不是每個女人都喜歡下廚房的，記得有一次回國遇見幾位舊時女友，就有兩位表示，廚房的活計自己不會料理，自有保姆照料，我雖然也挺羨慕她們這種生活狀態，但我確是一個天生喜歡廚房的女人。
童年時，早晨一起床總是看見婆婆在灶前燒着清香的木材，那劈劈啪啪燃燒過的木材灰下，時不時婆婆會掏出個紅薯，土豆，季節合適時還會有嫩玉米什麼的給我們一個驚喜，那是我們小時候最喜歡的零食，不亞於今天孩子們的巧克力。
母親的廚房不再燒材，改燒煤球，焦炭。每天早上母親總是早早的將煤球爐子生上火，坐上水，熬好稀飯，我們才在母親的一再催促下起床。那時候生活簡單，一切簡陋，廚房裡只有一些最基本的調味品，而飯菜總是主食之外，通常有個炒菜，一碟泡菜，一個炒菜後在鍋中加水再放一點鹽的湯，偶爾有一點紅燒肉，回鍋肉和豆腐什麼的。可就是這一點東西，在母親的精工細作之下，卻成了我終身難忘的美味。
後來，我有了我自己的廚房，那廚房從很小變得很大，從很窄變得很寬敞，從很簡單變得很複雜，木材和煤球已成為咱們最為經典的回憶之一。廚具，灶具，餐具的變化說明着時間的流動，可每當我走進廚房，很自然會想起祖母，母親。不管時間如何流逝，世界如何變化，不變的只是女人和廚房不解的情緣。
這世界上有無數個家庭，無論這個家是富貴的還是貧窮的，是為文的還是為商的，是有聲份的還是無身份的，都有個叫廚房的地方。如同地球上那個叫赤道的地方是地球上最熾熱的部位一樣，家中那個叫做廚房的地方一定也是家中最溫暖的部位，那個部位有火苗跳蕩，有溫馨和愛心的源源湧出。
我自己認為，家之所以叫家，多半是因為有廚房。一個人進了家門，廚房裡如果正在演奏那鍋碗瓢盆交響曲，還有那芳香四溢的飯菜，再不好的心情都會變好，再疲憊的身體都會放鬆。如果回家後聽不到鍋碗瓢盆聲，寂然無聲的廚房也許就會讓人變得心不在焉，再好的心情也容易變得沮喪。所以從某種角度上說，廚房還有可能決定一個人的情緒。我家先生每天下班回家，人還在門邊換鞋，必定先急急的問上一句：“今晚吃啥子”？女兒還小的時候，回家的第一件事也多半是先到廚房看看有什麼可以立馬下肚的“finger food”。
廚房裡的溫暖，大多是女人點燃的。一個揮刀舞鏟、能用蘿蔔白菜，豬羊牛肉等家常菜蔬做出家人喜歡的美味佳餚的女人，身上一定充盈着女性和母性的美麗。在她們靈巧的手指下，平庸的蘿蔔可以變成了酸香的蘿蔔絲、軟糯的蘿蔔糕、或清脆的泡蘿蔔。簡單的白菜可以變成酸辣白菜，脆炒白菜，肉絲嗆白菜······，就像散落的文字組成了平仄協調的優雅的詩，雜亂的顏料繪成了空靈流動的美麗的畫······。
我自己的一天是從廚房開始的，煮一杯咖啡或沏上一杯清茶，慢慢的喝着，一天的生活也由此開始。平常人家過平常人的日子，吃平常人家的飯菜，先生常說：最好的飯是家常飯。平時的早餐簡單快捷，但在周末或節假日，那早餐就要用點時間了：粥要熬得稠，或放上一把菜葉，或加上一勺綠豆，一碟泡菜，兩個鹹鴨蛋，幾塊小饅頭片，或是幾個小花卷或小湯包，就是最可口的早餐。吃麵條要有肉末，我愛用五花肉炸肉末，將肉細細的剁碎後用油炸透，加上蔥姜，花椒，辣椒和豆瓣醬，再加上切得碎碎的榨菜或芽菜和高湯，滿屋散發着誘人的香氣，這就成了四川人吃麵的“潲子”。看着食財變成了成品，很具象，就覺得平淡的日子有了一種熱鬧，有愛的家就應該有廚房飄出的香味。節假日裡邀上幾個朋友，做上幾個家常菜：四川扣肉，粉蒸排骨，紅燒魚，炒青菜，一起喝一杯紅酒：“花看半開，酒飲微醺”，看着親人朋友的快樂，我會淺淺的笑着，這種笑是真正的內心的愉快。
有人說，現在是一個女性不想做飯的時代了，“出得廳堂，入得廚房”不再是合格妻子的標準了，男人下廚也成了天經地義的事。其實，誰做飯都沒有關係，男女之間平等不平等，關鍵也不在某件事情上，不是誰下廚誰的地位就低一等，家裡雜事很多，大家分擔就好，平等在於彼此之間的相互尊重。但我自己認為：廚房能讓女人成熟，一個清水芙蓉般的女子，自從走入婚姻，進了廚房，也就知道了柴米油鹽貴了，學會了理直氣壯地為幾毛錢討價還價，進商場掏腰包時也會有了猶豫。廚房讓你懂得了生活中不僅有天高雲淡，還有洗菜洗碗，因而你就慢慢的變得現實、寬容和平和。
祖輩的廚房（圖片來自網絡）：
母親輩的煤球爐（圖片來自網絡）：
現代廚房（圖片來自網絡）：
廚房中的美味：辣子雞丁
四川家常菜：酥肉
我的山寨版麻婆豆腐：
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