越南的美食也极具特色，越式春卷，酸汤鱼锅，牛肉河粉，凉拌莲花茎，越南咖啡等吸引着来自世界给的游客，会让人大饱口福，我和妻子都没有放过，一一做了品尝。虽然我已有二十多年的喝咖啡习惯，对咖啡也算有一些粗浅的研究，并深深爱着咖啡那特有的浓郁香味。家中咖啡豆常年不下五六种，手动咖啡豆研磨机，虹吸式咖啡壶，单人、双人及多人的电动咖啡壶，国内、国外两个家里不下十来个。每日上午十点半，在家里雷打不动的上午茶，亦或一杯淡淡清香的中国茶，亦或一杯香浓四溢的清咖，外加一小块精致点心，忙碌了一个早晨后，带有一点小资情调的享受，让人立时顿觉精神倍加，清爽许多。牙买加的蓝山咖啡，印尼的果子狸咖啡和曼特宁咖啡，巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加的阿拉比卡咖啡，古巴、墨西哥、澳洲产咖啡，都让我熟知他们各自的特点和独有的香味。每到一个地方旅行，购买当地产的咖啡和巧克力，已然成了我的一个不可缺少的节目。一朋友馈赠过一包越南中原咖啡粉，因而也有幸品尝过，但来到胡志明市，让我感到惊奇的是，原来越南竟是一个咖啡产量大国，意式滴漏咖啡在这里竟也是意想不到的随处可见。咖啡馆落座后，叫上一杯意式滴漏咖啡，还外加一杯冰块，要热饮还是冰啜，随自己的喜好选择。悠闲地打开随身携带的书籍阅读，或在平板电脑上浏览一下世界各地的新闻，让你立刻忘却了屋外那明晃晃的太阳、炎热的天气，以及街道上的那份喧嚣，多了一份清爽和安静，犹如世外桃源般尽情的享受。

    牛肉河粉也是越南一种享誉世界的美食，将当地的几种药草，用手揪成小段，放入盛有牛肉河粉的碗中，吃起来，独特而美味，汤汁浓郁独特，回味无穷。这里的法国餐比起其他亚洲国家，更显得地道一些，这也应该归于法国人在这里多年的熏陶所致。第三日，妻子下班后，我和妻子直奔一家著名的法国餐厅而去，不知道为什么人家那天关门谢客，我们又一路走到另一家著名法国餐馆，谁知这家餐馆设在一条小巷内，只在大路上的小巷口有个招牌，昏暗的路灯下，几次三番按着门牌号寻找，经过好几次，我们都没有注意到，最后在路人指点下，才找到了其大门所在，真是酒香不怕巷子深呀。这家餐厅在一座老房子的二楼，阁楼式的屋顶，敞开式的餐厅，摇曳着的烛光，感觉倒是蛮有品位。餐厅的对面是一家酒吧，驻唱乐队演绎的美国乡村音乐，从酒吧内缓缓流淌出来，让人不禁胃口大开，法国烛光晚餐着实令人期待。不过接待我们的法国小姐，将我和妻子误认为是日本人，把一本日文菜单摊放在了我们面前，不得不郑重声明我们是地道的中国人，才换为一本英文菜谱。点菜后，喝着高脚杯里的矿泉水，听着对面酒吧里传出来的美国乡村音乐煞是惬意。不久，一个越南当地的侍应生给我们端上法式浓汤，意式海鲜面和地中海风情的皮萨，也让我们品尝到了正宗法式鹅肝，鹅肝的那份味美滑爽、入口即化的感觉，让人不得不大加赞赏法国餐的魅力和法国人的智慧。不过吃着鹅肝，我们的内心也深深的同情着那些美丽的白鹅和黑鹅们为此所付出的辛劳，为生出这些美味的鹅肝，不知她们经受了怎样痛苦的一生。