春季美食————炸花椒叶　组图

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taizibao.com 酥炸花椒叶. JPG - 777x800 - 234kb 777 × 800 - 235k - jpg

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时间：2010-05-19               

阅读：768  

发布单位：焦作钓鱼网  

作者：衰笠翁

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我是热爱生活，关注健康的80后。大一那年，在学校图书馆看到一本关于素食主义的书籍，从此成为坚定的素食者。我迷恋于素食DIY的乐趣，感恩造物主所赐予的美味蔬果，我相信简单健康的食物会使人心态平和，热爱生活。菜谱曾在纸媒发表，愿与更多的朋友分享和交流。	炸花椒芽 春季不能错过的鲜味
	赵雅君素食 +关注(585)               

　花椒芽是这个季节应季的鲜味，古时都是做贡品的，只有皇家才有权享受的美味。花椒芽的味道很鲜香，还带有花椒特有的麻香，是一种很清香很特别的味道。炸花椒芽跟香椿鱼儿一样的做法一样，非常简单。 

酥炸花椒芽 来源：赵雅君

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 炸花椒芽的材料： 
 　　新鲜花椒芽、面粉、淀粉、泡打粉、盐。 
 炸花椒芽的做法： 
 　　1、花椒芽洗净，去掉不好的叶子和刺。 　　2、面粉，淀粉和一点点泡打粉，加水和盐调成稀糊装，此为脆炸糊。 　　3、炒锅里倒油烧热，花椒芽放入脆炸糊里裹满面糊，放入油锅里炸至酥脆金黄捞出。

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油炸花椒葉／齊鳳池

齊鳳池

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花椒芽炒牛肉                                          

花椒芽炒雞蛋                                               

花椒鵝塊

不要以為只有吃人參肉桂才是進補，其實抓住季節變化適當調節飲食就可達到補身目的。春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來，多吃綠色的食物尤其有利于肝臟。這個季節獨有的薺菜、茼蒿、香椿、槐花、花椒葉、薄荷葉...真是超級美味啊！吃吧，千萬別客氣！

新鮮的花椒葉是長這個相子滴。

原料：

花椒葉、面粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽。

酥炸花椒葉的做法：

1、先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用；

2、用面粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的面糊；

3、花椒葉沾上面糊，入油鍋中炸成焦黃即可。

注意：

1、面糊不要太稠了，用筷子調起來有流動感為好；

2、油溫不要太熱了，用手在油上方試一下感覺有熱氣上來就可以開始炸了。

香酥可口啊！

春季養肝還要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、大棗、桂圓、核桃、栗子及肉類食品如牛肉、豬肚等。

春天雖然天氣逐漸轉暖，但是仍然有冬天的余寒，所以，還應適當吃一些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、生姜、大蔥等。

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炸花椒芽