生活故事： 面食 Ming Cheng 根据现代营养学，吃米饭最不好，既容易发胖又没有营养，但是，跟很多在南方长大的人一样，不管先吃了什么，最后不吃一碗米饭，总觉得象没有吃过饭。后来到北方才知道，很多北方人也是一样，每餐一定是要吃馒头的。 ６８年初中毕业下乡，头半年国家每月补助３８斤白米。第一天下去，每人已经分好了房东。跟房东同吃同住，说这样更好地接受贫下中农的再教育。 据说这里是白天吃玉米粥，晚上才有米饭吃。 第一天晚上吃饭，我面前果然有一大碗白米饭。房东的几个小孩面前也有一小碗。 房东夫妻两自己喝玉米粥，他们说，我们喜欢喝玉米粥。 我还没有吃完一碗。 房东五岁的阿牛三下两下就把饭吃完了。 吃完饭后，房东大婶去帮他乘一小碗粥，他脆声声地说，阿妈，我要吃饭。 大婶说，没有饭了，这些饭还是阿明哥哥带来的。 我才明白，原来他们已经没有米下锅了。 看着阿牛眼巴巴地望着我，虽然心里也很想吃饭，还是说，我喝粥吧，我也喜欢喝粥。 后来知青们都知道了是怎么回事. 慢慢地很多知青开始分出来吃。 一天，大婶对我说，阿明，你也分出来吃吧，你们年青人，还要长身体的。 我说，我懒的煮饭，也懒种自留地，分出来我没有菜吃。 大婶说，我来帮你煮饭，自留地我们也帮你种了。 我想了想，还是没有分。一直跟房东吃了好几年。
第一次回城探亲回村。 按大婶的嘱咐，带回去几斤面条。 记得那时面条在城里也是定量供应的。但不难搞到. 回去以后，大婶很高兴。但很久都没有见大婶拿面条出来吃。 一直到有一天过小节。这里几乎每个月都过一次小节，比如三月三什么的。过小节这一天就是村民家里吃肉的时候。 晚饭的时候，看见桌上果然有一碗肥肉炒白菜。 但旁边还有一大碗面条。 原来，这里城里人平常吃的面条，在这里是当做过节的菜的。 看着我带回去的那碗面条，我久久下不了筷子。
多年以后，按叫叫网友的说法，回国教乡亲们的孩子读书。 带一群山东学生到杭州实习。杭州这地方什么都好，就是冬天太冷，夏天太热。 只有我的房间有空调。 于是一大群学生挤到我的房间来打地铺。人太多，只有几个要好的学生每天跟我一起做饭吃饭。 于是知道了山东同学是每餐一定是要吃馒头的。 我注意到有个农村来的同学老不做饭，只是吃一种类式面饼一样的东西。我问是什么，他们说的名字我现在忘记了，只知道那种面食做好了能吃两个星期都不坏。 他每次回家都带回来一大卷，他每天就吃这个了。这还能吃吗？ 我问，他们说，可好吃了，博士你吃吃看。 我吃了一口，感觉不出是什么滋味。心里一下想起了多年前在下乡过节时的那碗面条。
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