龙乡大火所引发的各种危机都在勤乡长的英明领导下一一化解了，家家户户又回到了以往的安逸幸福的快乐生活。乡民们或庆生日大摆宴席，或居家出游尽情享受秋末美景。

我比较宅，只想到感恩节快到了，在做传统的南瓜派之前，应当温习一下烘烤技术。顺便给惊吓初定的乡民们送个甜点。

这个 Cheese Cake 的配方是我参考了书上网上的一些做法简化的，特别适合像我这种不爱动脑筋的业余厨师。

i. Philadelphia Cream Cheese 一块 （8 ounce），切成小块

ii. Sour Cream 一罐（8 ounce）

iii. 鸡蛋两个

iv. 糖5大匙

v. 面粉4 大匙

vi. 柠檬汁2大匙

vii. 9” Graham Cracker Pie Crust

(1) 将材料 i-vi 放入一大碗，在 sink里用电动 Mixer 彻底打匀。

(2) 倒入Pie Crust，（可在表面撒上一些坚果碎或椰丝），置于一烤盘上，盘内加2杯水。

(3) 盘入320F烤箱，中格，90分钟。取出，冷却至室温。

(4) 挖一块，享用。