这道煎鸡片，非常简单，又男女老少、中国人外国人都喜欢。我是去年在水柔石刚的博文里学的，并且按懒人的方法，又给发展了一步。

 这道菜尤其对上班族适用，一般我早上先把冻鸡片拿出来解冻。晚上下班按如下步骤处理，很快就可以做出一道美味的煎鸡片。

  原料：

  无皮无骨的冻鸡片若干片（以你的需求量而定），姜粉(ground ginger )，盐蒜粉（garlic salt），洋葱粉（onion powder），胡椒粉（pepper）（见图1）。

  做法：

  把解冻的鸡片洗干净，放在盘子上（见图2）。

  把上述粉均匀地洒在鸡片两面，不要多洒，以免太咸，多少可以根据自己的口味调（见图3）。

  放置20-30分钟，使其入味。这时我会把米饭做上，准备其它的菜肴。

  平底煎锅放油，如同炒菜放的量即可。把腌好的鸡片沾上一层薄薄的面粉（我喜欢用全麦粉（whole wheat flour）（见图4），锅烧热后，把鸡片放锅里煎（中火），鸡片呈金黄色，出锅，大功告成！请品尝（见图5）。

  要谢谢百草吗？这么好吃简单的美味佳肴，俺都大公无私地奉献给大家了。

图1 原料

图2 鸡片

图3 洒上各种调料粉

图5 沾面粉

图5 煎好的鸡片