设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
 
紫菂草月的博客  
多彩的生活  
我的名片
紫菂草月
注册日期: 2013-03-05
访问总量: 163,934 次
点击查看我的个人资料
Calendar
我的公告栏
未经本人同意不得擅自使用。如需要请联系。
本博文字和图片为原创(除注明外),版权所有。
谢谢来访!
最新发布
· 11.18---永远的高仓健
· 手料理:苦瓜入菜 清热祛暑又好
· 手料理----芜菁虾仁蔬菜沙拉(图
· “手料理”--N种低糖美味玛芬集
· “手料理”--意式佛卡夏面包
· “手料理”--稲荷寿司(图)
友好链接
· 在水一方:在水一方的博客
· 夏子:夏之音
· 莺歌燕语:莺歌燕语
· 雨露:雨露的博客
· 瑾子:瑾子的博客
分类目录
【我行世界】
【吃喝闲情】
【神州旅情】
【服饰品位】
【帅哥一枚】
【列岛足迹】
【手工心得】
【厨艺诱惑】
· 手料理:苦瓜入菜 清热祛暑又好
· 手料理----芜菁虾仁蔬菜沙拉(图
· “手料理”--N种低糖美味玛芬集
· “手料理”--意式佛卡夏面包
· “手料理”--稲荷寿司(图)
【园丁心曲】
【东京散策】
【紫菂插花】
【独一无二】
· 11.18---永远的高仓健
存档目录
11/01/2014 - 11/30/2014
01/01/2014 - 01/31/2014
10/01/2013 - 10/31/2013
09/01/2013 - 09/30/2013
08/01/2013 - 08/31/2013
07/01/2013 - 07/31/2013
06/01/2013 - 06/30/2013
05/01/2013 - 05/31/2013
04/01/2013 - 04/30/2013
03/01/2013 - 03/31/2013
发表评论
作者:
用户名: 密码: 您还不是博客/论坛用户?现在就注册!
     
评论:
“手料理”--N种低糖美味玛芬集锦篇 (组图)
   


在上篇意式佛卡夏面包中说到了烤箱背后一段耐人寻味的的故事。

索性趁热打铁,再晒晒由这烤箱制作出来的美味西点之一 玛芬。如果诱惑了诸位的眼球,把账算在烤箱头上好了 

 

玛芬既可当甜点,亦可做早餐,关键取决于糖分含量的多少。买过,也看过很多日本出版的西点书,通过比较,认为这个配方算是比较“完璧”(完美)的。做各种西点的历史不算短,然而,记得滚瓜烂熟的非这个玛芬配方莫属。

 

简单易做的玛芬,其实可以玩出花样年华来。根据个人喜好,可加巧克力、南瓜籽、橘子、蓝莓、抹茶等,变换口味;用不同材质和规格的烤模(硅胶、纸、铝材等等),可赋予玛芬迥异的风韵,或端庄大方,或娇羞可爱,或婉约清丽……

自家吃,多用硅胶烤模,环保又节省;送朋友时,用不同图案色彩,漂亮可人的纸模,令玛芬锦上再添花。

 

 

6个):

低筋面粉(日文里叫做薄力粉)150克(如做抹茶款,为抹茶粉与面粉量的总和),酵粉(日文里叫做ペーギングパウダー)6克,M蛋一个,白糖30克(如作甜点,可改80克),无黄油50克,牛奶70毫升,1克。

若想多做,在此量的基础上加倍,万无一失。

做法:

1.低筋面粉、酵粉和混合,过筛用。

2.蛋和白糖放入容器内打散,电动打蛋器隔水打泡,使蛋液中空气达到和,芬制作的关键所在。

明:隔水打泡是指把放蛋液的容器放到另一只更大的容器里,容器里放入45度左右的水,令盛放蛋液的容器呈漂浮状,日文里称为“湯せん” 中文意思为热水船),很形象生

3.将溶化的黄油和于常温状下的牛奶迅速倒入2中,用刮刀快速匀。黄油最好在倒入2之前加溶化,不要加热过度。各种辅料在此时加入。

4.1加入3中,用刮刀抄底拌,不要度。如果面坯于粘稠,烤出来的芬便会性不足。

5.4均匀放入6个烤杯中,入烤箱。烤箱180预热后烘烤25,即可。



盘点一下有照片为证的玛芬们。


蓝莓款

内在气

俊模俊 

南瓜籽款

妩媚 

抹茶款

着硅胶烤模,核桃仁点缀,入炉前

44,一分不差地出炉了。

日式漆器和饰物,怎可喧宾夺主?雪子小公主,抢镜头有失风范哦。 

 

金衣闪耀,内容似乎素面朝天,未加任何辅料

 

巧克力款

技表演

主角与配角 

清雅可格利特,自家小园子里剪回来的。

信手拈来的小插花,几多小浪漫,几多小诗意,醉了眼,更醉了心。


香港的一位朋友,从未来过我家,但她知晓,欣赏我的瓷器、花草、美食、饰物、手工、甚至更多……

早年,她喜欢张小娴,遍读娴书。经意或不经意间,文字里浸染着淡浓总相宜的“娴味”。读罢,欢喜于心。


“我在想像著, 坐在窗前的位置, 手里一杯茶, 眼前一份剛剛出爐的這碼芬, 再望望窗外燦爛的小花園, 還有一束午後的陽光照進來.........si了。

食物的香, 茶的香, 花兒香 ~~~~ 隨著陽光, 一起進心里呢 。

忽然覺得, 這生活里精緻又用心的扶桑, 有你天資的一方面, 或許, 也有日本這個社會, 於你的熏染吧。

用這樣的態度, 面對生活, 真好。 


不知到了做専業主婦(全职太太)的那一天,如港友所描述的扶桑精緻又用心的生活”,是否道高一尺魔高一丈?

扪心,小小地自问下。

 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. Creaders.NET. All Rights Reserved.