说到烹调，许多学者大师往往不屑一顾，曰：君子远疱厨，孔子说的！

呜呼哀哉，孔子说过这话吗？
 
“君子远疱厨”是孔子的再传弟子孟子说的，原话见《孟子·梁惠王上》，孟子对齐宣王说：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”

孟子和齐宣王的对话，谈论的是由己及人的仁义；一定要标新立异博出位，也可以说孟子在暗示齐宣王：政治是残酷的，但政治家要善于权术，表面要亲和，肮脏的事就让下人干吧。再怎么忽悠，也和烹调无关啊！

而且，在孔孟的年代，君子可不是人人可以自命的。君子就是国君贵族的意思。先摸摸自己口袋，有几个铜板；再数数自己手下，有几个打工仔，看看自己够不够得上君子的资格？

孔子是不敢自称君子的。在孔子眼里，君子还是仁义道德的化身。孔子的理想就是以君子为楷模，为君子效劳。孔子曾说：象周公那样的圣人，我这辈子就甭指望见着了，要是能遇上君子我就满足了。

不但不反对烹调，孔子自己还是个美食家，善烹调，是个文化人。

后人谈到孔子，总觉得他是个正襟危坐不食人间烟火特深沉古怪的老头，其实那是他的学生和学生的学生搞的形象工程。你说入了他的门，交了学费，跟了几年，不就指望毕业后找个好工作，混个博导吗？找工作写履历总得按照自己的需要选择性地吹吹牛吧？这一吹，就把老师吹成神了，而自己也就变成了神的传人。不说别的，就不会有人主动告诉你孔子身材魁武，力拔山兮气盖世，精射箭，德智体全面发展—孔子是秀才的祖师，怎么可以象当兵的呢？要是再有人告诉你孔子善烹调，这秀才的脸还往哪儿搁啊！说孔子喜欢吃还差不多......

历史的今天呼唤一个真实的孔子形象。

真正的孔子是个被人比作丧家之犬而能自嘲有幽默感的人，也是一个被儿童的问题难倒不充大腕不玩虚玄而说不知道的老实人。孔子有七情六欲，喜欢唱歌，爱喝酒，享受美食。终其一生，孔子所渴望的就是一个和谐社会，人与人之间有一份平常心，所谓己所不欲，勿施于人。

要了解孔子，就得把他当成一个人，用一份平常心，去追踪他的事迹。

孔子讲究饮食，这可是白纸黑字记在《论语》上的：孔子食不厌精，脍不厌细，陈粮馊食，腐鱼烂肉，当然不吃。食物颜色气味异常，不吃，可以理解。但接下来就看出孔子的挑剔了。烹调失当，不吃；不是时鲜的东西，不吃；肉切得不好看，不吃；没有适当调料，不吃；市上出售的酒肉，不吃。每餐必须有姜。酒则多多益善，但不喝醉。

我的妈啊，孔子的标准也太高了。不但要求原料厨艺，还要讲究presentation。问题是，孔子不吃市售的酒肉，就得有人做吧。谁来做呢？

孔子婚姻不幸福，指望他老婆做美食，恐怕不现实。按常识，象孔子那样的美食家，又不上餐馆，自己一定会有几手厨房绝技，方能自得其乐。而以孔子的待人准则，除非他自己能做得到，否则他不会对人苛求。

虽然没有文字记载，但间接考证，孔子应该是个善烹调的高手，是个文化人。

孔子生下来就有异象，头顶四周高，中间凹陷，象个烧菜的锅儿，吃饭的碗儿。考虑到俺的血液里还流着他老人家的教诲，子不语怪力乱神，这方面的考证就暂停，那天喝酒喝高了可以侃侃。

孔子从小就对烹调有兴趣。太史公作《史记》，说“孔子为儿嬉戏，常陈俎豆，设礼容”。说的是孔子小时候做家家，就对礼有追求。那什么是礼呢？《礼记·礼运》说得很清楚：“礼之初，始饮食”。所谓礼器，像鼎尊爵簋等，也就是当时的锅碗瓢盆。简单说，礼在当时就是政治社交场合的程序制度，围绕食物的烹调分配这个主旋律展开。皮之不存，毛将焉附，只有进入肚子的才是真的。而烧什么，怎么烧，给你吃哪块部位，吃多少，则演变成一套“礼”的政治社交游戏。可以想象，烹调在当时是有志于管理学的学生的一门基础学分课程，对孔子当不例外。孔子曾数次就“礼”向老子请教。作为“礼”的专家， 老子当然是烹调大师，否则写不出“治大国如烹小鲜”那样深刻精辟的体会。

说到小鲜，孔子对鱼也是情有独钟。他给儿子取名鲤，他自己也钓鱼。《论语》说他“子钓而不网，弋不射宿”。仔细推敲这段文字，孔子钓鱼不是玩而是为了吃鱼，所以和用网捕鱼对照，以示其取之有道有仁有度。进而推测，孔子年轻的时候，钓个鱼儿，打个鸟儿，做个水煮鱼，烤个山中鹊，和朋友一起喝上二杯的事没少干。能钓鱼的人都是性情中人，十有八九会烹调。

会烹调是一回事，能不能烧得好又是另一回事。孔子烹调的水平如何呢？这就要考证孔子的烹调素养了，用文化人的专业术语，叫烹商。

凡烹调，关键在于把握一个度字，火候也罢，咸淡也罢，加减乘除，脑子要一清二楚。孔子年轻时做过管理仓库的一个小经理，进进出出，钱粮算得公平准确。可见孔子善测量，会算术，懂程序，烹商必然是很高的。

说孔子善烹调，还和他的偶像崇拜情结有关。

说起来滑稽，孔子还是一个偏执的追星族。

孔子是周文王的粉丝，周文王喜欢吃昌蒲做成的腌菜，孔子也就学样。但昌蒲是草啊，孔子第一次吃，浑身就打了个激灵，咋这么难吃呢？但周文王喜欢吃，他当然要fan。孔子不放弃，一直吃了三年，终于习惯。

孔子崇拜商汤周公但无做君王的野心，他想的就是辅助君王，而商周的开国元勋伊尹和姜子牙也必然是他的偶像。姜子牙开过餐馆做过大厨，伊尹则是中华文化史的首位厨神，你说，孔子会不学几手烹调的绝技？

其实在早期人类社会，男人烹调是和权力地位相连的。但凡一个部族村落，老大玩血统权术，老二搞技术。逢年过节祭天地神灵祖宗，老二就得拿出点烹调的绝活，用点秘藏的香料调味品，让大家吃得高高兴兴，再喝上点秘制的酒，轻飘飘地真他妈的幸福。吃饱喝足唱唱歌，就有了文明。身为人臣的老二将简单的以填饱肚子为目的烹调提升到精制的文化，功不可没。而欲为人臣，不能没有几手厨艺。

说了半天，你自己说孔子是不是文化人烹调大师？