這款應景的甜品健康又美麗

皮子：125g 月餅粉（2/3 糯米粉， 1/3澄粉）， ～ 130g南瓜泥， 做10個50g 的月餅

餡料：豆沙或蓮蓉， 25g 一份。

如果是新手， 可以調整成， 皮30g, 餡20g

做法：

• 半個南瓜蒸熟，挖出南瓜泥趁熱和進月餅粉，也可以加一點奶粉， 和成耳垂軟硬的麵團， 分成25g 一個的繼子。

• 包上豆沙餡， 慢慢把皮子向上推，直到封口，團圓了。

• 月餅模子裡刷層油，一邊容易脫模。

• 把月餅球放進月餅模具里，壓一下， 脫模， 放在不黏紙上（商店裡買來的用來蒸年糕的紙）

• 上籠蒸5，6分鐘即可， 因為餡都是熟的， 不用蒸太久， 蒸久了會走形。當然如果是個頭大的月餅就要多蒸一些時間了。

• 趁熱吃哦

再看看蓮蓉餡的南瓜月餅

清炒南瓜（用綠的嫩南瓜，可以帶皮炒）