设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页
新  闻
论  坛
博  客
文  墨
黄  页
分类广告
购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
幼河的博客  
在美国混日子。  
        http://blog.creaders.net/u/3328/ > 复制 > 收藏本页
我的名片
幼河
 
注册日期: 2010-01-13
访问总量: 8,106,558 次
点击查看我的个人资料
Calendar
我的公告栏
最新发布
· 有关失眠问题
· 中印边境争端为哪般?
· 全球气候变化
· 网文的忽悠
· “没有敌人”?
· 亲子鉴定的意外
· 说起张嘎子……
友好链接
· Rondo:Rondo的博客
· SCAPE:SCAPE 美国华人执业医生协
· 董胜今:董胜今的博客
分类目录
【小说】
 · 哭的孩子有奶吃
 · 自尊
 · 感情
 · 嘿嘿,“法治 ”
 · 身不由己
 · “知青”是这样成家的(六)
 · “知青”是这样成家的(五)
 · “知青”是这样成家的(四)
 · “知青”是这样成家的(三)
 · “知青”是这样成家的(二)
【随感杂谈】
 · 中印边境争端为哪般?
 · 网文的忽悠
 · “没有敌人”?
 · 说起张嘎子……
 · 由刘晓波病逝想到的
 · 对越战纪念碑的感觉
 · “历史是个任人打扮的小姑娘”
 · 你会怎么办?
 · 对刘晓波的认识
 · 对国内印象
【摘编文章】
 · 有关失眠问题
 · 全球气候变化
 · 亲子鉴定的意外
 · 中国最恐怖的贪官是谁?
 · 叶公好龙的读音(外一篇)
 · 越战纪念碑的设计者林璎
 · 驴的故事及其他
 · “猪仔”丁龙
 · 陈独秀晚景
 · 印度人到中国来学医
【旅游】
 · 犹他州南部的三个国家公园
 · 象海豹
 · 加州的红杉树
 · 太浩湖和优胜美地
 · 从陡峭点到大苏尔
 · 彩色海滩
 · 墨西哥城逛街
 · 观赏帝王蝶
 · 黑河之旅(二十)
 · 黑河之旅(十九)
【纪实】
 · 母亲在“文革”之初
 · 针对华人的盗贼
 · 探望卡罗琳
 · “刘姥姥进大观园”
 · 妈妈,请您别这么想
 · 有几次我准疯
 · 一个人的原形
 · 她是否特倒楣?
 · 在中国人圈子里
 · 我这位朋友
【散文】
 · 自斟自酌
 · 回忆像陈年老酒
 · 出国得失
 · 过年包饺子
 · 这酒我喝了
 · 去世和去势
 · 漫步冰雪
 · 春雪,春雪
 · 纽约和北京的比较
 · 飞机上看景
【转贴文章】
 · ZT:歪侃喝酒
 · ZT: 如果只能痛苦活着……
 · ZT:诺贝尔文学奖是这么评选出来的
 · ZT:在东北养老的俄罗斯人
 · 春晚是一场极致的互虐:看不惯又干
 · ZT: 华人在美国就业最多的三大行业
 · ZT:从“风投”到“债转股”
 · ZT: 申纪兰被爆料全家都是高官巨富
 · ZT:你越对,就越得罪人
 · ZT: 一个残疾农民工的故事
【随手一拍】
 · 山茱萸
 · 雾
 · “霜叶红于二月花”
 · 传统与现实
 · 照月亮
 · 两张照片的比较
 · 家门口的早霞
 · 一朵朵花
 · “彩云追月”
 · 蜻蜓
【删除】
 · 删除
 · 删除
 · 删除
 · 删除
存档目录
07/01/2017 - 07/31/2017
06/01/2017 - 06/30/2017
05/01/2017 - 05/31/2017
04/01/2017 - 04/30/2017
03/01/2017 - 03/31/2017
02/01/2017 - 02/28/2017
01/01/2017 - 01/31/2017
12/01/2016 - 12/31/2016
11/01/2016 - 11/30/2016
10/01/2016 - 10/31/2016
09/01/2016 - 09/30/2016
08/01/2016 - 08/31/2016
07/01/2016 - 07/31/2016
06/01/2016 - 06/30/2016
05/01/2016 - 05/31/2016
04/01/2016 - 04/30/2016
03/01/2016 - 03/31/2016
02/01/2016 - 02/29/2016
01/01/2016 - 01/31/2016
12/01/2015 - 12/31/2015
11/01/2015 - 11/30/2015
09/01/2015 - 09/30/2015
08/01/2015 - 08/31/2015
07/01/2015 - 07/31/2015
06/01/2015 - 06/30/2015
05/01/2015 - 05/31/2015
04/01/2015 - 04/30/2015
03/01/2015 - 03/31/2015
02/01/2015 - 02/28/2015
01/01/2015 - 01/31/2015
12/01/2014 - 12/31/2014
11/01/2014 - 11/30/2014
10/01/2014 - 10/31/2014
09/01/2014 - 09/30/2014
08/01/2014 - 08/31/2014
07/01/2014 - 07/31/2014
06/01/2014 - 06/30/2014
05/01/2014 - 05/31/2014
04/01/2014 - 04/30/2014
03/01/2014 - 03/31/2014
02/01/2014 - 02/28/2014
01/01/2014 - 01/31/2014
12/01/2013 - 12/31/2013
11/01/2013 - 11/30/2013
10/01/2013 - 10/31/2013
09/01/2013 - 09/30/2013
08/01/2013 - 08/31/2013
07/01/2013 - 07/31/2013
06/01/2013 - 06/30/2013
05/01/2013 - 05/31/2013
04/01/2013 - 04/30/2013
03/01/2013 - 03/31/2013
02/01/2013 - 02/28/2013
01/01/2013 - 01/31/2013
12/01/2012 - 12/31/2012
11/01/2012 - 11/30/2012
10/01/2012 - 10/31/2012
09/01/2012 - 09/30/2012
08/01/2012 - 08/31/2012
07/01/2012 - 07/31/2012
06/01/2012 - 06/30/2012
05/01/2012 - 05/31/2012
04/01/2012 - 04/30/2012
03/01/2012 - 03/31/2012
02/01/2012 - 02/29/2012
01/01/2012 - 01/31/2012
12/01/2011 - 12/31/2011
11/01/2011 - 11/30/2011
10/01/2011 - 10/31/2011
09/01/2011 - 09/30/2011
08/01/2011 - 08/31/2011
07/01/2011 - 07/31/2011
06/01/2011 - 06/30/2011
05/01/2011 - 05/31/2011
04/01/2011 - 04/30/2011
03/01/2011 - 03/31/2011
02/01/2011 - 02/28/2011
01/01/2011 - 01/31/2011
12/01/2010 - 12/31/2010
11/01/2010 - 11/30/2010
10/01/2010 - 10/31/2010
09/01/2010 - 09/30/2010
08/01/2010 - 08/31/2010
07/01/2010 - 07/31/2010
06/01/2010 - 06/30/2010
05/01/2010 - 05/31/2010
04/01/2010 - 04/30/2010
03/01/2010 - 03/31/2010
02/01/2010 - 02/28/2010
01/01/2010 - 01/31/2010
发表评论
作者:
用户名: 密码: 您还不是博客/论坛用户?现在就注册!
     
评论:
过年包饺子
   

过年包饺子

 

  过年包饺子应该是中国北方习俗。我们家南方人,新中国刚建立的时候进京工作和生活,过春节也学着包饺子,不过那是我十来岁的事儿。回忆起上个世纪六十年代的北京,物资供应该算全国最好的;但市民们能在过年的时候吃上顿像样的饺子也是盼了很久的事儿,孩子们更是如此。

  饺子不用怎么准备。大白菜是自家小后院的地窖里贮存的,肉上菜市场买两斤肥就行。面粉是“富强粉”!过节每人一斤半,拿着粮本道粮店买去。那面白呀!和好了很有弹性,吃到嘴里口感好。

  记得到了年三十的下午,大院里的家家户户便开始了包饺子。北京当时是个“大村子”,没楼房,街道两旁都是一条条的胡同,里面是大大小小的四合院。在那傍晚时分,大概全北京市的人都开始忙活着包饺子。整个中国北方所以的城镇和乡村都开始了包饺子。

  和面,剁肉和剁白菜开始了。家里厨房的案板上响起了“duang、duang、duang”的声音。大院里家家户户都是这个声音,此起彼伏。跑到大街上一听,也是这个声音。这声音比鞭炮声还诱人。整个中国北方大地芸芸众生的城镇村庄中到处都是这一种声音。人们笑得合不拢嘴,喜庆的氛围越来越浓。忽然想起刚来美国时在公寓里剁菜包饺子。而后公寓管理人员询问我在干什么,说是“如果修理东西,不要自己动手”。原来楼下住户听到上面“duang、duang、duang ”大骇。啧啧,这种喜兴的声音的效果产生于中华大地,到了美国则变成“凶器”。

  我们家搬到北京后是不包饺子的,原因很简单,不会。可我到了上小学后,一到过年就吵吵着包饺子,“家家户户都包饺子,我们也要包。”我和妹妹嚷嚷着,后来大人们也就同意了。

  刚学着包饺子对我们家来说确实是场“战斗”。大人孩子们都忙坏啦。因为我们南方人不熟悉包饺子,邻里来帮忙。我记得切葱末辣的我流眼泪,姜末要切得细细的。然后把剁好的肉和葱末、姜末搅拌在一起,还要在在肉馅里撒几滴香油,然后就是用筷子顺着一个方向使劲搅。剁白菜剁得白菜帮子乱飞,而且格外的响,案板都剁得起渣子。白菜剁好挤水,和肉馅搅拌一起。得,开包!没别的佐料啦?嘿嘿,那年头儿,能有顿猪肉白菜饺子就知足吧。

  记得父亲1964年到豫南农村搞“四清”。过春节的时候,他住的那家农民包饺子,全年分的麦子磨了面只够包顿饺子的。包饺子的馅里没有肉,只有芝麻叶子和剁碎的红薯块。中国农民那时是一贫如洗,过年包饺子就这个吃法。

  包饺子容易学,最多包得不好看;可擀饺子皮得学上一阵。邻居的大妈便帮我们擀饺子皮。我也跟着学。我是个左撇子,和别人擀饺子皮的动作完全相反。不管怎么说,我总算学会了擀饺子皮。

  那饺子包的,好几百个!吃得了吗?不好意思,我个十岁左右的孩子也能吃几十,吃得肚歪。饺子太好吃了,口感太好了!滚烫的就迫不及待地放到了嘴里,还没来得及嚼,嗓子眼儿早伸出小巴掌给拽进肚子里了。一大锅饺子刚煮出来,大人、孩子们三下五除二就没啦。

  再煮。眼巴巴地看着热气腾腾的大锅。煮开后白花花的饺子鼓鼓的,一个个挤着在水面上滚动。别急,还有再加两、三遍凉水。啊哈,又是一锅。我狼吞虎咽,满脑袋冒汗。饱啦,一抹嘴出去玩儿去啦。和大院里各家同样吃饱了的小伙伴们在大院里放鞭炮,打闹。大人们则围坐在饭桌旁刚刚端起了小酒杯。

  年三十的夜里在外边疯够了,孩子们又跑回各自的家,把碗里的剩饺子往肚子里装。那个过瘾呀!现在那热热闹闹的气氛只能靠回忆。

 


 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2012. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.