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老张聊健康(7)-----补钙的困惑 2016-05-05 07:04:28

补钙的困惑

年龄大一些的人体检的时候,往往会查一下骨密度。结果很失望,因为绝大部分人查出来都不合格。为什么呢?因为骨密度的标准是按照年青女性的标准来定的。如果你不是年青女性,怎么可能合格。一个年青女性,在生育期,她会积累钙,但是女性到了40岁以后,过了生育期,不需要那么多钙,反而会释放一些钙来平衡。

我们会感到困惑,我们一直很注意补钙,喝牛奶,吃鸡蛋,吃钙片,怎么还缺钙呢?

关于补钙,我们一直有一个误区。我们一直认为要吃很多的乳制品、鸡蛋或者肉类,才会补钙。不对,植物性食物才是钙最主要的来源,而并不是乳制品和动物性质的食物。

美国哈弗大学有一个报告,他们做了一项长达12年的研究,发现每个礼拜喝三杯牛奶的人群,和另外一组不喝牛奶的人群,骨折和骨质疏松症的比例,喝牛奶的要比不喝牛奶的反而要高很多。这个结果让人大跌眼镜。

喝牛奶越多,帕金森氏疾病发病率越高,帕金森氏疾病也越来越年轻化。喝牛奶多,糖尿病会多起来,小孩子的糖尿病也会增加。

大象喝牛奶吗?不喝,吃鸡蛋吗?不吃,吃肉吗?不吃。大象吃草,是吃素的。你想想,大象那个块头,它有那么多骨头,得需要多少钙呀?大象自身会分泌钙么?不可能。钙从何来?当然是从植物性食物里来。

当你吃下去一粒钙片,你血液里的钙含量立刻上升。一个人过了40岁,血管里或多或少都有一些胆固醇的积累,钙是一种矿物质,它经过胆固醇的时候,会卡在胆固醇中,就像管道里本来就有网状的杂物,你还加一些乱七八糟的东西进去,管道很容易堵塞。所以,长期吃钙片,心血管堵塞增加30%,这些钙到不了你的骨头,只是进入血液,并且堵塞血管。

喝牛奶的小孩长大后,容易过敏。这一点,请大家去留意。牛初乳,大家认为很好吧?是的,很好,对小牛很好,仅仅是小牛。

我问过我儿子,你知道奶牛生长在哪里吗?儿子回答:草原。我说,你是看广告看多啦,广告中的奶牛是生长在辽阔的草原,兰兰的天上白云飘,美美的吃着青青的草。有没有搞错,现实中的奶牛是关在牛棚里的,草原上养奶牛,满世界追着奶牛挤奶去?我去加拿大的农场牛棚看过,条件已经不错了,叫我住进去,可能吗?再干净的牛棚能和人的家里相比吗?奶牛的居住环境和哺乳期的妈妈的居住环境还是有很大差别的。所以牛初乳里抗菌的东西比人奶里的多多了,能一样吗?钙片里、牛奶里的钙和植物里的钙完全不同,此钙非彼钙。只要是钙,我们人体就会吸收吗?举个不恰当的例子,我是个老光棍,网络语言单身狗。我需要找过美女结婚生子,结果婚介所的阿姨给我介绍一位动物园退休的母老虎。这能一样么?

小牛长大一点后就不吃奶了,吃草去了。小孩吃母乳,等到小孩稍微长大,母乳慢慢就没了,小孩慢慢就开始吃成年人的食物了,这是自然规律。至于那些奶牛,喂抗生素、激素,这里就不用再说了。小牛长大后就不吃奶了,小孩长大后也不吃奶了,唯有我们早就断奶的成年人又突发奇想,想当然地喝起牛奶来了。成人喝牛奶,就有点违背自然规律了,我们人类只能认识、顺应自然规律,不能违背自然规律,更不能创造一个 自然规律。成人喝牛奶,就是试图创造规律。有人可能要问,那草原上的牧民不就是喝奶吗?我要问:你觉得牧民和藏民生活在那么好的自然环境里,他们的寿命比汉族长吗?那些牧民、藏民的老奶奶的腰怎么弯的那么厉害呢?他们不是不缺钙吗?

若干年前我们中国还很穷,中国人解决吃饭的问题还是最近30多年的事儿,以前人们普遍都缺少热量、脂肪、和蛋白质等基础营养。那会儿我们就过分的夸大动物性蛋白质的作用,认为鸡鸭鱼肉、大鱼大肉,鸡蛋牛奶这种东西好,营养好,又有油水,好吃,吃下去不容易饿,里面含有钙,所以补钙。现在就不一样了,科学已经证实了,人体需要摄入蛋白质,但过多地摄入一些动物性的蛋白,往往会给肝脏造成很大的负担,啥事儿都得有个度。美国人喝牛奶多吧,可美国人的骨质疏松比例居世界前列。所以,动物性的蛋白质摄入量越多的国家,肝、肾、心血管病、癌症、过敏、糖尿病、骨质疏松的发病率就越高,就是我们所说的富贵病。

我最近几天去了超市的保健品专柜,仔细看了善存、各种维生素片剂、钙片、鱼油这些东西,上面都有远离孩子的警示:keep out of reach of children,为什么要远离孩子呢?这说明起码不能吃着玩儿吧?我家里有一瓶中国产的善存,上面也有“请将本品放在儿童不能接触的地方”的警示,批文是:国药准字, 这是药啊。国内的奶制品里还有许多噱头,加锌、加铁,花样百出。不止这些,连我买的鞋油都有高招了。鞋油吧,不叫鞋油了,叫绵羊油真皮滋养膏,上面写着:活性因子、护革蛋白,这样才显得高大上。

那么,我们吃什么才能补钙呢?答案是:多吃植物性食物,各种蔬菜水果。

美国卫生局终于出来说话了,鼓励大家吃大豆。为什么呢?大豆里含多种营养,豆类里面的植物性雌激素会预防癌症,相反,动物性食物里的雌激素会诱发癌症。一斤黄豆的营养,相当于2斤多瘦猪肉,也等于三斤多鸡蛋,也相当于十二斤牛奶,价格也便宜。去有机食食品店买的那种纯有机的黄豆,外表看上去很难看的那种,用来打豆浆倒是蛮好的。你把黄豆泡了以后,最好是能去皮,皮儿的嘌呤高。在打豆浆之前最好是把豆子煮一下,因为黄豆这个东西,在六十度左右的温度营养价值是最高的。然后就用打豆浆机把它打了就喝,不要加糖,最好和豆渣一起喝。以前我们只喝豆浆,把豆渣都给猪吃了,结果人家长得倒蛮好的。

我从小就不喜欢喝牛奶,喝下去就难受,也不喜欢吃煮鸡蛋,医生说我胃里可能缺一种酶。所以我几乎不喝牛奶,很少吃鸡蛋,却喜欢吃蔬菜水果。我检查过多次,我并不缺钙。我也不过敏,连中国传统的土漆,很多人看一眼、或者闻一下、有人甚至说起它,都会过敏。而我用手直接触碰土漆,也不会过敏。

牛奶本来是上苍为小牛准备的,鸡蛋本来是用来孵小鸡的,我们人类起心动念,把它们吃了,还嫌产量不够,加激素、添加剂、抗生素来增加产量,难免会出一些问题。人体所需的钙,植物性食物里都能满足,没有必要、也不可能从动物性的食物里去获得。

不是说喝牛奶、吃鸡蛋、吃钙片有多么不堪,吃与不吃,是每个人的权利。不是说只要喝牛奶、吃鸡蛋,就会出问题,至少吃进了一些基本营养、满足了我们的口感和想补钙的愿望。我要说是,有那么多更好的更安全的植物性补钙食品,我们为什么不首选它们呢?

如何有效的掌控自己的情绪,摄取什么样的真正营养以提升、平衡自己的免疫系统,预防和康复各种疾病以及各种病情的参考交流,欢迎加老张聊健康微信群:Q98729981

 


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