从报纸上读到这篇， 和朋友们分享一下， 原作者：黄永帜 （香港厨神）

很多女性朋友问我，要食甚么东西才可以达到美容排毒的效果？答案就是多吃一些具有抗氧化及高纤维的食物。抗氧化的食物有助预防衰老，减慢人体的老化过程，而高纤维的食物有助人体排山有毒物质，身体自然会变得健康，人健康，皮肤就变得有光泽同有弹性。今天我就同大家推介一些有助美容及排毒的食材。

第一种就是梨，世界上有很多种不同的梨类，梨的营养成分并不下于苹果，而且梨具有较高的抗氧化功能，能有效地中和老化的自由基，有抗衰老的功效。

第二种就是西生菜，西生菜含有丰富的维他命A及C，这些物质不单止能够抗衰老，治疗受损的皮肤组织，并有减轻肌肤皱纹的功效．

第三种要介绍给大家的食物是柠檬，柠檬可以促进胆汁的分泌，有助消化，同时也是肝脏转氨酶的强化剂，肝脏是人体最主要的排毒器官，肝脏好，皮肤自然好。

第四种要推介给大家的食物是西洋菜，这一种我们经常食用的蔬菜。含丰富的维他命及矿物质，有助清洁皮肤和补充皮肤的氧含量，降低氧化衰老的速度，而且有助皮肤变得有光泽，人看起来就会变得容光焕发。 另外，根据一些研究指出，西洋菜也有助减少和治疗痤疮及湿疹的功效，而且它是一种高纤维的蔬菜，对一些有便秘的朋友亦有很好的功效。

第五就是我们蒸鱼时不可缺少的配料老姜，姜含有丰富蛋白质、多种维他命、胡萝卜素、钙、铁、磷等。最重要的是姜的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，能够预防老年斑，据讲姜还能抑制癌细胞活性。

第六种就是葡萄，它含有丰富的类黄酮，类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄不倣是葡萄肉，它的皮和籽也含有丰富的花青素，其抗氧化的功效比维他命c高出十八倍之多，绝对是抗氧化明星。其实一颗葡萄的大部分营养来自它的皮，所以大家下次吃葡萄的时候，最好连皮一起吃。

第七种要介绍给大家的是西红柿，很多研究报告指出每天吃一个番茄，可以满足人体对几种维他命和碛物质的需要。西红柿的西红柿红素具有抗氧化的功效，特别是煮热了的西红柿，据讲更有降低心脏病风险的作用。

最后一种要介绍给大家的是茶叶，茶本身含有茶多酚，具有很强的抗氧化功效，茶更是人体的清除剂，可以阻断致癌物质在髓内组成。而且据讲茶能吸收放射性物质，达到防辐射的功效。古时妇女更用茶来洗睑，能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。

香港厨神黄永帜的人生滋味