據認識禿爺的禿城文學精英社區中傳說，尤其是禿爺的女性粉絲們都心知肚明的一個秘密，禿爺在人過中年的過去十年裡一直在悄悄地發福，跟剛出爐的麵包一樣. 整個人虛胖。體重一度超過二百磅，白晃晃的五花肉裹了一身。常常是聲先至，肚子進門，臉才跟着進來。褲子的尺寸也一直越買越大. 通常老廣華僑們穿的小號中號衣服，禿爺都不屑一顧，直奔大號和特號的區域尋找合身衣服。不過，這個事實也是寓言故事中的皇帝的新衣服，沒有人對俺說過，只有老姐心直口快告誡，俺還認為別人都不說就你說說明你個人成見太深麼。俺學毛爺畫個圈，吩咐身邊的虛擬太監將老姐的奏摺收置留中不得再議。

其實，俺也知道自己的腰圍尺寸，用老姐的話說，腰圍大於褲長，這體形麼，就是個棗核樣子。這裡，”核”不能念成原子彈的那個核。這麼念就成了毛爺時代的那個女衛生大臣回頭問翻譯而鬧出的笑話：”李時珍同志來了嗎？“ 這個”核”字在老北京人嘴裡念“瓠兒。” 清華搞熱處理專業的,也就是翻砂高工們, 如果不懂得怎麼念，可以雇狗一下麼。

人長胖的原因倒也不太複雜。除去內分泌因素外，就是一個吃字。

說來話長，俺年輕時候，非常瘦。用老媽的話說，一副骨頭架子。俺從小不吃肉，天生厭煩肉的肥膩味兒. 必須得吃素菜才行。家裡人試了多少次，比如餃子裡放點肉餡。俺只要一鼻子聞到，或者吃到嘴裡，這頓飯就不能再吃。俺喜歡吃魚蝦。可是，北方所產魚蝦有限。毛爺時代物質供應極其貧乏。毛爺折騰了一個大躍進，二三年間就把幾千萬中國順民們給餓死了。毛爺還穩坐釣魚臺，連個罪己詔都沒有下。從小基本吃素的人，能胖麼？難怪俺中學老師看到俺總叮囑俺回家跟父母說要多讓孩子吃，好像俺一直被餓着樣子。 後來多少年後，老媽總結說，你是靠北京的棒子麵窩頭大白菜麻醬麵活過來的。

那麼， 俺是怎麼從骨瘦如柴到大腹便便腦滿腸肥的呢？這倒是不用非得來一通痛說革命家史才能說的清楚。

這得歸功於福建人開的海鮮“播肥。”

過去十來年，福建鄉親們在美國各地大開海鮮“播肥，” 美國的城鄉，不論東西南北，幾乎每條街，每個村，都有一家海鮮播肥。印象里，凡是福建人就偷渡來美，凡是偷渡來美的就鑽進飯店。沒有幾年，凡是福建人就開海鮮播肥作老闆，典型的鳥槍換炮的故事。海鮮播肥, 俺高興的合不上嘴啊。那麼多的炸大蝦，大螃蟹，鮮魚，蔥爆牛肉，豆瓣蚌殼，等各種美食，就十塊錢一客。自己在家忙活一通，滿腦袋油煙也搞不出這麼多東西。從此，俺得到機會就跑過去大吃大喝一通，還美其名曰：不用老婆忙，不怕油煙嗆。安靜放鬆，享受美食。自然，每次吃，俺的胃口奇好，總是心滿意足地離開。

除去福建“播肥，”外，俺也喜歡美國披薩餅。俺們禿城有一家皮薩連鎖播肥店。只有五元一客，隨便吃。這皮薩很對俺這北京草民的胃口：香脆的烤餅上面有拉絲的起斯，意大利香腸片，還有蔬菜沙拉。這也是俺常出沒的地方。

過去十年裡，兒子女兒還小，還算聽話，一吆喝就興高采烈地跟着我出來吃飯。他們對於飯菜倒是一般，沒有多大的胃口，主要在於邊吃邊玩。

俺還有個不良嗜好：喝啤酒如同喝水。每天喝三，四罐。周末總能幹掉二十罐。

人過中年發福的主要原因還有不勤於鍛煉。自從結婚後，俺也學着歷代懶皇帝那樣，”從此君王不早朝，” 再也不鍛煉了。年輕時候，每天跑四千米，最後一圈還要衝刺。早上能夠沿着長安街上的自行車白線格子跑，一步一個白格子。這種跑法，步伐很大，能夠堅持跑近一公里呢。後來，過了三十歲，就再也不跑了。唉，該鍛煉時候反而不練了。年輕時候不需要多少運動倒沒完沒了的。精力充沛，無處發泄,瞎折騰麼。等找到靶子了，自然也不運動了麼。

這次老心臟突然鬧脾氣給俺敲響了警鐘啊。俺那蒙古醫生意味深長地說，你要麼節食減肥鍛煉找回健康，要麼改吃各種藥物，最後讓老年生活質量失去控制。這個厲害關係麼，自然不用多說。俺這人有個好毛病，就是一旦被嚇住了，就會老實本分許多。從醫生那裡回來後，先老實按時吃藥若干天。跟着開始立刻實行節食減肥。

首先，俺每天開始走步。上下午工作各二個小時後沿着樓道走十分鐘。午餐時間基本上在走。總要走到腿緊身熱有點氣喘噓噓的才停止。那天在樓里上三層樓梯繞場一周再下來，連續五次，渾身發熱，同事好奇地問我，幹嘛這麼玩命啊？我回答，不走路，那命就要來玩我了。

過去幾個月裡，俺一直在吃大量蔬菜。基本沒有炒過菜。一瓶菜油居然沒有用到三分之一。屈指可數一算，嘿嘿，一共才炒三次啊。這就有效地減少了菜油的消耗。俺一直每天吃一海碗老禿牌幸福面。這海碗麼，猛一看，會嚇人一跳：整個是個盆子麼。不過，那裡面的東西可全是健康的：青蔥，蒜瓣，香菜，綠辣椒絲，青菜葉，豆腐，榨菜，蘿蔔，四隻蝦，一個雞蛋。除去豆腐，蝦，雞蛋，青菜，蘿蔔，麵條，放在熱鍋里煮熟，其他原料都是切好放在大盆里。再把熱麵條澆在上面。沒有鹽。只有醋和老乾媽辣醬。麵條嚴格控制在二小把，大概也就三兩吧。吃了幾個月了，俺沒有吃膩。中間偶爾把蝦換成朋友送的香腸幾天。朋友作的香腸手藝很不錯，裡面放了大量的香料，掩蓋了豬肉的肥膩味道，使得麵湯好吃多了。一天就以這盆老禿牌幸福面為主。朋友看到俺的這種吃法而笑半天：跟兔子吃草似的，比和尚們吃的好。這評語，很客觀嘛。 配合着晚上這盆麵條，俺白天也很有計劃：早上，一大杯咖啡，不放糖，加點咖啡奶，再來一袋小餅乾，就一直堅持到下午了。中間，絕對不喝任何甜飲料。只喝冰水。俺平時喜歡吃的起絲也很少吃了。皮薩餅改為一月一次。這就有效地控制了入口的熱量和食物種類。飲料上，堅決少喝高熱量的啤酒。這幾個月喝的啤酒沒有超過二十罐。不過，俺改喝白葡萄酒了。一周一大瓶，就是那種一加侖的。白酒則堅決戒了。雖然這裡可以買到盧州特曲等好酒，俺堅決不去買。

這麼在吃食上要求自己，也有後果：整天腦子裡想象着大蝦皮薩。總有飢餓的幻影。對此，俺採取了欺騙胃口的做法。買了一堆蘿蔔放屋子裡。有空就生吃一顆白蘿蔔。還買了葵瓜子放着。想吃了，就就着白葡萄酒或者茶水，磕上一堆。實在忍不住了，也去吃海鮮播肥，但是絕對一周一次。每次只吃花樣，魚蝦蚌殼等，不許多吃，吃二盤子就轉身走人。

這麼黨政軍民學商匪一起努力，效果很不錯：現在經常有人見到俺就驚叫一聲：嗷， 老禿真瘦了。這倒是不是人家在奉承我：我那褲帶現在必須往裡多扎三個眼兒了才能不掉下來。現在買褲子，腰圍真的比褲長小了。還有，站在鏡子前面，肚子真的消失了。按照俺女兒的觀察，現在象個一般的老頭子了。

最近節食減肥的經歷讓俺很有感觸：無欲則剛。人是需要自己控制自己的。你吃的什麼，你的身體就一定會反應出來。凡是象俺過去二十年海吃海喝的人，一定會早晚有心臟毛病，內臟毛病，體重問題等。相反，如果一直細心控制自己的食慾，堅持鍛煉的人，一定很少會有上述問題。老年健康問題，其形成需要時間，其後果顯現更是時間累計的結果。如果大吃大喝，一定要把在毛爺時代缺少的找補回來，那一定會早晚吃出健康問題。毛爺時代全國大概只有三個胖子：毛爺自己，吳法憲和許世友。金家王朝也只有三個胖子：老金，小金和金三。不用問，其他軍民們都是僅夠糊口，沒有多餘油水進肚子儲存起來。再看美國窩兒碼里，大號胖子滿店走。人家老美可以比較窮，但是論食物來說，人家窮人絕不缺高熱量的食品。反而和毛爺時代和金家王朝不同，美國胖人裡面多窮人。常言說得好，人為財死，鳥為食亡。你吃下去什麼，就在給自己積累什麼。縱慾猛吃，貪圖口腹之樂，早晚要付出健康代價的。

寫到這裡，俺忽然有點感覺不對了：這年頭，這身架子，這歲數，不讓吃，不讓喝，不讓抽煙，還得鍛煉, 還得工作，還得。。。。。那俺這生活還有什麼樂趣啊？尤其，想到俺的老幹部也下崗，半退休狀態，拿着街道扶貧辦發的一點補助，俺就有點悲憤的感覺了。我這日子還有啥樂趣啊？

唉，只剩下文學可談了。可文學牛背兒獎被莫言這廝拐走了，早就沒有我的份兒了。再說，那文學牛背兒漿又有啥鳥用訥！莫言據說只能在北京買間一居室一個茅坑的小房子。算了，不多想了。明天就接着去吃海鮮播肥吧。用我們老北京的話說，這叫趁着能吃想吃還有牙口的時候趕緊吃幾口吧。不然，再過幾年，牙掉沒了，滿身毛病，想吃也沒有本錢了。所以，看官們，我可以節食減肥，你們沒有這必要去自殘麼！