小时候在国内只见过海带，我那时候特别痛恨海带那种海腥味，尤其夏天，大人们喜欢用海带和冬瓜炜汤，连带那平常我喜欢吃的冬瓜也是一股海腥味，我推得远远的，不明白人们怎么会喜欢吃这种东西。

到了美国才认识了海草，第一次是在韩国餐馆里认识的，他们用一种绿色的称为海草的东东与牛肉一起煮汤，我尝了一口发现一点儿海腥味都没有，汤汁鲜美无比，那海草吃进嘴里软滑美味，我从此爱上了这个海草。连带着今天我海带都吃了。

也是从韩国餐馆偷师，再加上了一点自己的创新，这道凉拌海草是我非常喜欢吃的一道清凉爽口的配菜。通常在烧烤Party上，我会拌一大盘海带丝香菜粉丝，或是蒜末拌海草，每次都是非常受欢迎。

前不久去新州中部的韩国超市H-Mart, 韩国超市的干海草一包一包，质量很好，买回来一包，正好赶上健康瘦身，我就想到这道菜其实是非常健康的，周末做了一次，家里人都跟着我吃健康的海草，也都说非常爽口。

海草的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而且其脂肪含量极低，是低热量、平衡营养的健康食品。还有延年益寿、抗癌的功效，是一個非常好的保健食品。

做法也简单：

干海草用水泡软（四十分钟就好），洗干净沥干水分，撕成丝，拌入蒜末、一点点酱油，半杯镇江醋，爱吃辣的放两小勺老干妈辣椒碎，就可以吃了，放冰箱里冰一冰也好吃。吃一大盘都没问题，卡路里特别低。这道菜关键是醋，一定要醋多才好吃。其次是新鲜的蒜末。（不过，吃完了别忘了刷牙！：））