上班族难免有同事间的意见相左；家庭里也免不了会有唇齿间的磕碰。每逢遇上诸如此类的烦恼事，我既不会食不下咽，也不会暴饮暴食，而是静静的为自己做一份精美晚餐，让烦恼在锅碗瓢盆的交响乐里烟消云散.......
悦己厨艺之香炒七丝菜谱：
材料：鸡胸肉半块；姜两片；白豆干半块；黄椒半只；胡萝卜一小根；西芹一条；西葫芦一条；蘑菇五粒，所有材料均切丝。
做法：
鸡丝和姜丝一起，加油半茶匙，盐八分一茶匙，拌匀，腌十分钟。
炒锅大火加热，加食用油一汤匙，即加入已腌鸡丝翻炒至鸡丝发白，出锅待用。
炒锅不用洗，再加食用油一汤匙，待油热后，加胡萝卜丝翻炒一分钟；加入豆干丝翻炒一分钟；加入蘑菇丝翻炒一分钟；加入西葫芦丝翻炒一分钟；加入已熟鸡肉丝，加盐至你的口味；再加入余下的黄椒丝和西芹丝翻炒一分钟后淋上香麻油半汤匙，熄火，翻炒拌匀七丝，出锅。
心得：香炒七丝既可佐饭，又可佐面；素食者可用云耳丝代替鸡丝。重点是材料的先后顺序，易出水的蔬菜要后下。
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