="white-space: normal;">牧嫂手上戴多少戒指,牧人既不干涉也不担心。上面草兄和牧人开玩笑,大姐也不用担心。</p><p style="white-space: normal;">六年前牧人搬入新居时,牧嫂就是按<span style="font-family: -webkit-standard; font-size: medium; -webkit-text-size-adjust: auto;">Eclectic布置的,所有来过牧人家的都赞不绝口。</span></p><p style="white-space: normal;"><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: medium; -webkit-text-size-adjust: auto;">再谢大姐对牧嫂和牧人的谬赞。</span></p><p><br/></p>
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作者:lone-shepherd 回复 溪谷闲人 留言时间:2016-04-02 07:43:11
边看边吃也不错,看别人吃(咽口水)就不好玩儿了…
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作者:lone-shepherd 回复 昭君 留言时间:2016-04-02 07:41:47
那家店叫鼎泰
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作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-02 07:39:56
<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">昭君,</p><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">看来是人越老越馋啊!</p><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">纽约和芝加哥有Eataly,你们芝加哥人有福!他们正在酝酿在LA、三藩、波士顿和多伦多开新店,到时候咱们也可以享受了。</p><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;">西雅图有一家台湾的小笼包(好吃 博客写了),世界闻名,请品尝后告知如何。</p>
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作者:木桩 留言时间:2016-04-01 22:16:08
<p><span style="font-family:宋体">牧人小弟虽然是个理工男,但文采飞扬,为人刚正不阿,我一直十分欣赏。你不用担心牧嫂手上三个戒子,再多也不怕,牧嫂心里只有你。话说回来,牧嫂能讲出“</span><span style="font-family:宋体">Eclectic ”, <span>也很了不起,我相信万维里没有几个人能懂这意思。</span></span></p><p><img src="http://img.baidu.com/hi/bobo/B_0007.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/bobo/B_0007.gif"/></p>
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作者:溪谷闲人 留言时间:2016-04-01 21:21:45
<p>侃…吃,不如改成“看…吃”</p>
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作者:昭君 留言时间:2016-04-01 20:06:07
<p>嗯,吃货两枚,鉴定完毕!</p><p>Eataly在芝加哥也开了一家店。有次去市里办事,误打误撞进去了,才发现这个好去处。真的是吃货遇到春天的感觉。</p><p><br/></p><p>两周后税季完了会和LD去西雅图玩几天。先做做功课,也像这样发掘发掘当地美食</p><p><br/></p><p>海天,</p><p>我也喜欢那种面包汤碗,不过每次都不能吃掉碗,太厚实了,呵呵</p>
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作者:lone-shepherd 回复 小满时节 留言时间:2016-04-01 18:25:02
小满好!是呀,担心小蛮腰的人住曼哈顿要发愁了
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作者:lone-shepherd 回复 艺萌 留言时间:2016-04-01 18:23:18
艺萌,草兄逗牧人哪、牧人顺便跟草兄耍耍
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作者:lone-shepherd 回复 艺萌 留言时间:2016-04-01 18:21:23
艺萌,你们是MSC的游轮吧?他们是唯一的一家和Eataly合作的游轮公司。记着买一个美酒Extra。吃好喝好
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作者:lone-shepherd 回复 海天 留言时间:2016-04-01 18:16:25
海天这个面包汤碗太特别了。龙虾浓汤虽然好看、我们的一致结论是clam chowder更好吃。吃货帮一定有牧人的份儿。长老没资格,做个小阎罗就知足了
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作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-01 18:11:20
<p>终于学会怎么用表情了,👍万维</p>
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作者:lone-shepherd 留言时间:2016-04-01 18:10:33
<p style="white-space: normal;">听草兄这一番开导,牧人恍然大悟<img src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0036.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0036.gif" style="white-space: normal;"/>。</p><p style="white-space: normal;">麻烦的是,牧嫂这么戴戒指很多年了。</p><p style="white-space: normal;">草兄有什么高招?</p><p><br/></p>
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作者:小满时节 留言时间:2016-04-01 17:02:14
<p>幸好没有住在扭腰<img src="http://img.baidu.com/hi/face/i_f30.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/face/i_f30.gif"/>,要不辣么多美食。。。真没了小腰<img src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0005.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0005.gif"/></p>
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作者:艺萌 留言时间:2016-04-01 15:09:30
<p>另外只要戴的结婚戒指,别动手指再戴都没有关系了。虽然看不见牧嫂的脸,但感觉牧嫂很时尚。</p>
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作者:艺萌 留言时间:2016-04-01 15:06:51
<p>不错,这一趟玩的尽兴。Eataly,我们要做的欧洲船就有,不知道是不是同一家连锁。</p>
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作者:海天 留言时间:2016-04-01 13:45:22
<p>赞深度游!<img src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0069.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0069.gif"/>也赞好胃口,刚刚喝了汤吃了粗黑面包,又去买面包甜点喝浓咖。牧人如果进吃货帮,九袋长老应该能算一个吧!</p><p><br/></p><p>如果换了我,也是会选<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; white-space: normal;">Lobster Bisque</span><span style="font-family: 宋体; white-space: normal;">的,我家的爷俩总是喜欢<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; white-space: normal;">Clam Chowder,到哪个海滨市场似乎都没漏过,比较没有新意。特殊一点的记得是在旧金山渔人码头,clam chowder放在粗面酸面包(sourdough)做的碗里卖,先喝汤后吃碗。 也上张片片。</span></span></p><p><span style="font-family: 宋体; white-space: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; white-space: normal;"><img src="http://d2droglu4qf8st.cloudfront.net/2015/07/230563/Fishermans-Wharf-Clam-Chowder_Large600_ID-1117263.jpg" _src="http://d2droglu4qf8st.cloudfront.net/2015/07/230563/Fishermans-Wharf-Clam-Chowder_Large600_ID-1117263.jpg" style="width: 233.4px; height: 169.4px;"/></span></span></p><p><br/></p>
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作者:芨芨草 留言时间:2016-03-31 23:42:20
<p><span style="font-family: 宋体;">牧哥刚从大草原里走出来,对自由世界的这些小猫腻还不熟悉,我就给牧哥补一课吧。</span></p><p><span style="font-family: 宋体;">戒指戴在食指上表示未婚寻友,戴在中指上表示已经订婚,戴在无名指上表示已经结婚。</span></p><p><span style="font-family: 宋体; font-size: 14px;">牧哥感觉到危机了吗?<img src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0003.gif" _src="http://img.baidu.com/hi/jx2/j_0003.gif"/></span></p>
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作者:lone-shepherd 回复 芨芨草 留言时间:2016-03-31 21:24:56
草兄,有牧嫂的照片当然是我拍的;不过牧嫂也经常批评我取景不行。牧嫂多戴几个戒指暗示什么吗?牧人老了,顾不了那么多了
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作者:芨芨草 留言时间:2016-03-31 20:51:12
<p><span style="font-family: 宋体;">牧哥也可以加入吃货帮了!</span></p><p><span style="font-family: 宋体;">照片是牧嫂拍的吧?牧嫂不用自拍杆也能自拍,一绝。</span></p><p><span style="font-family: 宋体; font-size: 14px;">我有一个重大发现,牧嫂的食指、中指、无名指上都戴着戒指!牧哥应该知道在西方国家戒指戴在哪个手指上的含意吧?感觉牧哥面临危机了。这可不是唯恐天下不乱啊。</span></p>
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