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网络日志正文
老底子上海人怎么过中秋?zt (多图) 2016-09-14 13:04:55

转自上海农场知青网


老底子上海人怎么过中秋?

阿拉上海人也不一定晓得!

选编:叶小平


明早就是八月十五中秋节了

如今中秋八月的老风俗大多已经消失

只有吃月饼的风俗依旧被热衷着

其实早前的上海

有更多其他的中秋习俗

那么,老底子上海人的中秋节

究竟是啥样子?


老底子上海人中秋节都做啥?


400×259


祭月


老底子上海人中秋有祭月的习俗

当月亮升起,家家在门前设案斋月

也就是找月光能照到的地方摆一张台子

供奉月饼、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物

还供有执着捣药杵站立的玉兔月宫符画

旧以月属阴,祭月时由妇女先拜,男子后拜

也有说是“男人不拜月”的

祭月完毕,一家吃团圆酒、赏月饭等


500×333


烧香斗


祭月时,除供上各式水果外,还要供上香斗

所谓香斗,也有称为斗香的

就是用细香做成形状似斗的香

香斗四周糊着纱绢

绘有月宫楼台亭阁等图画

也有的香斗用线香编绕而成

斗中插有纸扎的龙门魁星以及彩色旗旌

香斗一般在纸扎店里可以购买

老上海人也有自制香斗的


333×600


祭月时每家庭院香烟飘逸

城墙内外大多桥堍都点燃特制的大香斗

上海中秋节烧香斗的场面,以南园为最盛

烧“香斗”盛况往往自傍晚持续到下半夜


380×250


现在上海很少有人烧香斗了

除了一些县郊和农村

因为也没有那么大的地方供奉

一般大家会在中秋节这天

去老城隍庙烧香祈福

祈求一年的家业兴旺,团团圆圆


500×332


走月亮

中秋夜出游赏月

上海人叫做“走月亮”

妇女们结伴夜游,称为“踏月”

也就是在八月十五之夜

妇女都穿了颜色亮丽的新衣服

或结伴出游,或到寺庙里去烧烧香

或参加文艺活动

可以尽情玩个通宵


400×584


上海小东门外的陆家石桥

桥下面水中荡漾的皎月倒影

与天空中的皓月形成美妙对照

因此中秋夜游人如织,争相观赏

这“石梁夜月”在上海很有名气

被称作“沪城八景”之一


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现如今,此桥此景早已不复存在

但是赏月的风俗一直延续至今


500×333


老底子上海人中秋节都吃啥?


上海人过中秋

在饮食上也没有太多的讲究

在中秋前后,吃一个鲜肉月饼

喝一碗老鸭汤,再吃一个芋艿,剥一个毛豆

有了这样的中秋四宝

中秋也可以满足了


老鸭汤

上海人中秋节喝老鸭汤

是很早就流传下来的习俗

养胃生津的老鸭

是中秋时令的上佳美味

每年中秋

妈妈都会炖锅老鸭汤


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上海本地的老鸭汤

用砂锅将那老鸭炖得肉酥汤清后

加入本地的红梗小芋艿再炖

一家人围桌而坐,中秋意味极浓

好一幅小康之家殷实融乐图


462×302


月饼

中秋餐桌上的主角

哪能少了月饼呢

上海人独爱老字号

就算排队也要买上给全家人尝尝


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光明邨是传说中上海最好的月饼

一年到头店门前总是排着长队

就没见过这队伍断过

尤其到了中秋节

买鲜肉月饼的人就算等上几个小时也愿意

可见上海人有多喜欢

真老大房、王家沙、大班、杏花楼等

都是上海人喜爱的老字号


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鲜肉月饼一般都是现烤现吃

这样味道才正宗

最近小龙虾、腌笃鲜等网红月饼也不断走红

甜口的、咸口的

吃的都是那份浓浓的团圆之情


600×400


老底子上海人买月饼

也一直是热闹非凡

但是以前的月饼都是简装

需要几块

一张油纸就给你包好

又快又方便


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芋艿

芋艿也就是芋头

有运来之意

而八月十五

正好是芋艿成熟的好时节

所以上海人选择在中秋这天吃芋艿

一方面因为滋味好

另一方面也有祈求好运的意义


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芋艿可以单独煮着吃

也可以跟老鸭汤一起炖煮

芋艿粉糯却寡淡

老鸭鲜美但油腻

芋艿配老鸭

实是天作之合


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上海人中秋四宝

最后一个压轴的,就是毛豆了

别看小小的毛豆

可是有很深的寓意呢

毛豆又称毛豆荚

而荚又与“佳”、“吉”等字谐音

所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心


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盐水煮是毛豆最简单的吃法

不过上海人煮毛豆跟别的地方不太一样

喜欢将毛豆剪头去尾

这样毛豆才会更加入味


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吃完了鲜肉月饼

喝完了芋艿老鸭汤

再剥几颗翠绿的毛豆当零食

家人团聚,其乐融融

这样的中秋过的才有滋有味



老底子上海人中秋节团圆饭


以前的中秋团圆饭

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现在的中秋团圆饭

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时代在变

习俗在变

不变是对亲人的牵挂

和享受团圆的幸福


浏览(1115) (6) 评论(5)
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文章评论
作者:一草 回复 笑哈哈 留言时间:2016-09-14 16:15:47

中秋快乐!原来弗晓得有格些讲究。

回复 | 0
作者:一草 回复 马甲 留言时间:2016-09-14 16:14:02

谢谢提议,代作者作了改动。:)

回复 | 0
作者:笑哈哈 留言时间:2016-09-14 15:31:40

老底子厄照片,呵嗲!

中秋快乐!

回复 | 0
作者:马甲 留言时间:2016-09-14 15:25:06

既然说“老底子”,那就应该说“明早”而不是“明天”,应该说“铺一张台子”而是“摆一张桌子”:)

中秋好!

回复 | 0
作者:一草 留言时间:2016-09-14 13:15:54

跟在“现在的中秋团圆饭”后那张照片不太对。

应该是四个老人,一对年轻夫妇。

回复 | 0
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