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 | 第一次自釀葡萄酒成功！ ^o^ |
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首先，祝賀一下自製葡萄酒成功！^o^
三個月前，因後院葡萄豐收一時吃不完，想起好友介紹的自製葡萄酒秘方，於是開始學習自己釀製葡萄酒，從釀製的那天開始就每天密切觀察釀製的進展情況，今天終於到了釀製期限，趕緊從儲藏室里把酒捧了出來，細細欣賞，wow，好像有那麼點意思，顏色微紅，晶瑩剔透，還蠻漂亮的嘛 ^o^
1. 對着亮光拍了一張釀製三個月後葡萄酒的模樣與朋友們分享一哈子！
我就奇怪了，紅葡萄酒應該是紫紅色的啊？怎麼我這個是略微黃微紅呢？可能我的巨峰葡萄顏色不夠深？還不夠紫紅？ |
2. 再來回顧一下三個月前釀製葡萄酒的秘方及當時拍的pp~~~！
自釀紅酒方法：
1、準備一個廣口瓶，洗淨瀝乾、在微波爐里打2分鐘殺菌；（關鍵點是要器皿乾淨，防止雜菌污染生長。）
2、採用新鮮有籽紅葡萄(也可以用青葡萄釀白酒）去粗枝（可以保留少量細枝以獲得更多的單寧），
洗淨（不可用洗潔劑，要保留葡萄表面的白膜），晾乾；
3、葡萄裝如廣口瓶，用擀麵杖將其擠壓搗碎，葡萄不要超過2/3瓶；
4、加適量蜂蜜（糖與葡萄的比例：2/10，喜歡甜的可以多加蜂蜜），扭緊瓶蓋；（也可用白糖代替蜂蜜）
5、置於安靜室溫下，三天后開瓶放放氣；
6、再扭緊瓶蓋，三個月就好。 |
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| 3. 三個月後，剛打開瓶蓋時酒里有許多氣泡冒出來，有點像打開汽酒時的感覺，把碎葡萄撈掉一些，看到更多的葡萄酒汁！ |
5. 倒一杯出來嘗嘗，嗯，真有葡萄酒的醇香，味甜，略帶一點點葡萄的微酸，LD試了一下，說酒的含量約8、9度吧！
我品嘗的感覺像喝汽酒，或是水果酒，不像買的葡萄酒那麼濃烈，比較清淡！ ^o^ |
6. 上面那杯略有些渾濁，LD說釀好的酒都要過濾一下的，我趕快再倒了一杯，用煮咖啡的紙杯過濾了一下，果然清亮許多，
再倒到水晶杯里，效果看上去還不錯哦，今年只做了一瓶，試驗成功，更有經驗和信心了，明年可要多做一些！ |
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