三十多年前，有次上同学的一个老乡那里去玩，她是安徽人，在中国著名医学院读研。现在除了她的名字，什么都忘了，为什么去，时间地点，说了什么。。。可怎么都忘不掉的，是她提到—最近有个加拿大教授来访问，他（或她）每天就吃一顿。。。忘了偶当时有没有问为什么。。。

忘不掉是因为很吃惊。其实下乡时候也是小吃了一惊的，因为知青下去，在县城还是美美满满吃三顿，现在想起来，当地政府在当时地方极端穷困地方拿出不错的饮食来，但男同学几筷子下去，就把好菜好肉抢光。。。，反观当地土人优雅很多，一个人领头喊---捡肉，然后每人吃一点肉。。。女同学好点。。。男人比女人烂的地方真的很多。。。

打住。。。可是公社大队的人都是吃二顿的，农民更不用说了。。。如果你问为什么不吃三顿？那就是白痴皇帝司马哀了。。。因为根本吃不饱，很多人糠都吃。。。不过是细糠。。。粗的只能喂猪。

中国人相信吃啥补啥，西方人更是宣扬动物脂肪可怕---因为大家都怕长肥肉。。。可是，当地的猪，就是吃猪草，加一点糠，不都肥头大耳么。。。

当然人饿的精瘦猪还是必须养肥的。。。美加的猪是喂瘦肉精的，所以猪膘最多一厘米。不用说,于饭都吃不饱农民言，肥肉是天下最美佳味，没有之一。他们互相谈起来，颇有望梅止渴的风采---三指？四指？---指肉膘的厚度。

农民辛辛苦苦种下的粮，自己没法吃饱。却每年要交公粮（如果实在歉收，国家会减免，甚至救济，但这是很例外情况了）。养大的猪，必须以低廉价格交售国家一半。。。我们知青因为不养猪，吃肉全靠国家每个月一斤，馋的嗷嗷叫，但粮食是国家命令农民保证供应的，所以挨饿是不可能的。。。国家也为每个知青安排提供了高达4位数的拨款---以当时物价，千元是一笔巨款，乃至于偶怀疑自己的记忆是不是错了？

无论如何，国家后来反省，说是花了大钱，办了坏事。。。好吧，插队就偶不觉得坏。。。虽然仔细一想---偶吃的苦头，确实比大部分同学多。。。

扯远了。。。但是此一顿非彼二顿，吃二顿是因为吃不上，而现在想起来，加拿大人吃一顿，应该是因为太有的吃。。。完全相反。

因为现在流行的断食对减肥保健有好处。。。断食方法多多，5/2---吃5天，饿二天，1/1---吃一天，饿一天，（当然这个饿，还是可以稍微吃一点）16/8---每天的吃在8小时内完成（如此恐怕只能吃二顿了），这样，16小时肚子空着，更极端一点，是18/6. 可再极端一点，就是一天一顿了---在一个小时内完成，算23/1。现在司马哀再跑出来，他就说—不吃饭？断食乎？

习总也不需要呼吁节约粮食，食品了。。。只要指指肚子---偶断食了，瘦了，不是？

穷有穷折腾，富有富折腾。。。在富裕国家的折腾真的比较多。。。但越折腾，胖子，糖尿病也越多。。。美国教授写了“中国学习”---称中国人的饮食最健康，要美国人学习中国，可那是中国四十多年以前的生活方式，中国人的健康主要是因为中国人想吃而不得。但是出乎作者根本意外的，是美国人没有学中国，还让这个问题越来越严重，反倒是中国人学习了美国，胖子糖尿病严重程度的越来越和美国接近了。。。美国关于健康的好书很多，但99%的人不会去看的。。。1%的人穷保养，70多岁跑马拉松。。。中国学者薛涌，每个星期跑100英里，马拉松好手，可他发现很多年纪比他大的好手，马拉松成绩比他好。。。

因为战乱，医疗体系在很多国家崩溃过，可每次崩溃，国民的寿命都大幅上升。。。美国有个州1929年，陷入饥荒，结果是当地人平均寿命提高了六年。司马哀跑出来，应该这么说了---不吃饭，长寿乎？

当然如果你现在敢饿一下美国人民，早闹翻天了。。。宁肯胖死，也不饿死。。。

偶不反对断食，可也不推荐。能健康，怎么都好。但尽可能的少折腾，更好。最重要的，就是上了年纪要少吃碳水，也要节制蛋白质，多吃蔬菜多运动。