 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
 | 與樹共舞: 品嘗愛情 |
| | 愛情是什麼，沒人準確地給出完美答案。怎樣品嘗愛情，也許就沒聽說過。現在讓我們通過與樹共舞來品嘗愛情。情人節馬上就到了，男女情人，同學，同事，朋友之間會送禮物，典型的情人節禮物就是巧克力糖。我就和大家分享一下通過品嘗巧克力來品嘗愛情。
巧克力的關鍵原料是可可豆，可可豆是可可樹的果實。可可樹是生長在熱帶的一種小型長青樹，最高不過八米。熱帶的植物果葉形態一般都比較簡單，給人一種單純，開朗的感覺。可可樹也是一樣，葉子呈紡錘形，長達尺余，枝杈稀疏，流光通透，顯得落落大方楚楚動人不忍風摧。讓在亞熱帶以北生活的人們感到奇妙的是它的花朵直接從樹幹上生出。僅僅方寸的花瓣潔白馥郁卻是弱不禁風，可結出可以稱為碩大的象木瓜一樣的可可果。成熟的可可果也是紡錘形，長達尺重可磅，顏色金黃隨時間顏色加重到褐色，似乎深含萬種風情。
最神往的還是那可可豆，每棵樹只產兩到三磅 ，可見其珍貴。在出產可可樹的中美洲文明古國阿茲特克，Aztec，可可豆是作為貨幣來流通的，大概相當中國宋代的白銀。古阿茲特克國每年收繳的可可豆是7,840,000枚，一顆不多半顆也不少。
在品嘗巧克力之前，還有必要提及可可豆含有的幾種成分。一個是單寧酸，它有收斂的作用，味苦而澀。一個是可可白脫，butter，有濃郁的香味。這兩種東西在上一貼品嘗橡樹時提過，它們也存在於橡子當中，區別是橡子油不是可可油。還有一種成分，類似於咖啡因，對愛情來言它起催化加速的作用。
現在可以品嘗巧克力了。巧克力力有三種：普通巧克力，白巧克力，和黑巧克力。前面兩種含大量的糖，黑巧克力只含很少的糖。幾天前，我選擇了瑞士在美生產的Lindt的巧克力作為樣品品嘗，並記下當時的感受。
先從普通巧克力開始。這種巧克力我的感覺到的味道有：苦，甜，香，重。香很濃郁，和橡子油相近。重是指口中具充滿感，沉重感，滋味持久，連綿不絕。苦和甜相當，當注意力集中在甜時感到甜，當注意力集中在苦的時候感到苦。同時，感到苦的時候，也有甜；感到甜的時候，也有苦。所以苦甜不分，甜苦含混，甜苦難辨，又苦又甜。這正是愛情的若即若離的階段。
然後品嘗了白巧克力，白巧克力是由可可白脫加糖製作。所以沒有苦味，只有甜蜜和馥郁，對我來說，是過於甜蜜。但是非常厚重，香郁在口中連綿不斷，久久不能忘懷。這是愛情的灼熱階段: 繾倦纏綿，如膠似漆，剪不斷理還亂。
最後品嘗黑巧克力，我選的是extra dark，極黑巧克力，85%的可可粉。起初的感覺不用說，苦，很苦，苦的混天黑地。鎮定一下情緒，繼續品味，因為可可豆的濃香不可抗拒，非要琢磨出個什麼味道不解。到最後是一絲絲的回甜。這是愛情失敗，苦戀失戀的階段。
三種巧克力都品完了。巧克力，和紅酒綠橡樹一樣，它的重要成分，味覺的推手就是單寧酸。單寧酸也是毒藥，不可多食。巧克力的不同類型的奧妙就是控制各種成分的含量，尤其是單寧酸的含量。愛情也是一樣，也需要控制，至於控制到什麼程度，就看每個人的體力，智力，魄力，和財力了。
最後給個提示：想要發展愛情關係的朋友，送對方普通巧克力；想要確定愛情關係的朋友，送對方白巧克力；中斷愛情的朋友，送黑巧克力。
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
