|
 | 【手指餅乾+竹筍豇豆小炒】 |
| | 【手指餅乾】: | 材料:一個雞蛋 (蛋黃蛋清分開) 低筋麵粉 35g, 白糖 20g 10g白糖分三次加入蛋白,用打蛋器打到蛋白拉出不彎曲的短小尖角。 另10g白糖和蛋黃混合打散 蛋白倒入蛋黃中,從底部往上攪拌,不要劃圈圈 然後篩入35g低筋麵粉,攪拌均勻,依舊不要劃圈圈 裝入裱花袋,擠出長條形。 烤箱375度,10分鐘即可,涼卻後裝袋子裡,這餅乾容易受潮。 |  【竹筍豇豆小炒 】: 這個菜純屬亂炒一氣,因為我想拍照片。呵呵。。。 細竹筍切小段,泡豇豆,小胡蘿蔔也切小段,熱油里倒入一勺蒜蓉糟辣椒,然後倒入這些菜碼,爆炒一下,加一些蔥,就可以了。沒放其它調料,因為泡豇豆和蒜蓉辣椒的鹹味已經夠了。  | |