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爱得热辣,吃得酣畅 2011-11-03 23:28:00

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盼望着,盼望着,北风开始呼呼地吹,雪花虽然还没落,但是,天气冷下来,冬天终于到了。真是忍不住要喊一声,欧耶,我爱冬天!

对于一个北方丫头来说,冬天的酷寒和冰冷却带给我家乡的温暖与亲切。就好像野丫头的性格,直率明朗,干净利落;就像冬日的阳光,炽烈却又不伤人。这也是我一直信奉的为人处世之道。野丫头有个花名叫胖妞,平生的一个很大爱好就是世界各地的美食,而在这些美食中,那些让人吃了上火、肝火旺、发汗的食物就是我的最爱。春夏秋都不太合适,最适合的季节就是冬天啦,这也是我为什么如此热爱冬天的缘故。

从前在国内的时候,每逢冬天假期回家都会叫上一众好友去黑石礁吃热腾腾的李记红焖羊肉,红彤彤的颜色,炖得让羊肉的皮都发亮,非常有嚼头,汤汁浓郁而香甜,配上蘑菇青菜粉条,每个人吃得头顶热气腾腾,胃里暖洋洋,别提多舒服了。想念那种酣畅淋漓的鲜香,寻觅了许久,没想到在多伦多的粤菜馆,居然让我重温旧日的美妙时光;这是非常季节性的菜肴,只有气温降到足够低才可以在各大餐馆见到,当当当-就是枝竹羊腩煲!也是连皮草羊肉,汤汁不是红色而是浓郁的土黄色,一样美味无比,里面配上生菜和花菇,马蹄还有枝竹,一些店也会配上萝卜;蘸调好的腐乳酱,几个好友围桌而坐,如果可以再加上一瓶红酒的话,简直就是锦上添花。边吃边聊,额上有微微的细汗,窗外是大风雪,呼啦啦的北风卷着雪粒子打在窗户上;久违的故乡气息就这样扑面而来。

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红焖羊肉                                                            枝竹羊腩煲

冬天还有一个让人酣畅淋漓的标志性季节特色-火锅!广东人又叫打边炉。瞧瞧这个名字,听起来就从里到外透着一股子热辣劲儿。老北京的火锅和广东人的火锅倒是有几分相似,都是清水锅,妙处在于蘸料。切成薄片的羊肉和带着大理石纹路的肥牛,鲜活的虾和螃蟹,还有蘑菇与青菜、豆皮海带结冻豆腐;几杯黄澄澄的冻啤酒;讲究一些的把象拔蚌切成薄薄的片,放在特制的不锈钢盘子上,下面放着冰块镇着;大部分生食,蘸酱油和芥末;小部分切来打边炉,放入水中很快捞起,放入口中,清甜无比,人间美味。从前年轻的时候钟爱吃四川火锅,最好是加辣的汤底,上面浮着一层红油;现在年纪长了,反而偏爱口味纯正而清淡的广式火锅,蘸料也变得简单许多,小小一碟,不像从前排成一大桌蒜末葱花沙茶辣椒酱老醋。

也许越大越静下心来,懂得如何去拨开云雾,在清朗的月光下细细品尝原味的人生。

爱要爱得火辣忘我,不顾一切;吃也要吃得酣畅淋漓,痛快自在。在这个大半个年份都在冬天的城市,给我们充分的理由纵情享受这个季节的乐趣,让人怎么不爱多伦多,让人怎么不贪恋多伦多的冬天呢?

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