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美味蓝螃蟹
   

一位老同学去年秋天来美,造访了散居在美国的各位同窗。在马里兰州,一位同学请他们一行去吃了当地的时令特产 - 蓝螃蟹。蓝螃蟹的美味和新奇使他印象深刻,回去后便在他创办的班级博客上大谈蓝螃蟹大餐的经历,直馋得一帮老童鞋口水直流,垂涎三尺。无奈口福不到,只能在马里兰那位同学家挂上号,有机会去马里兰一定要请吃蓝螃蟹。

 

上周末太太购物回家,进门一脸春风,得意地问我:

“你猜今天我买到什么了?”

“市场上有那么多东西,我怎么知道你买了什么?”我不以为然地答道。

“这些天你们在念叨什么了?”

“这些日子新鲜事很多,是一方面的?”

“你那老童鞋馋你们什么了?”

“蓝螃蟹!莫非是你买到蓝螃蟹了?”我惊奇地叫道。

 

她果然拿出一盘包装得很好,收拾得干干净净的螃蟹,标签上明明白白地印着“野生蓝螃蟹-美国出品”。那些螃蟹的腿,夹呈蓝色,肚皮是白色,夹尖还有漂亮的红色(母蟹)。更难得的是它们都有金黄色的蟹黄。不知道这些蓝螃蟹来自美国什么地方,来到市场时还是活的,市场将它们加工,清洁,包装,开封即可烹饪。

 

平时很少自己做螃蟹吃。太太请教过出售海鲜的师傅,说是清蒸最好,水开后蒸16分钟即可。于是立马开火烧水,将蓝螃蟹放入盘中,什么都没有放,就吃原汁原味。

 

不一会,蓝螃蟹蒸熟了。三个人开始动手吃蟹。我边吃边说那位同学没有瞎吹牛,蓝螃蟹真是非常美味,它们个头不大,肉质非常鲜嫩,可口,咸淡适中,比一般的海蟹好吃。

 

照了几张照片送到那位同学的班级博客,请他们验明正身,是不是他们吃的那种马里兰蓝螃蟹,或者是别的品种。不过,不管怎样,山梓也吃过蓝螃蟹了。吃后余兴未了,吩咐太太今后多加注意,说不定可以经常吃到美味的蓝螃蟹呢。

未开封的蓝螃蟹

开封后的蓝螃蟹

待蒸的蓝螃蟹

蒸熟的蓝螃蟹

 
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