過完感恩節回來，又和同事賽書一起carpool。一路上兩個人聊天，自然少不了說起過節時各自吃了些什麼。我匯報說，有每年必做的烤鴨，今年又帶去了南瓜饅頭，還自己擀麵包了水餃，水餃第二天煎了鍋貼，很受小朋友們的歡迎。賽書說起她做了蔓越莓核桃麵包，很簡單，就是照着新鮮蔓越莓袋子上的方子做的，照本宣科，一點沒改。好，我正好饅頭包子有點做膩味了，這個周末來試一把蔓越莓核桃麵包吧。

禮拜五買了一袋新鮮蔓越莓，今天就來做麵包。

材料：

• ·     1 cup 糖
• ·       1個雞蛋, room temperature， well beaten
• ·       2 tsp 菜油
• ·       1 tsp 橘子皮，擦細粒。
• ·       2 cups 麵粉
• ·       1 t食鹽
• ·       1-1/2 tsp baking powder
• ·       1/2 tsp baking soda
• ·       3/4 cup 橘汁
• ·       1 ½ cup 蔓越莓，粗打成粒
• ·       1/2 cup 核桃，也是粗打成粒

步驟：

1. 烤箱預熱到華氏350度，將一9x5的烤盤內壁擦油。

2. 在一大碗內混勻麵粉，糖，baking powder，baking soda，鹽。

3. 加橘汁，油，橘皮，雞蛋，混勻。

4. 加蔓越莓，核桃，再混勻。

5. 倒入烤盤，烤55分鐘即可。